Бюджетные блюда

[Natalka -z]

Сообщение от ванильь

И ещё у меня давно бюджетным считается салат Оливье, делаю его перед зарплатой, когда уже всё кончилось, кроме терпения! Покупаю целую куру (120 руб), ноги жарю, остальное варю на бульон и из грудки делаю салат. Получается совсем недорого и сразу несколько блюд готово.
Смета салата Оливье с курой:
Грудка около 40 руб
4 яйца 15р.
огурец свежий 30 руб (маринованные чуть дешевле - около 25 руб)
картошка 7 руб
зелень 15 руб
горошек зелёный 20 руб.
Итого затраты около 130 руб

Майонез - 40 руб пачка
Нам хватает на 4 дня. И можно на обед в офис взять.

а это сколько получаеться?
1-2 порции?
у меня 6 картох уходит..это почти 1 кг....и совсем не 7 руб.

[Strannica]

Сообщение от Nelarina

я часто делаю Наполеон из слоеного готового теста
пачку на 1 кг делю на три коржа
(кстати заметила, что когда тесто не до конца разморожено или только-только разморожено , то лучше поднимается)

а крем я делаю заварной - кстати, это дешевле, чем масло+сгущенка

Заварной крем:
3-4 желтка (можно 2 яйца) растереть с 100гр сахара, добавить 2 ст ложки муки и 2 ст ложки крахмала (можно крахмал на муку заменить). 0,5 л молока вскипятить и влить в яичную смесь.
поставить эту смесь на медленный огонь и прогреть-проварить до загустения. чтобы не было комочков, я на огне продолжаю взбивать миксером на самой маленькой скорости
в конце добавить ванилин и по желанию по маленькой щепотке корицы и кордамона молотых
коржи смазывать теплым кремом

коржи смазывать кремом до выпекания или после, уточните, пожал.?

[Darenok_KKDC]

Сообщение от TATA@tim

Сегодня попробовала еще одно достаточно бюджетное блюдо -луковые котлетки.Хотя и делала их с некоторой долей скептицизма,но получились достаточно вкусные. Муж даже не поверил,что там нет мяса. По вкусу похоже на куриные.

луковые котлетки

Четыре-пять больших луковиц порезать ножом на кубики, чем мельче,
тем лучше. Ни в коем случае не перемалывать на мясорубке с целью экономии времени, получите отраву еще из тех! К луку добавить два -три яйца, соль (по вкусу),перец. Перемешать это и добавить 3-4 столовых ложки муки (по идее, можно муку заменить и манкой,в следующий раз попробую 50/50). С помощью ложки и мокрых рук придаем этой вязкой массе форму котлеток, обваливаем в сухарях и обжариваем в подсолнечном масле.(Я в сухарях не обваливала,просто ложкой выкладывала на сковородку)

Можно их потушить в каком-нибудь соусе(томатный или сметанный), будут еще вкуснее. Мы их ели с картофельным пюре и салатиком из огурцов.

продукты брала вполовину меньше (напробу так сказать) - получилось шесть приличных котлеток

или овсяными хлопьями
надо попробовать, я что-то подобное у своей тети ела

[Колибря]

Сообщение от Darenok_KKDC

или овсяными хлопьями
надо попробовать, я что-то подобное у своей тети ела

давно делаю такие чудесные котлеты на завтрак!
Обжариваешь мелко порезанный лук на сковроде, добавляешь туда овсянные хлопья (лучше пятиминутки), немного обжариваешь и добавляешь кипяток. Вся эта смесь должна немного поготовиться, чтобы получилась вязкая, довольно густая каша, из которой потом можно будет формировать котлеты. Назераешь сыр на кубики, примерно 1,5 см, и внутрь каждой котлеты кладешь сыр. Обжариваешь на раст. масле, чтобы подрумянились и сыр внутри расплавился.
В качестве соуса: в кефир, майонез или сметану добавить мелко порезанную зелень, соль, черный перец, можно добавить чеснок, если не предстоит важных встреч
Вкуснотень, пальчики оближешь!

[Мечта Сбывается]

Сообщение от Strannica

коржи смазывать кремом до выпекания или после, уточните, пожал.?

конечно, после.

[ANGEL-OK]

Быстро-минут 20,недорого и ооочень вкусно:обжарить на сковороде любые замороженные овощи(лучше всего набор лечо)+чеснок,добавить банку тунца в масле и чуть-чуть потушить...Отварить спагеттии и обед на 3-4 персоны готов.)

[ванильь]

Сообщение от Natalka -z

а это сколько получаеться?
1-2 порции?
у меня 6 картох уходит..это почти 1 кг....и совсем не 7 руб.

Может быть с количеством и оценкой картошки я на глазок сказала, но у меня получается картошки уходит около 500г. А всего салата килограмма 1,5 наверное.

[Darenok_KKDC]

Сообщение от Колибря

давно делаю такие чудесные котлеты на завтрак!
Обжариваешь мелко порезанный лук на сковроде, добавляешь туда овсянные хлопья (лучше пятиминутки), немного обжариваешь и добавляешь кипяток. Вся эта смесь должна немного поготовиться, чтобы получилась вязкая, довольно густая каша, из которой потом можно будет формировать котлеты. Назераешь сыр на кубики, примерно 1,5 см, и внутрь каждой котлеты кладешь сыр. Обжариваешь на раст. масле, чтобы подрумянились и сыр внутри расплавился.
В качестве соуса: в кефир, майонез или сметану добавить мелко порезанную зелень, соль, черный перец, можно добавить чеснок, если не предстоит важных встреч
Вкуснотень, пальчики оближешь!

Обязательно попробую

[Leloma]

Сообщение от TATA@tim

Сегодня попробовала еще одно достаточно бюджетное блюдо -луковые котлетки.Хотя и делала их с некоторой долей скептицизма,но получились достаточно вкусные. Муж даже не поверил,что там нет мяса. По вкусу похоже на куриные.

луковые котлетки

Четыре-пять больших луковиц порезать ножом на кубики, чем мельче,
тем лучше. Ни в коем случае не перемалывать на мясорубке с целью экономии времени, получите отраву еще из тех! К луку добавить два -три яйца, соль (по вкусу),перец. Перемешать это и добавить 3-4 столовых ложки муки (по идее, можно муку заменить и манкой,в следующий раз попробую 50/50). С помощью ложки и мокрых рук придаем этой вязкой массе форму котлеток, обваливаем в сухарях и обжариваем в подсолнечном масле.(Я в сухарях не обваливала,просто ложкой выкладывала на сковородку)

А почему?
У меня мясорубки нет, но есть измельчитель. Тоже не пойдет?

[TATA@tim]

Сообщение от Leloma

А почему?
У меня мясорубки нет, но есть измельчитель. Тоже не пойдет?

Так было написано в рецепте . Но мне кажется,что будет кардинально отличаться вкус - делать из мелко нарезанного лука или из лука превращенного в пюре. Измельчитель мне кажется подойдет,главное чтобы не в пюре измельчить. Хотя пару луковиц можно и ножом порезать.