Давайте делиться вкусными рецептами из курочки!

[Luka-Luka]

а кто-нить готовит куру в пароварке? ну или просто диетическим , но вкусным рецептиком кто-нить может поделиться?))

[regenbogen]

Курица по провансальски

1 курица (весом около 1,2 кг)
3 помидора
4 луковицы
200 г шпика
200 г оливок без косточек
4 зубчика чеснока
4 ст. ложки оливкового масла
лавровый лист
соль

Разрезать курицу на большие куски, обмазать оливковым маслом, посолить и обжарить на сковороде до появления золотистой корочки.
Нарезать кубиками лук, шпик, чеснок и помидоры. Положить все на сковороду с курицей, а через 5 минут добавить оливки и лавровый лист. Тушить на медленном огне в течение часа, перемешивая и понемногу добавляя воду для образования соуса. Курицу подавать на блюде, полив ее полученным соусом.

От себя: не только тушку брали, но и любые части курицы использовали, и окорока и филе пробовали. сколько ни делала,воду добавлять не приходилось - много было сока и от помидор, и курица давала сок. шпик резали гораздо мельче чем остальное.
Очень вкусное и ароматное блюдо. Нам понравилось на гарнир делать спагетти...


[regenbogen]

Курица Карри
на 6 порций:
6 филе куриных грудок
6 ст. л. оливкового масла
2 груши сорта "нэши" (несладкие)
4 маленькие фиолетовые луковицы
350 г консервированных ананасов, вместе с соком
250 г кокосового молока
2 ст. л. мелко порубленного свежего имбиря
2 ст. л. порошка карри
1 ст. л. муки
2 ст. л. сливочного масла
пучок кинзы
соль и перец по вкусу

Что делать:
Филе нарезать крупными кубиками, обжаривать небольшими порциями в 4 ст. л. оливкового масла на сильном огне 3-4 мин., вынуть.
На той же сковородке, уменьшив огонь, добавив еще 2 ст. л. масла, обжарить нарезанный средними кубиками лук до прозрачности, 15 мин. За пару минут до готовности добавить имбирь. Груши очистить, нарезать и обжаривать в другой сковородке на сливочном масле 3 мин. Вынуть груши, всыпать туда же муку и карри, размешать и обжаривать 1-2 мин. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить кокосовое молоко и проварить 1-2 мин.
Курицу положить обратно в сковородку с луком, влить молоко с карри и перемешать. Добавить порезанные ананасы с соком и размешать. Дать закипеть, приправить и размешать еще раз. Подержать на небольшом огне 8-10 мин., пока жидкость не загустеет.
В самом конце аккуратно добавить груши и посыпать мелко нарубленной зеленью кинзы.

Перечитала я рецепт и вспомнила: уж как только мы над ним не издевались! во-первых, кокосовое молоко отродясь не использовали, я его заменяла сливками, имбиря тоже не было в наличии никогда, зелень добавляли какую-то... ну в общем то что получалось у меня, было все равно очень и очень вкусно. вот к этому блюду обычно рис делали гарниром.


[Ishtvan]

Сообщение от мамаАля

"Домашняя шаверма" http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=325748

Шаверма, вкуснятина!!!!

[Nimfa78]

и я рецептик добавлю - свежеопробованный и немножко доработанный
безумно вкусно)
"Грибной жюльен в куриной корзинке"

начинка:
шампиньоны чистим-режем-обжариваем с луком (я туда ещё горсть белых добавила, для запаха)
потом подсыпаем "Магги для жюльена" , перемешиваем, добавляем сливки 10%. как загустеет - снять с огня, по желанию поперчить.

"куриная корзинка":
куриное филе пропустить через мясорубку с луком, чёрствой булкой и свежей петрушкой. посолить, добавить сливки, яйцо, перемешать, всыпать 1-2 ст. ложки манной крупы. вымесить, выложить форму, разровнять, оставив углубление посередине.

в середину выложить грибную начинку, сверху тонкие пластинки сыра.
запекать в духовке 25-30 минут

ну и постараться не лопнуть

[mariyagen]

Сообщение от Ishtvan

Шаверма, вкуснятина!!!!

Аня-Likhanchik тоже свой рецепт,сказала,позже с фотками выложит!

[kerocin]

Просто глаза разбегаются! Чувствую, меня посетит завтра кулинарная муза, а то у нас все жареная, да жареная) Надо почаще в этих разделах форума бывать, а то болото ОЗ засосало совсем)

[Rynechka]

Сообщение от kerocin

Просто глаза разбегаются! Чувствую, меня посетит завтра кулинарная муза, а то у нас все жареная, да жареная) Надо почаще в этих разделах форума бывать, а то болото ОЗ засосало совсем)

Вкусненько тут у вас!

[светлана007]

Сообщение от Luka-Luka

а кто-нить готовит куру в пароварке? ну или просто диетическим , но вкусным рецептиком кто-нить может поделиться?))

Курица в банке:кусочки куры солим перчим складываем в литровую банку добавляем душистый перец горошком лавр.лист накрываем метал.крышкой.Ставим в х о л о д н у ю духовку.Включаем ее примерно на 1 час.Получается курица в собственном соку.

[Ляськи Масяськи]

Сообщение от lady with baby

Вчера готовила , действительно очень вкусный и нежный получился. Только вместо тимьяна добавила имбирь

Дьявольский цыпленок от Елены Чекаловой (счастье есть)

1 цыпленок
150 гр натурального йогурта
4 ст.л муки
1-2 ст.л сухой паприки
1 ч.л красного перца
Маринад
1,5 л воды
1 лимон
4 ст .л соли
1 ч.л перца горошком
1/2 головки чеснока
6 лавровых листов
1 ст.л меда
1 пучок тимьяна
1 пучок петрушки
Дьявольского цыпленка лучше готовить с вечера ,так как мариновать его прийдется долго .Сначала приготовте маринад для этого в большую кастрюлю налейте воды и положите разрезанный пополам лимон , добавте 4 ст. л соли ,перец горошком и пол головки чеснока , положите лавровый лист , мед , свежий тимьян и один пучок петрушки . Все прокипятите в течении одной- двух минут ,затем остудите маринад ,залейте им курицу и отправте в холодильник на 8-10 часов . Как только цыпленок замаринуется промойте его , для того чтобы убрать лишнюю соль и приправы
Приступайте к жарке для этого смажте цыпленка йогуртом и присыпте обильно смесью муки, паприки и красного перца. Обжарте цыпленка с двух сторон плотно прижав гнетом , затем выложите его на противень и запекайте в духовке в течении 15 минут . Дьявольский цыпленок готов .

Супер...искала этот рецепт пол часа по всему инету..так и не нашла..
Спасибо Вам