|
|
08.07.2010, 17:55
|
#41
|
Элита
Регистрация: 14.05.2008
Адрес: СПб, Дрезденская
Сообщений: 2 697
|
Цитата:
Сообщение от Alla_Niki
Уже лет двадцать занимаюсь заготовками - никогда не заливаю компоты несколько раз, только один, всегда все нормально стоИт, сахара столько же, как у Вас. А три раза заливаю только огурцы и помидоры.
|
Про компоты с ягодами, пожалуй соглашусь
А вот абрикосы-персики у меня так не согласились стоять ! пришлось заливать по 2-3 раза. Зато теперь могут и не год простоять где-нибудь в дальнем углу
А, и вот еще что - я банки маленькие делаю 0.8 - 1 литр. ягод не меньше трети и сахар прямо в банку - может поэтому они и не успевают прогреться за один раз
|
|
Цитировать ·
|
08.07.2010, 18:09
|
#42
|
Элита
Регистрация: 28.11.2008
Адрес: СПб
Сообщений: 2 488
|
Цитата:
Сообщение от irinik
в будни точно, в выходные не знаю.
1\3 - это треть банки ягод, а сахара - полстакана на литр.
|
а для сиропа сколько надо воды взять на 2л банку?
__________________
Если меня мама учила быть милой, нежной, культурной, это не значит, что я не врежу ногой в глаз, как меня учил папа!
Обнимайте малышей под любым предлогом! Ведь от маленьких детей еще пахнет Богом!
Мне бога есть за что благодарить...Со мною рядом те, кто всех дороже...Мне есть кого любить...мне есть кого растить...Мне в жизни повезло. Пусть повезет вам тоже!
Я Наташа (старна)
|
|
Цитировать ·
|
09.07.2010, 00:53
|
#43
|
Небожитель
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Самый низ карты
Сообщений: 16 026
|
Цитата:
Сообщение от jaba
Компот, варенье, заморозить, перетереть сырую с сахаром (но ее хранить в холодильнике).
|
А сколько нужно сахара - перетереть хочу? На кило ягод..
|
|
Цитировать ·
|
09.07.2010, 11:03
|
#44
|
Старожил
Регистрация: 17.03.2009
Адрес: ЮЗ
Сообщений: 1 090
|
Цитата:
Сообщение от starnata
а для сиропа сколько надо воды взять на 2л банку?
|
Я точных пропорций не знаю, все на глаз делаю, бывает сироп и остается. На 2-х литровую банку где то 1,5 литра воды, остальное это ягоды (фрукты) и сахар.
Еще мне очень нравятся перетертые с сахаром (без варки) клубника и малина. На кг клубники нужно не меньше 1,5 кг сахара, иначе заплесневеет сверху. А для малины соотношение 1:1. При это малина загустевает в холодильнике и как мармелад становится, вкуснятина , лучше, чем варенье.
|
|
Цитировать ·
|
09.07.2010, 11:33
|
#45
|
Элита
Регистрация: 28.11.2008
Адрес: СПб
Сообщений: 2 488
|
Цитата:
Сообщение от Alla_Niki
Я точных пропорций не знаю, все на глаз делаю, бывает сироп и остается. На 2-х литровую банку где то 1,5 литра воды, остальное это ягоды (фрукты) и сахар.
Еще мне очень нравятся перетертые с сахаром (без варки) клубника и малина. На кг клубники нужно не меньше 1,5 кг сахара, иначе заплесневеет сверху. А для малины соотношение 1:1. При это малина загустевает в холодильнике и как мармелад становится, вкуснятина , лучше, чем варенье.
|
спасибо! я уже сделала вчера 3 двухлитровые баночки только абрикосового компота положила сахара побольше, если что разбавим!
__________________
Если меня мама учила быть милой, нежной, культурной, это не значит, что я не врежу ногой в глаз, как меня учил папа!
Обнимайте малышей под любым предлогом! Ведь от маленьких детей еще пахнет Богом!
Мне бога есть за что благодарить...Со мною рядом те, кто всех дороже...Мне есть кого любить...мне есть кого растить...Мне в жизни повезло. Пусть повезет вам тоже!
Я Наташа (старна)
|
|
Цитировать ·
|
10.07.2010, 03:09
|
#46
|
Элита
Регистрация: 28.11.2008
Адрес: СПб
Сообщений: 2 488
|
Подскажите пожалуйста для засолки огурцов какой надо сорт брать?
и для компотов какой сорт яблок и груш??
__________________
Если меня мама учила быть милой, нежной, культурной, это не значит, что я не врежу ногой в глаз, как меня учил папа!
Обнимайте малышей под любым предлогом! Ведь от маленьких детей еще пахнет Богом!
Мне бога есть за что благодарить...Со мною рядом те, кто всех дороже...Мне есть кого любить...мне есть кого растить...Мне в жизни повезло. Пусть повезет вам тоже!
Я Наташа (старна)
|
|
Цитировать ·
|
10.07.2010, 13:12
|
#47
|
Ветеран
Регистрация: 20.01.2008
Адрес: ул. Белградская, у Яблоневого сада
Сообщений: 840
|
Скажите, а маринованый чеснок плотно в банку укладывать? Или он должен плавать в маринаде?
|
|
Цитировать ·
|
10.07.2010, 17:22
|
#48
|
Ветеран
Регистрация: 20.01.2008
Адрес: ул. Белградская, у Яблоневого сада
Сообщений: 840
|
Напомните, пожалуйста, рецепт помидоров в желе. И какое это желе на вкус получается?
|
|
Цитировать ·
|
11.07.2010, 21:19
|
#49
|
Элита
Регистрация: 18.06.2006
Сообщений: 1 810
|
Девушки, а где вы храните заготовки?
Нужно ли их хранить в холодильнике? Или на кухне в столе храняться? Как быть стакой жарой?
|
|
Цитировать ·
|
11.07.2010, 21:56
|
#50
|
Элита
Регистрация: 22.03.2007
Адрес: Московский район
Сообщений: 2 120
|
Цитата:
Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина
Девочки, подскажите, что сделать с малиной?
|
Если ее много-можно сделать в собственном соку без сахара вообще
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|