МЕНЮ на сутки для маленьких аллергиков от года до 2 лет..

[BLAZY]

Сообщение от Mamyr

Сыр магазинный, беру тот, где в составе только молоко и закваска. Я не представляю как можно сделать сыр в домашних условиях...

а название не подскажите? покупали несколько- уши начинает чесать

[Mamyr]

Сообщение от BLAZY

а название не подскажите? покупали несколько- уши начинает чесать

Название не подскажу. Помню тока, что стоит в районе 800 р. за кг (эта цифра ввела меня в транс...)

[Клюквинка]

очень полезная темка, сама тоже мучаюсь.

[Клюквинка]

я беру своему сыр рижский диетический 22% (рижский молочный комбинат делает)там состав только молоко, сычужный фермент, закваска, соль. кроме РЕАЛА нигде его не видела, стоит или 269 или 289 за кг

[BLAZY]

еще про яблоки печеные вспомнила, сверху посыпаю сах пудрой , (а кому можно ягодки всякие или курагу и изюм можно в яблоке запечь) Идет на ура, ребенок караулит у духовки, а животику то как полезно

[Олик_к]

Значится так

Про печеное яблоко - ППКС. Мы тоже любим очень.

Про банки - не соглашусь, но это мое ИМХО. Я их выборочно покупаю, в основном в финке, ну и здесь тоже. Не думаю, что в Гербере есть консервант, если написан состав - яблоки и вода. Ну зачем туда что-то добавлять то еще?? Если профессионально стерилизуют на предприятии, неужели не простоит банка полгода (дома то стоят, ничего им не делается, без добавок ).

Про оладьи - уже в принципе ответили, даю раз-два в неделю, и надо их почаще переворачивать, чтобы обжарились не до корочки прям.

Муку кукурузную, гречневую и рисовую можно купить в Окее.
Оливковое масло зря не даете... Вы почему сами не любите? Оно же есть совсем без запаха

В том магазине, на который давала ссылку, можно купить рисовый молочный напиток. Идеален для кукурузных хлопьев на завтрак или полдник в случае аллергии на молоко. Ну и для разнообразия, если козье пьете.

Козье молоко стараемся покупать "Приневское", поллитра 40 рублей, срок годности 5 дней. В отличии от магазинных Маргаретта и Чистая линия - не порошковое, очень вкусное. Запаха никакого нет, на нем кефир можно делать легко и творог тоже.
И сыр последнее время тоже этот же покупаем, свежий, срок годности 20 дней, безо всяких добавок.

[Олик_к]

Кстати, в меня тут кинулись рецептиком блинов без молока и яиц. Честно скажу, еще не пробовала делать , но поделюсь с вами

"Американские блины (Pancakes) без коровьего молока и яиц (на 4 человека)

2 стакана муки (стакан = cup: Американская измерительная чашка)
4 чайные ложки разрыхлителя
0.5 чайной ложки соли
2 столовые ложки сахара

Перемешать все сухие ингредиенты, потом добавить остальные.

0.5 ч. ложки жидкого ванилина
3 ст. ложки растительного масла
Потом понемногу добавить 1.5 - 2 стакана воды или соевого молока. Тесто должно быть густоватым, но не очень густым.

Можно добавить 1 стакан фруктов (смородина, земляника или бананы) или орехов.

Выпекать на горячей сковороде."

[Олик_к]

Сообщение от Ruzanna

Яйцо можно заменять картофельным крахмалом, на 250 грамм мясного фарша требуется половину столовой ложки крахмала.

Спасибо за информацию, надо попробовать.
Мы еще вместо булки овсяные хлопья добавляем

[Яга.]

Даже при аллергии на коровий молочный белок, можно и нужно добавлять топленое сливочное масло. Только нужно самим перетопить и всю каку отделить.
Козий сыр мне врач тоже предлагала дать попробовать с оговоркой, что буду покупать не дешевле чем рублей 700-800 за кг. В других есть консерванты, хотя это и не отражено на этикетке. Она пыталась мне более подробно растолковать, да я за давностью времени забыла, просто для себя в голове отметила про цену. Но нам год назад все равно не пошел, надо снова попробовать.

[антон.нюта]

Сообщение от Олик_к

Про оладьи - уже в принципе ответили, даю раз-два в неделю, и надо их почаще переворачивать, чтобы обжарились не до корочки прям.

Муку кукурузную, гречневую и рисовую можно купить в Окее.
Оливковое масло зря не даете... Вы почему сами не любите? Оно же есть совсем без запаха

В том магазине, на который давала ссылку, можно купить рисовый молочный напиток. Идеален для кукурузных хлопьев на завтрак или полдник в случае аллергии на молоко. Ну и для разнообразия, если козье пьете.

Козье молоко стараемся покупать "Прилужское", поллитра 40 рублей, срок годности 5 дней. В отличии от магазинных Маргаретта и Чистая линия - не порошковое, очень вкусное. Запаха никакого нет, на нем кефир можно делать легко и творог тоже.
И сыр последнее время тоже этот же покупаем, свежий, срок годности 20 дней, безо всяких добавок.

Спасибо огромное. Вы прям как путиводитель по джунглям питания и блюд для аллергуш.))) А где сыр и молоко берете, там же на Лесной или...
Нам врач пока на молоко даже козье переходить не разрешает, вот и мешаю на смеси МДМИЛ козочка 2, но все же сыр попробую, да и молоко 1:1 попробую.
Новый рецепт блинчиков пугает множеством "опасных" ингредиентов, так что уж по старому Вашему попробую.

Вообще, всем спасибо, давайте темку будем продолжать, ведь вкусная жизнь наших малышей и так обделенных очень важна для их мамочек.
Поделюсь, сегодня сварила ему первый раз вегетарианский супчик(мелко порезала картошку, морковь, лук, капусту, добавила щипотку риса, соль, зелень укропа, в конце-2ст. ложки раст. масла). ДЕВОЧКИ ЭТО ПРОСТО ВОСТОРГ, при том у меня и моего сына, ВКУСНЯТИНА и без бульена обошлись (нам бульен нельзя).

Так что в очередной раз спасибо. В плане на выходных рисовые и кукурузные оладьи.