Как "сочно" приготовить куринную грудку

[Юлия~]

мы грудку только двумя способами готовим -
1. с соевым соусом, выше писали, ничего мариновать не надо, вливаю немного соуса, когда обжариваю на сильном огне.
2. порезанные поперек грудки - обмакиваю в льезон (яйцо, соль, мол. перец) - затем в панировочные сухари и на сковороду на большой огонь.

на наш вкус именно приготовленные такими образами грудки всегда получаются сочными (муж терпеть не может сухие продукты)

ну и +100 за непережаривать.

[Кави]

дали рецепт отварной груди: в кипящую воду кладем грудь ровно на 2 минуты, вырубаем огонь, закрываем крышкой и держим 20 мин. усё!

[Nady]

А мне очень нравится вот этот рецепт, очень вкусно, быстро и не сухо спасибо Моляшке

Сообщение от моляшка

Недавно делала обалденный ужин(повторенный на" бис" похвалой от супруга)
яркий,необычный,в то же время незапарный и быстрый.

куриное филе(грудки) на недолгое время замариновала в майонезе,соли,перце(майонеза совсем чуть-чуть)

на сковородке пассеровала: марин.огурцы,лук,крансый перец.
на терке потерла сыр.

выложила в форму куриные грудки,сверху овощи, засыпала сыром.

готовилось в духовке минут 35 при темп.150 град.

получилось сочно,нежно, вкусненько

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от aklik

Полугрудия свернуты? Или развернуть сердцем?

развернуть-разрезать

[Жена_Вовы_Коровкина]

Кстати, ещё идеальный вариант по-китайски.
Режем мелким кубиком грудку, красный перед крупным кубиком, лук репчатый дольками крупными,чеснок.
Всё вместе закидываем в вок опять же на большой огонь, постоянно помешивая.
Как появилась небольшая поджаристость (минуты 2) посыпаем крахмалом, перемешиваем, поливаем соевым соусом, ждём когда он выкипит и всё!

[varsa]

Сообщение от KoTe4kA

я в рукаве для запекания готовлю, без предварительного маринования, получаются сочные

+1

[чёртова принцесса]

Сообщение от Наталюта

Либо в панировке, либо в кляре - и будет Вам счастье....

плюсану

[трофи]

Сообщение от Принц.Зулу

А можно смешать кефир и соевый соус и замариновать на сутки. Жарить только на горячей сковороде под крышкой. Мягкая, сочная куриная грудка обеспечена.

+1. Только мариновать, можно и минут 15, просто чем дольше, тем вкуснее. Только жарить на большом огне без крышки! Я еще специи добавляю кориандр или белую горчицу, ну и лук или чеснок, куда же без них!

[FАSHION]

плюсану
грудка всегда сочная и ароматная получается, а главное быстрооооо главное не пережаривать и не отбивать. и резать только вдоль не сильно тонкими пластинками

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

не пережаривать)) вот и весь секрет
отбивать грудку не надо, только разрезать правильно.
обсыпали специями, на ооочень большой огонь на одной стороне не более 2 минут и с другой стороны.
удивляют люди, которые говорят, что грудка сухая..

[Жена_Вовы_Коровкина]

резать лучше не вдоль, а поперек.