Панкреатит.Чем питаться? - Страница 53 - Littleone 2009-2012

filippinka · 01.09.2011, 00:39

Девочки, надыбала пару рецептов, испытала на себе - супер!

Кнели курино-овощные
700-800г куриного филе пропускаем через мясорубку, туда же свежие или замороженные овощи (я брала заморозку по 100г тыквы, брокколи, цветной капусты и моркови). Добавляем яйцо (я брала белок), соль, рискнула добавить чуть-чуть карри (и выжила), 2-3 ст. ложки манки, замешиваем фарш. Фарш получается довольно жидкий, поэтому с помощью ложки формируем котлетки и опускаем их на 3-5 минут в кипящую чуть подсоленную воду (чтобы котлетки не расползались). Затем кидаем это все на сковородку, добавляем воду и пару ложечек сметаны, тушим на медленном огне 30 минут.

Ну очччень диетическая шарлотка
Смазываем маслом дно формы, посыпаем манкой либо перемолотыми сухарями. Режем на дольки 2 средних яблока и выкладываем на дно.
Делаем тесто: 4 белка и 100г сахара хорошенько взбиваем в пену. Добавляем 150г овсяных хлопьев (я брала крупного помола) и 80г муки. Аккуратно перемешиваем, тесто получается густое. Выкладываем тесто ровным слоем на яблоки, ставим в духовку на 30 минут, пока не подрумянится. Получается вкусно и для нас безопасно.

В полной мере насладиться вкусностями не смогла, т.к. все с большим удовольствием стрескала моя семья:

ОльгаLeto · 02.09.2011, 23:18

Елена, замечательные рецепты!
Такое совпадение: я тоже брожу в поисках интересных рецептов, муж футбол смотрит, а я пыталась найти диетический рецепт панакоты (вареные сливки), это итальянский десерт. Вот думаю: если взять сливки самые нежирные, то, возможно, нам подошло бы. Сахара - по минимуму.
Сливки — 300 мл
Молоко — 100 мл
Сахар — 90 г
Желатин — 10 г

http://www.povarenok.ru/recipes/show/42384/

Afina Pallada · 03.09.2011, 18:27

Девочки! Вчера в "Новой аптеке! купила книжку - "панкреатит" называется, дешевая, до 100 рублей. Всем советую, такая толковая книжечка, все объясняет на пальцах)
спасиббо за рецепты!

Elisenka · 08.09.2011, 23:26

Привет всем панкреаподругам по несчастью! Тоже вот проштудировала этот топ от корки до корки, а ведь еще полгода назад в этот раздел даже не заглядывала.

всё никак не могу смириться с тем, что всё, конец свободной жизни, теперь вечная диета и воздержание

Я пока просто сходила на УЗИ, сильное воспаление всей поджелудочной. Врач тут же поставила диагноз обострение хронического панкреатита. Прочитав этот топ, я решила сама сдать анализ крови на амилазу, липазу и АЛТ, как думаете, этого достаточно или всё же надо мочу и кал? кстати, о последнем, тут у многих проблемы со стулом одновременно с воспалением поджелудочной, у меня тоже проблема, только наоборот... запор с первого дня воспаления

Цитата:

Сообщение от ОльгаLeto

... а я пыталась найти диетический рецепт панакоты (вареные сливки), это итальянский десерт. Вот думаю: если взять сливки самые нежирные, то, возможно, нам подошло бы. Сахара - по минимуму.
Сливки — 300 мл
Молоко — 100 мл
Сахар — 90 г
Желатин — 10 г

http://www.povarenok.ru/recipes/show/42384/

Думаю, что нам это нельзя, даже самые нежирные сливки всё равно жирные

лесёнка · 08.09.2011, 23:51

Цитата:

Сообщение от Elisenka

Привет всем панкреаподругам по несчастью! Тоже вот проштудировала этот топ от корки до корки, а ведь еще полгода назад в этот раздел даже не заглядывала.

всё никак не могу смириться с тем, что всё, конец свободной жизни, теперь вечная диета и воздержание

Я пока просто сходила на УЗИ, сильное воспаление всей поджелудочной. Врач тут же поставила диагноз обострение хронического панкреатита. Прочитав этот топ, я решила сама сдать анализ крови на амилазу, липазу и АЛТ, как думаете, этого достаточно или всё же надо мочу и кал? кстати, о последнем, тут у многих проблемы со стулом одновременно с воспалением поджелудочной, у меня тоже проблема, только наоборот... запор с первого дня воспаления

Думаю, что нам это нельзя, даже самые нежирные сливки всё равно жирные

у меня тоже запор и практически постоянно .спасаюсь кефиром только и глицерин в свечках.знаю,что надо это лечить как-то .но нет врача у нас нормального по этому делу..

Ola_M · 08.09.2011, 23:54

Цитата:

Сообщение от лесёнка

у меня тоже запор и практически постоянно .спасаюсь кефиром только и глицерин в свечках.знаю,что надо это лечить как-то .но нет врача у нас нормального по этому делу..

Из-за панкреатита или просто так? Я мучилась с 15 лет, это нормальному человеку и не представить

Вылечилась МОК, не за один раз, конечно, 3 или 4 курса раз в полгода, долго не могла поверить счастью

А до этого что только не перепробовала, диеты, гербалайф и т.п.

Ola_M · 08.09.2011, 23:57

Цитата:

Сообщение от Elisenka

Привет всем панкреаподругам по несчастью! Тоже вот проштудировала этот топ от корки до корки, а ведь еще полгода назад в этот раздел даже не заглядывала.

всё никак не могу смириться с тем, что всё, конец свободной жизни, теперь вечная диета и воздержание

Я полгода назад так же это воспринимала, а сейчас и не чувствую ограничений - по сравнению с диетой, на которой просидела три месяца (потеряла 11 кг и непрерывно простужалась). Все познается в сравнении

лесёнка · 08.09.2011, 23:59

Цитата:

Сообщение от Ola_M

Из-за панкреатита или просто так? Я мучилась с 15 лет, это нормальному человеку и не представить

Вылечилась МОК, не за один раз, конечно, 3 или 4 курса раз в полгода, долго не могла поверить счастью

А до этого что только не перепробовала, диеты, гербалайф и т.п.

а что такое МОК??да,практически постоянно.началось это ,да-когда панкреотит обнаружили..раньше не заостряла на этом внимание.кефир помогает..сильно-то не мучаюсь,но бывает тянет из-за этого внизу живота..я раз в 3-4 дня хожу...это если без кефира и т.д.

Elisenka · 09.09.2011, 00:06

Цитата:

Сообщение от лесёнка

у меня тоже запор и практически постоянно .спасаюсь кефиром только и глицерин в свечках.знаю,что надо это лечить как-то .но нет врача у нас нормального по этому делу..

С врачами беда конечно, причем именно с гастроэнтерологами

я раньше спасалось кофе с молоком, он мне очень помогал по утрам, съешь овсяночки и кофе с молоком и всё тип-топ.

а теперь кофе нельзя, молоко нельзя, ну это сейчас в период обострения конечно, потом-то я надеюсь, что можно будет чашку растворимого с обезжиренным молоком...

Цитата:

Сообщение от Ola_M

Из-за панкреатита или просто так? Я мучилась с 15 лет, это нормальному человеку и не представить

Вылечилась МОК, не за один раз, конечно, 3 или 4 курса раз в полгода, долго не могла поверить счастью

А до этого что только не перепробовала, диеты, гербалайф и т.п.

Цитата:

Сообщение от лесёнка

а что такое МОК??да,практически постоянно.началось это ,да-когда панкреотит обнаружили..раньше не заостряла на этом внимание.кефир помогает..сильно-то не мучаюсь,но бывает тянет из-за этого внизу живота..я раз в 3-4 дня хожу...это если без кефира и т.д.

Присоединяюсь к вопросу про МОК!

Ola_M · 09.09.2011, 00:09

Цитата:

Сообщение от лесёнка

а что такое МОК??да,практически постоянно.началось это ,да-когда панкреотит обнаружили..раньше не заостряла на этом внимание.кефир помогает..сильно-то не мучаюсь,но бывает тянет из-за этого внизу живота..я раз в 3-4 дня хожу...это если без кефира и т.д.

Мониторная очистка кишечника, под давлением, но неприятных ощущений нет. Я делала в Александровской больнице, ездила, а не лежала. Наверное, надо посоветоваться с гастроэнтерологом, можно ли при панкреатите.
Но мне кефир не помогал