Быстро, просто, вкусно

[В гостях у сказки!]

Я свою доела! Наверное повторю. Даже дитеныш вчера умял кусочек,а он у нас ооооочень привередливый.

[Ooleetka]

Творожную запеканку лично я делаю со смесью "Творопыш" по рецепту, который приведен на пачке. Главное - хороший творог (Пискаревский, например, сухой, не подойдет). Я обычно беру ОКеевский творог 5% или 0%. И, как тут уже писалось выше, надо творог взбить хорошенько - я его погружным измельчителем блендера размалываю. Запеканка и правда как суфле получается

[Пикник]

Сообщение от Ooleetka

Творожную запеканку лично я делаю со смесью "Творопыш" по рецепту, который приведен на пачке. Главное - хороший творог (Пискаревский, например, сухой, не подойдет). Я обычно беру ОКеевский творог 5% или 0%. И, как тут уже писалось выше, надо творог взбить хорошенько - я его погружным измельчителем блендера размалываю. Запеканка и правда как суфле получается

а что за Творопыш и где купить эту смесь?
я тоже блендером взбивала, но когда достала из духовки то все опало

[борисевич]

[Августа 08]

Как вкусненько всё.Много читала про курицу на соли,но никак руки не доходили,на выходные готовлю

[Ooleetka]

Сообщение от Пикник

а что за Творопыш и где купить эту смесь?
я тоже блендером взбивала, но когда достала из духовки то все опало

Это смесь Dr. Oetker, продается в Перекрестках и Каруселях. Но, по большому счету, там только кукурузный крахмал, т.ч. можно просто отдельно его купить, воспользовавшись рецептом

[Пикник]

Сообщение от Ooleetka

Это смесь Dr. Oetker, продается в Перекрестках и Каруселях. Но, по большому счету, там только кукурузный крахмал, т.ч. можно просто отдельно его купить, воспользовавшись рецептом

Спасибо

[Ooleetka]

Сообщение от Пикник

Спасибо

Не за что, извините, что долго отвечала. Кстати, там на пачке написано, что нужен жирный творог, но, повторюсь, я делала даже с 0% - на вкусе никак не отражается. Если хотите, я напишу рецепт здесь, может, вам кукурузный крахмал проще будет купить (нужен именно кукурузный, т.к. он нежнее картофельного).
Кстати, у меня раньше газовая духовка была, теперь электрическая - получаются на вид совершенно разные запеканки

[Пикник]

Сообщение от Ooleetka

Не за что, извините, что долго отвечала. Кстати, там на пачке написано, что нужен жирный творог, но, повторюсь, я делала даже с 0% - на вкусе никак не отражается. Если хотите, я напишу рецепт здесь, может, вам кукурузный крахмал проще будет купить (нужен именно кукурузный, т.к. он нежнее картофельного).
Кстати, у меня раньше газовая духовка была, теперь электрическая - получаются на вид совершенно разные запеканки

напишите, пожалуйста,
заранее спасибо
а какой творог вы используете?
а то тут написали что надо не Пискаревский

[Ooleetka]

Сообщение от Пикник

напишите, пожалуйста,
заранее спасибо
а какой творог вы используете?
а то тут написали что надо не Пискаревский

Пискаревский, на мой взгляд, очень сухой и крупинистый, с него, конечно, тоже получится, но не так нежно
Необходимо:
Я беру 800 гр творога производства ОКей (еще нежный творог Снежок), 5 яиц, горсть изюма, 250 мл молока, Творопыш (или 70 гр кукурузного крахмала), ванильный сахар (можно ванилин), сахарный песок по вкусу (в Творопыше необходима сахарная пудра, но и с сахаром хорошо ).
Белки отделить от желтков и взбить крепкую пену.
Изюм предварительно залить кипятком, немного настоять, потом воду слить, просушить бумажным полотенцем и пересыпать столовой ложкой муки (это необходимо, чтобы изюм не осел на дно).
Желтки, молоко, Творопыш или крахмал, сахар и ванильный сахар в миске перемешать до однородной консистенции (просто погружным измельчителем блендера все перемалываю), потом по одной пачке добавляю творог и все тем же измельчителем все перемалываю в однородную массу. Потом добавить изюм, вслед за ним - взбитые белки. Аккуратно перемешать. Выложить в форму, смазанную предварительно сливочным маслом и посыпанную мукой (я использую форму для флана круглую диаметром 26 см - как раз все влезает )
Для газовой духовки - ставить в холодную духовку, довести до 180 градусов, выпекать 1 час, потом дать 10 минут постоять при выключенном газе.
Для электрической - я выпекаю при 160 градусах 55-60 минут.