Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!

[Morticia]

Сообщение от БЯША

Катя, на какую первую??? Здешнюю?? Ты про печеные спрашиваешь?? Я так поняла, что про "рисом наружу"....
ВОТ видео Калифорнийские роллы.

ЗЫ. А зачем поиск??? Разве у тебя подписка не поставлена?

мастер класс по печеным роллам от Ани на первую. Как одно из самых информативных сообщений.
Тема-то у меня в подписке, но вот уже в самой теме искать сложно

[Шерлядь]

Да, надо... Сама уже потеряла... Щас найду..

[Morticia]

Сообщение от golopron

Я так поняла, эти печеные на первую. Ну чтобы не потерять в топике. (или это у меня мания величия "....на первую меня, на первую....."

аха-аха.... на первую, на первую

[Шерлядь]

УЖЕ!!!

[Morticia]

Сообщение от БЯША

Ой, чЁ нашла!!!

Чет мне кажется, что посыпать роллы солью и перцем - это варварство. Нет?
Мне кажется, что это просто рыбные рулеты. Или мне кажется?

[Шерлядь]

Не знаю... ПишутЬ "запеченные роллы"...
А может это не про суши- роллы???

[Wise]

Сообщение от БЯША

Ой, чЁ нашла!!!


Запеченные роллы

Ну... к японской кухне отношения имеет мало
Одного названия "роллы" (оно же рулеты) недостаточно)))

[Morticia]

Сообщение от Wise

Ну... к японской кухне отношения имеет мало
Одного названия "роллы" (оно же рулеты) недостаточно)))

вот мне тоже кажется, что это просто типа рыбные рулетики. вкусно наверное, но не японяская кухня

[daisy]

Сообщение от БЯША

Ну вот НЕ УМЕЮ я рис варить... Ненавижу даже намеки на кашу..

Я за топиком не поспеваю, вот хотела про рис добавить
ИМХО промытый что рис, что макароны приобритают неприятный привкус. Плюс когда варится в большом количестве воды вкус получается такой, советский, сильно пахнет рисом и как бы кашей. А вот если в маленьком количестве воды варить, под крышкой получается нежный, равномерный, как у китайцев. НО совсем не рассыпчатыей, но если взять его и кинуть на сковородку с небольшим количеством масла, и чуть поджарить, получается супер. А если до этого в сковороде обжарить чеснок, имбирь, чили, потом еще каких-н овощей (сладкий перец, китайская капуста, огурец, лук порей, морковь), только недолго - минуты 2, то получится вообще супер. + белок обжаренный.
Только к сожалению все что с имбирем (может и с чесноком), надо есть свежим, позже приобретает неприятный вкус.
Поэтому обычно я делаю со стойкими овощами.

Еще хотела написать про устричный соус, потрясная вещь (тоже блю дракон). Делала свинину с орехами, по китайски, добавляла в соус - потрясающий получился вкус.

[Шерлядь]

Сообщение от Wise

...........)))

Сообщение от Zlovrednaia

...............

Налетели, коршуны!!! Сама уж поняла!!!