СУШИ любите? Значит Вам к нам!

[Жемчужная]

Девочки, подскажите, дано: копченый угорь (имею дело с ним впервые)

Вопросы:

1. Кожа удалять или нет?

2. Много мелких костей - удалять как или так есть ???

[eliadka]

Сообщение от Жемчужная

Девочки, подскажите, дано: копченый угорь (имею дело с ним впервые)

Вопросы:

1. Кожа удалять или нет?

2. Много мелких костей - удалять как или так есть ???

ответ:
1. кожу удалить и съесть)
2. кости не вытаскиваю, так едим)

[Чука]

Можно с коже,можно без,дело вкуса.
Я кости пинцетом вытаскиваю.

[Maribel]

Сообщение от Кудряшка°•°•Ksu•°•°

попросила мужа сгонять за всем необходимым в другую группу по закупке "все для суши", просто я к тому что соус отличается по вкусу очень сильно, хотя тот тоже концентрированный просто более насыщенный и не такой соленый

Я привыкла к закупочному, мне нормально, разбавляю водой на глаз перед употреблением. А мои подружки, и племяш еще приходил недавно, говорят, что "какой-то не такой". И именно менее насыщенным кажется. Для гостей покупаю маленький Киккоман в "треугольной" бутылочке.

[Жемчужная]

Спасибо большое - пошла бороться

[wilena]

Сообщение от Maribel

Я привыкла к закупочному, мне нормально, разбавляю водой на глаз перед употреблением. А мои подружки, и племяш еще приходил недавно, говорят, что "какой-то не такой". И именно менее насыщенным кажется. Для гостей покупаю маленький Киккоман в "треугольной" бутылочке.

а я и не знала ,что закупочный разбавлять надо.И так отлично уходит)))

[Чука]

Я киккоман не разбавляла! Но я вообще к соли привычна. Для меня было не солено!

[Kotil'da]

Сообщение от Wise

угу) мне напоминает смесь запаха шпрот и корма для рыбок

Последнее я еще не пробовала

Сообщение от лесёнка

девочки..а где хранить рисовый уксус ??в холодильнике или можно и в пенале.??
и про нури хотела спросить..их ничем не надо смачивать??они хрустеть чтоли должны??вроде готовые когда покупали суши,роллы,то водоросли мягонькие были сверху..
я просто новичок в этом-вот и узнаю..

Храню в кухонном шкафчике, как и любой другой уксус.

Сообщение от Жемчужная

Девочки, подскажите, дано: копченый угорь (имею дело с ним впервые)

Вопросы:

1. Кожа удалять или нет?

2. Много мелких костей - удалять как или так есть ???

Я с кожи срезаю, т.к. не люблю ее ни на какой рыбе, но знаю, что многие кушают прямо с кожей.
Косточки вытаскиваю пинцетом.

[Wise]

Сообщение от Kotil'da

Последнее я еще не пробовала

.

Ну, пробовать не надо)) я про запах)

[Wise]

Сообщение от лесёнка

спасибо!!!
сегодня буду пробовать делать..главное,чтоб рис сварился так -как надо..боюсь,что будет рассыпаться..купила именно для суши..

Рассыпаться - врядли) он более клейкий, поэтому, наоборот, я бы сказала, что есть опасность ПЕРЕварить и будет кашей) Бдите! ))