Как "сочно" приготовить куринную грудку

[ohipp]

Сообщение от Elea

Залейте минералкой газиров. на пару часов и все отлично получается)))

Вопрос возник: после минералки сколько жарить по времени? также быстро на сильном огне и с првильным разрезанием или можно мелко порезать и потушить в сметане или сливках?

[ohipp]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

резать лучше не вдоль, а поперек.

можно фото или ссылку, не понятно, как поперек, но не до конца

[ohipp]

Сообщение от Марина888

я готовлю в сухарях, получается что-то вроде нагетсов

Если хотите просто грудку без ничего, то у меня есть одна ресторанная "хитрость", в разогретую с маслом сковородку кладем грудку, и как только она начинает поджариваться, льем прямо в сковородку соевый соус, не много, где-то столовую ложку, дожариваем на одной стороне, переворачиваем и жарим на другой, все готовится практически за 2 минуты, солить НЕ НУЖНО! соус и без того соленый, а "хитрость" в том, что соевый соус не дает вытечь соку и как бы закупоривает его в мясе, таким же образом можно поджарить любое мясо, если боитесь, что будет сухо, у нас в ресторане так жарили курицу на "цезарь"

А если грудку(говядину, свинину) порезать кусочками, влить соевый соус и пол чайной ложки меда, и обжарить с баклажанами, цукини и паприкой, и еще присыпать кунжутом, то вообще язык проглотить можно

про последний рецепт можно поподробней пож-та? соевый соус с медом тоже по принципу с грудкой, когда начнет обжариваться? баклажаны с цукини когда добавлять?

[hello!]

я режу,отбиваю, потом мариную - одно яйцо смешать с приправами и 2 чайн ложками горчицы и жарю,очень сочно!

[Марина888]

Сообщение от ohipp

про последний рецепт можно поподробней пож-та? соевый соус с медом тоже по принципу с грудкой, когда начнет обжариваться? баклажаны с цукини когда добавлять?

соевый соус вливаем, когда жарим грудку, когда она будет уже почти готова, добавляем овощи и мед, все перемешиваем, и доводим до готовности, если нужно, подлейте еще соевого соуса. Готовить, в идеале, нужно на кунжутном масле, но и на обычном тоже вкусно

[Жена_Вовы_Коровкина]

Марин, а ещё при подаче посыпать кунжутом.. обожаю этот запах)))

привет

[Марина888]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Марин, а ещё при подаче посыпать кунжутом.. обожаю этот запах)))

привет

привет да, про кунжут-то как раз написать забыла, в прошлом посте вроде про него упоминала

[ohipp]

Сообщение от Марина888

соевый соус вливаем, когда жарим грудку, когда она будет уже почти готова, добавляем овощи и мед, все перемешиваем, и доводим до готовности, если нужно, подлейте еще соевого соуса. Готовить, в идеале, нужно на кунжутном масле, но и на обычном тоже вкусно

Свинину с говядиной наверное надо дольше намного готовить? завтра днем хочу по этому рецепту сделать, но грудки дома не нашлось, к сожалению, нашлись говядина и кусочек свинины небольшой.... если их смешать? или лучше что-то одно?

[Юльсан]

Ира, покажите, пожалуйста, как правильно резать грудку?!

[Жена_Вовы_Коровкина]

Я ж писала уже как её резать