Хлебопечка! Что за зверь?!

[bursunduk]

Девочки подскажите, купили себе родители хлебопечку Kenwood 260 , по рецептам из книги не получается хлеб ну никак, только на быстром рецепте. Не поднимается тесто и всё. Получается плоский хлеб. Дрожжи обычные - Саф-момент красные.На быстром рецепте всё отлично. Вчера специально сидела рядом с хлебопечкой и смотрела весь цикл стандартного белого хлеба, мешает, печет, но тесто на поднимается. У меня самой Панасоник, вообще проблем ни разу не было со стандартными рецептами из книги.
Вообщем-то у меня 2 подозрения :
- мало дрожжей по рецепту ( 1,5 чайной ложки на 500 гр буханку-350 гр муки, 245 мл воды), но на Панасонике вообще 1 чл на маленькую буханку
- проблема в самой печи - должна ли она греть на этапе подъема теста?

Полазила и на "хлебопечке" и по отзывам на кенвуд, никто о такой проблеме не пишет...

[Бекаска]

Сообщение от bursunduk

Вообщем-то у меня 2 подозрения :
- мало дрожжей по рецепту ( 1,5 чайной ложки на 500 гр буханку-350 гр муки, 245 мл воды), но на Панасонике вообще 1 чл на маленькую буханку
- проблема в самой печи - должна ли она греть на этапе подъема теста?

Полазила и на "хлебопечке" и по отзывам на кенвуд, никто о такой проблеме не пишет...

дрожжей точно не мало
при подъеме точно должна греть, в панасонике по-моему греет уже на этапе замеса

[bursunduk]

Сообщение от Бекаска

дрожжей точно не мало
при подъеме точно должна греть, в панасонике по-моему греет уже на этапе замеса

Спасибо.
Печка ни на этапе замеса, ни на этапе подъема не греет, только при выпекании. Скажу родителям,чтобы в сервисный центр несли...

[Verochka]

А я только что делала импровизированный зерновой:
1 и 1/3чашка воды
1,5 чашки муки цельной
0,5 чашки муки рисовой
1 чашка муки ржаной
1 ч.л. соли
1.5 ст. л. меда
2 ст.л. льняного семени
3 ст.л. семечек
2 ст.л. ржаных хлопьев
2 ст.л. овсяных хлопьев
2 ст.л. солода
сок дольки лимона
1,5 ч.л. дрожжей
Программа Цельнозерновой хлеб (бинатон 2169), 3 часа 30 мин.
Получился объедение! Похож на хлеб "8 злаков" только вкуснее!

[Собака на сене]

Сообщение от bursunduk

Спасибо.
Печка ни на этапе замеса, ни на этапе подъема не греет, только при выпекании. Скажу родителям,чтобы в сервисный центр несли...

А воду холодной Т лили или комнатную?

[Собака на сене]

Сообщение от Verochka

А я только что делала импровизированный зерновой:
1 и 1/3чашка воды
1,5 чашки муки цельной
0,5 чашки муки рисовой
1 чашка муки ржаной
1 ч.л. соли
1.5 ст. л. меда
2 ст.л. льняного семени
3 ст.л. семечек
2 ст.л. ржаных хлопьев
2 ст.л. овсяных хлопьев
2 ст.л. солода
сок дольки лимона
1,5 ч.л. дрожжей
Программа Цельнозерновой хлеб (бинатон 2169), 3 часа 30 мин.
Получился объедение! Похож на хлеб "8 злаков" только вкуснее!

Простите, а чашки мерные ? Просто у всех они разные если без делений, можно вес муки написать и воду в мл ? И еще сколько у вас на режиме продолжительность подъема и выпечки? хочу к своей пасе приноровить рецептик

[bursunduk]

Сообщение от Собака на сене

А воду холодной Т лили или комнатную?

По разному пробовали. Когда родители на таймер ставили печку,то всё-равно не поднимается,хотя до замеса температура уже сравнивается.
На панасонике лью из фильтра, проблем не было никогда.
То есть это уже 5 или 6 попыток с разными вариациями : вода теплее, дрожжи из новой упаковки, другая мука и прочее. Всё равно не поднимается... получается плоский хлеб, высотой сантиметров 5-6.

[Froggie]

А на молоке не пробовали? или на кефире? Я вот очень люблю вместо воды молока налить, ещё лучше сыворотку. Хлеб и поднимается лучше, и вообще как-то мне больше нравится. Молоко лью холодное, из холодильника. У меня Панасоник 255.

Вот вчера простоквашу поставила на настоящем коровьем молоке. Покупала вообще ещё теплым Ну время прошло, не допили. Стоит простоквасится Завтра буду лить в хлеб!

[Verochka]

Сообщение от Собака на сене

Простите, а чашки мерные ? Просто у всех они разные если без делений, можно вес муки написать и воду в мл ? И еще сколько у вас на режиме продолжительность подъема и выпечки? хочу к своей пасе приноровить рецептик

Чашка 240 мл, вес не напишу, т.к. чашками мерила. Такой можно на ржаном режиме печь если есть. Что-то я не могу табличку с временем найти.

[МамаВовика]

Девочки, я вступаю в ваши ряды хлебопеков,Купила сегодня Мулинекс 600230.Смотрю на нее,не знаю с какого бока к ней подойти.Может у кого есть такая.Поделитесь