Бывает ли в магазинах действительно рыбное филе?

[Жизнь на Марсе]

повторитесь плиз про стейки семги/форели, последнее время очень часто их покупаем в океи или курасели , заменили ими мясо. теперь гложут сомнения ))

[nuttah]

в избранное, однозначно, спасибо Ainata

[lory]

Сообщение от Меценка

Из финки возим малосол - красную форелевую икру, ребенок ест ложками, после этой икры, больше никакую есть не могу.

Девочки, а где нибудь в Питере она продается, может на рынках?
Что вы думаете по поводу качества рыбы на рынках?
Я вот мясо однозначно там беру, у проверенных продавцов.

[lory]

Мясо, естественно, парное. Говядину.

[Alёnis]

Сообщение от dranik

повторитесь плиз про стейки семги/форели, последнее время очень часто их покупаем в океи или курасели , заменили ими мясо. теперь гложут сомнения ))

Присоединяюсь к просьбе.
И про икру очень интересно узнать!..

[Муфа]

Почему заглохла такая хорошая тема.
Раскажите пожайлуста про рыбку путассу. Которую все кошкам берут а мои дети любят больше чем минтая и пангассиуса.

[Ainata]

Сообщение от Муфа

Почему заглохла такая хорошая тема.
Раскажите пожайлуста про рыбку путассу. Которую все кошкам берут а мои дети любят больше чем минтая и пангассиуса.

не сразу увидела ваш вопрос...

Путассу- рыбка неплохая, все-таки она из тресковых ( да, представляете, бедная родственница всемирно популярной и дорогой Атлантической трески .
Но все дело в том, что есть два вида путассу- северная и южная.
Северная ловится в северных морях Атлантического океана, то есть она водится в холодной воде, поэтому паразитов в ней не больше, чем в другой морской рыбе и содержание белка более-менее ( не самое высокое, но достаточное)- 17%. По вкусу вполне ничего, отдаленно навагу напоминает.Некрупная 250-300 гр
Есть так же южное путассу- ловится в теплых водах Южного полушария, вот эта рыба крупнее ( от 700 гр и больше), но в то же время в ней крайне много паразитов, содержание белка низкое, ее можно упостреблять в пишу после промпереработки (- консервы).


У нас как правило продают нашу родную северную путассу. А вот китайское филе путассу делается как раз из южной, так что с ним ( как , впрочем, и со всем китайским филе) надо быть предельно осторожными

[Муфа]

Спасибо. Мне очень нравится как много вы знаете о любой рыбе. Мои дети любят как раз на костях. А какие сорта рыб вы можете еще перечислить нежирные.
Просто взяла пангасиуса,сделала пироги с рисом . А им плохо было от жирности . Привыкли какое то время есть нежирную пищу и теперь не переносят лишний жир.

[Cathy]

Айната, присоединюсь к благодарностям! Очень много НУЖНОЙ информации, которую и не найдешь нигде!

Я может на бронепоезде, но может кто подскажет. Вот тут много говорилось о филе... Я так понимаю, что это замороженное филе, да? И рекомендация не покупать филе не относится к филе из немороженной рыбы, которая продается на лотках со льдом в Ленте, Ашане, Окее и тп? Или и это свежее филе тоже может быть вредным?

Кстати, про пангасиуса. Расхвалили мне эту рыбу - а я скоко раз брала - пахнет мне тиной какой-то. Правда что сомик канальный...

[Ainata]

Сообщение от Муфа

.
Просто взяла пангасиуса,сделала пироги с рисом . А им плохо было от жирности . Привыкли какое то время есть нежирную пищу и теперь не переносят лишний жир.

Сообщение от Cathy

Кстати, про пангасиуса. Расхвалили мне эту рыбу - а я скоко раз брала - пахнет мне тиной какой-то. Правда что сомик канальный...

Девочки, насчет пангасиуса- загляните, пожалуйста, в этот топик на 4 страницу http://www.forum.littleone.ru/showth...t=47425&page=4, я там подробно рассказывала про пангасиус и даже фото вешала. Если вкратце- в Россию ввозят филе низкого качества- так назвываемое нетримингованное- то естьфиле, с котрого не срезан жир и темное подхребтовое мясо. Так как пангасиус- рыба искуственно выращиваемая, ее кормят специальными кормами, и весь излишек этих кормов откладывается у пангасиуса в брюхе - смотрите фото в том топике- видите, какое брюхо большое? Само по себе мясо вполне дитетическое , но брюшина и спинка- жииирные Как американские куриный окорок- "ножки буша"- помните этот жирный ужас(ксати, и его по-прежнему в Россию импортируют в бешеных количествах) Так вот если филе нетримингованное, то оно - с этим самым брюшным жиром, который , в отличии от нормального рыбьего жира, неполезен людям и тем более непоезен детям
Пару лет назад, когад я отписывалась в том топике, в Россию еще возили беленький тримингованный пангасиус ( то бишь без жира, красивый и диетический), но увы, сейчас его ввозитьвообще перестали- все из-за цен- нетримингованный розовый куда дешевле- вот его в нам в Россию завозят сотнями тысяч тон Он запрещен к ввозу в Европу и уж теб более в США. Везет СНГ и Африка