Знают ли в Питере о том, что такое настоящий БОРЩ?

[Грушенция]

А вообще, "настоящий" борщ - это тот, который вкусный! И чтоб наваристый, и чтоб на продуктах не сэкономили, и чтоб руки у повара "из того места"!

Кстати, о кастрюлях... Хоть бы уж с борщом что ли сфоткали

[IKNUSSA]

Сообщение от Грушенция

Кстати, о кастрюлях... Хоть бы уж с борщом что ли сфоткали

+ 1000000.....

[leana]

Сообщение от Ksiu

Настоящий борщ, настоящий плов, аутентичное ризотто. Может просто честно скажем, что так, как готовила моя мама, или так, как готовят в моей местности, это про наши блюда. И так, как мне дали рецепт там то - про иностранные. А то как-то не честно. Настоящий украинский борщ в разных областях, да и в разных семьях готовят по разному

но капуста там есть по любому! а вообще борщ относится к разряду "сложных" супов, и в настоящем блюде претендующем на это название д.б. не меньше 10-15 овощных составляющих, так что если откровенно то, что могут сотворить в здешних широтах в самом деле не борщ, а скажем так - усложненные щи

[Света К]

Смешно, но сколько существует Литлван, так периодически возникают споры про борщи.. :-)

Я тоже с Кубани Борщ варю вкуснющий, питерский борщ не ем и не признаю. Капусту кладу в конце, чтоб хрустящая была, уксус и сахар не использую, борщ - это прежде всего помидоры, а не свекла :-), борщевой свеклы здесь не купить, приходится извращаться с обычной, никаких терок не использую - только все ножом!, и на свежих помидорах и зимой и летом. Борщ должен быть не свекольного цвета, а рыже-помидорного
Варю и постный, и с фасолью, и с мясом, и с курицей и даже с килькой в томате


В общем, это все так же как готовить здесь "настоящий" узбекский плов, или паэлью с морепродуктами..

[vitylьka]

Сообщение от Света К

Смешно, но сколько существует Литлван, так периодически возникают споры про борщи.. :-)

Я тоже с Кубани Борщ варю вкуснющий, питерский борщ не ем и не признаю. Капусту кладу в конце, чтоб хрустящая была, уксус и сахар не использую, борщ - это прежде всего помидоры, а не свекла :-), борщевой свеклы здесь не купить, приходится извращаться с обычной, никаких терок не использую - только все ножом!, и на свежих помидорах и зимой и летом. Борщ должен быть не свекольного цвета, а рыже-помидорного

Полностью согласна, предки тоже с Кубани, все так и надо делать! Обычно на зиму осенью заготавливаем томат - и его вместо пасты кладу.

[Федясанмам]

Открыла топик всех борщей- заносите- может кому ваш больше приглянется и всё равно чей твой или украинский,русский и прочее.
Заходите девушки сюда

[Koshanenok]

а я ваще без мяса варю
п.с. моя бабушка с Кубани родом, говорит, что главный критерий борща у них - очень тонко порезанная капуста, иначе хозяйку застыдят

[Maremianchik]

Настоящий борщ у каждого свой
В моем борще капусте не место, помидорам тоже. А свекольник - это у меня холодный борщ, из молодой свеклы.

[Всё к лучшему]

а мне свекровь вообще говорит, что в настоящем украинском борще нету свёклы! Что его краснота- от помидор!
А я делаю по-своему.

[Ольгутка]

Сообщение от Света К

Я тоже с Кубани Борщ варю вкуснющий, питерский борщ не ем и не признаю. Капусту кладу в конце, чтоб хрустящая была, уксус и сахар не использую, борщ - это прежде всего помидоры, а не свекла :-), борщевой свеклы здесь не купить, приходится извращаться с обычной, никаких терок не использую - только все ножом!, и на свежих помидорах и зимой и летом. Борщ должен быть не свекольного цвета, а рыже-помидорного
Варю и постный, и с фасолью, и с мясом, и с курицей и даже с килькой в томате .

Я тоже с томатами именно люблю делать.