Самая вкусная ПАСХА!

[Жена_Вовы_Коровкина]

Покажу и тут свою Пасху, делала по рецепту Ёёёлки, заварная, вкусная очень!

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Cartier

А расскажите, как на сыворотке печь блины. Ни разу не пробовала.

да как обычные... ничего особенного.. яйца, мука, сахар...

[Cartier]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

да как обычные... ничего особенного.. яйца, мука, сахар...

Получается хорошо на сыворотке? А то я только на молоке нормальные блины могу печь, на кефире у меня ну никак не получается - рвутся, не перевернуть их.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Cartier

Получается хорошо на сыворотке? А то я только на молоке нормальные блины могу печь, на кефире у меня ну никак не получается - рвутся, не перевернуть их.

не знаю, у меня любые переворачиваются
я сама творог не делаю, я сыворотку в магазине покупала.. получались нормальные блинчики.
а из под Пасхи мы сыворотку просто выпили..

[Сотофа Х]

Сообщение от Крестная фея

Я всегда готовлю одну и ту же пасху, которую делала мама моей свекрови. Этот рецепт делался из поколения в поколение. Я еще видела рецепт в ее книжке от 1800 какого то года, где подробно было расписано на каком ряду Андреевского рынка стоит покупать творог, масло и прочее. Все веса указаны в фунтах. Пишу подробно, как записано
Творог 1600 ( в рецепте 4 фунта)
ЖЕЛТКОВ 8-12 ШТ
Сахар мелкий 400 гр( 1 фунт)
Сливок 2 стакана 30% жирности
Масла 400 гр ( 1 фунт)
Цукаты 200 гр (1/2 фунта)
Изюма непременно синего 200 гр ( так написано) 1/2 фунта
Ванилин ( имеется ввиду сахар приготовленный заранее на 200 гр сахара ложился один стручок ванили) 1 ст л
1) К желткам прибавляется сахар постепенно но не взбивается, а просто размешивается деревянной ложкой .
2) Затем вливаются сливки и все это ставиться на огонь и проваривается при постоянном помешивании до густого, белого налета налета.
3)Творог ( за сутки его надо положить под гнет, что бы удалить лишнюю влагу) протирается через сито ( я перетираю его блендером)
4) В горячий лезьон наломать масло кусками. ( я нарезаю его ножом)
5) Затем соединить с творогом, постепенно, при помешивании деревянной ложкой ,только в одну сторону.
6) Туда же добавить изюм и цукаты.
7) В пасочницу уложить марлю и поставить ее, таким образом, что бы
она не касалась дна емкости, куда будет стекать сыворотка. Сверху поставить гнет и вынести на холод, но не на мороз.
Очень нежная получается пасха, но вот я в нее не кладу цукаты, так как таких цукатов, как раньше все равно нет, ( в книге они описываются, как Киевское варенье или цукаты) а то что лежит сейчас на прилавках под названием цукаты вызывает у моих детей аллергию, поэтому кладу только изюм.
ну вот попробуйте, не пожалеете наверняка. Проверено временем!

Сегодня с утра готовила по этому рецепту.
Пока стоит выстаивается.но у мен ее много получилось,так что маленькую все чуть чуть попробовали.
ОЧЕНЬ ВКУСНО.Думаю что завтра будет вообще восхитительно.
Делала утром перед походом с дочкой на ДР к ее другу.
Когда надо было перетереть творог обнаружилось что блендер не работает, пришлось перетерать через сито.В принципе не очень много времяни на это ушло,но сито я брала алюминивое.Через него проще протирается.

[kika-chucha]

Сообщение от Я.ник

Раньше думала, что лучше заварной пасхи нет. Потом выяснила: самая вкусная пасха получается из... ряженки. Просто - супер! Ряженка заквашивается в творог, а дальше из него делается пасха (НЕ заварная). Делать несложно, а результат превосходит все ожидания. Сделала сначала грамм 300 - на пробу, так семейство чуть не подралось Теперь уже 2 года делаю такую. Рецепт:
Ряженка 3 литра
Молоко 3 литра
масло слив. 300 гр.
Сметана 2,5 стакана
8 желтков
сахар 2 стакана
Ванилин
Ряженка+молоко+сметана - размешать, добавить растертые с сахаром желтки и довести до кипения, помешивая. Кипятить, пока не отойдет сыворотка. Подвесить на марле стекать (часа на 2)
Массу протереть через сито, добавить растертое с сахаром масло и ванилин. Выложить в форму.

Попробовала сделать - получилось очень вкусно! спасибо

[Зимняя Вишня]

Всех с Воскресением Христовым!
Вот мои пасхи


Всегда делаю только заварные,т.к. сальмонеллез-дело нешутошное,как медик
всегда думаю о возможных последствиях))
Получается очень вкусно.делаю с миндалем,изюмом,цукатами,сливками,
сметаной,маслом.Точно сейчас не помню в граммах)),на кухню идти лень,
т.к. пишу из постели

[Rynechka]

И я покажусь, первый раз делала, по рецепту с первой страницы( из ряженки), формы не было пришлось в миске сделать, НО на вкуссссссс....., оооочень вкусная!!! Полила растопленным шокаладом.

[Kru]

пасха из ряженки получилась очень необычная-спасибо за рецепт
но мои все равно, предпочитают шоколадную..

[марусечка аса]

Сообщение от Я.ник

Раньше думала, что лучше заварной пасхи нет. Потом выяснила: самая вкусная пасха получается из... ряженки. Просто - супер! Ряженка заквашивается в творог, а дальше из него делается пасха (НЕ заварная). Делать несложно, а результат превосходит все ожидания. Сделала сначала грамм 300 - на пробу, так семейство чуть не подралось Теперь уже 2 года делаю такую. Рецепт:
Ряженка 3 литра
Молоко 3 литра
масло слив. 300 гр.
Сметана 2,5 стакана
8 желтков
сахар 2 стакана
Ванилин
Ряженка+молоко+сметана - размешать, добавить растертые с сахаром желтки и довести до кипения, помешивая. Кипятить, пока не отойдет сыворотка. Подвесить на марле стекать (часа на 2)
Массу протереть через сито, добавить растертое с сахаром масло и ванилин. Выложить в форму.

Спасибище за рецепт!Пасха получилась шикарная!!Делала раньше по разнымрецептам-и сырую,и заварную и на молоке,но эта-лучше всех!!!Единственное,что я бы изменила,это поменьше масла,а то жирновато.Может,вместо 300 г класть 200 или 150?