Не получается ПЛОВ :( НИКОГДА...почему?

[ПОКАТУШКА]

Сообщение от ~Леди Ди~

у меня подружка из Японии приехала и сказала, то что у нас называют сушами - это русские придумки, у них там в помини нет никаких Калифорний и прочего

так ,думаю, и с пловом... посмотрев ссылки приготовления плова поняла, что это настоящее искусство

ПОЖАЙЛУСТА!!!!!

[ПОКАТУШКА]

Сообщение от Lemonka

У моей подружки папа туркмен и он готовит из круглого риса, плов просто супер. Но я делаю из золотистого, все окей.

О,да!!!Туркменский плов это вообще СКАЗКА!!!Если готовит мастер(особенно на свадьбах),желудок уже полный,а глаза всё хотят и хотят,а руки всё тянутся к блюду!!!!

[ПОКАТУШКА]

Сообщение от kosha85

не знаю..я не заморачиваюсь...обжариваю мясо, морковь на терке(много),лук,пото засыпаю все промытым круглым рисом и заливаю вдой,чтобы чуть -чуть рис прикрыло..посолить..под крышкой готовлю,в конце кладу чеснок ,просто зубчики,не чищенные..втыкаю в рис..специи не кладу..да это конечно не настоящий плов,но и рисовой кашей я это назвать не могу..получается рассыпчатый ...

Каши тоже бывают рассыпчатые!!!

[ПОКАТУШКА]

Сообщение от uti

Моя свекровь готовит обалденный плов на любой плите!! все родственники и знакомые зовут её готовить плов на свои праздники (она до 45ти лет жила в Ташкенте).

А те кто её зовут,тоже раньше жили в Ташкенте???(Я имею ввиду,они способны оценить плов?)

[ПОКАТУШКА]

Сообщение от kosha85

+1,считаю,что тут зависит не от того,на чем готовят,а то как и какими руками..если есть умение -плита не помеха..

+1!!!Это конечно тоже имеет значение!Просто я хочу сказать ,что существуют основы,разновидностей плова сотни(если не больше).Но мне не понятно,когда советуют лаврушку туда положить или из свинины например(абсурд полнейший) или ещё какую-нибудь ахинею несут!!!БОГАТОГО ВСЕМ СТОЛА,И ВКУСНЫХ УГОЩЕНИЙ!!!

[Dessert]

Я обжариваю многооо мяса, лук, морковь брусочками, куча специй; зира, куркума, и т.д. Затем засыпаю рис промытый золотистый " ангстрем", на 2 пальца воды. Не перемешиваю, под конец чеснок. Шелухе пар шт.
Готовлю в толстостенной стеклянной латке. Дооолго томлю на медленном огне.
Всегда вкусно, на ура! Не каша, а мегарассыпчатый рис
Но! Я ела узбекский плов, о конечно, вкуснее...

[ВЗЛЁТНАЯ ПОЛОСА]

Сообщение от uti

Моя свекровь готовит обалденный плов на любой плите!! все родственники и знакомые зовут её готовить плов на свои праздники (она до 45ти лет жила в Ташкенте).

Мой муж рассказывал, что когда он служил в армии узбеки готовили плов на костре , на газовой плите, на электрической плитке, из круглого риса, из длинного риса, в чугунке и в алюминиевой кастрюльке и...даже в чайнике Конечно, из дома им присылали и зиру и другие специи, но плов всегда получался отменный!

[Ути Иггипоповна]

Сообщение от ПОКАТУШКА

А те кто её зовут,тоже раньше жили в Ташкенте???(Я имею ввиду,они способны оценить плов?)

Вы конечно не поверите мне, но да. Мои свекры вынуждены были уехать из Ташкента в 90е годы, когда там стали выживать русских. И многие тогда уехали именно в Санкт-Петербург, обустроились тут и остались. Так вот почти вся нынешняя тусовка свёкров - это их старые друзья и есть.

[Kary]

Рис для плова использую только "девзиру", покупаю на рынке, готовлю в чугунной кастрюле по этому рецепту. Безумно вкусно.

[коррида]

спасибо всем
я поняла свою ошибку-мало масла лью,ну никак рука не поднимается стокаааа налиить...но этож плов...туда надАА
девочки и еще вопрос-я как то в гостях была у азербайджанцев-там плов с сухофруктами готовили-очень вкусно....
кто-то делает такой?