Просто наши мысли о всяком-разном ! - 2

[Linas]

упс, а у меня борщ всегда с капустой

[Алена Сероглазая]

Сообщение от lona

Да, но без капусты я кубанского борща встречала.
У них еще есть "зеленый борщ" по нашему - это суп со щавелем. Только без риса.
Кстати, у меня муж, не понимает щи. До сих пор вопрошает, почему это я в борщ не добавила свеклу.
Так что мне проще не готовить щи, чем каждый раз доказывать, что щи - это самостоятельное блюдо. а никакой ни борЩ.

У меня бабушка варила прекрасный борщ без свеклы, но с помидорами ( может он как-то по-другому и назывался, мы не уточняли ).
Зеленые щи были разные. Щавеливые точно без риса, но с яйцом ( причем взбивали вилкой в миске и вливали тонкой струйкой, помешивая).
Еще помню из крапивы и из листьев свеклы. Но это уже как экзотика.
Обычные щи не варили. И солянка долго для меня была только вторым блюдом.

[Алена Сероглазая]

Сообщение от Linas

упс, а у меня борщ всегда с капустой

Примем тебя в почетные казачки! Хочешь?

[Linas]

Сообщение от Алена Сероглазая

Примем тебя в почетные казачки! Хочешь?

таких в роду еще не имела
у нас и щи в ходу, в том числе щавелевый, летом его очень даже люблю..и никакого риса

[Алена Сероглазая]

Сообщение от lona

О да, зеленые разные, только не щи, а борщ.

Самым большим потрясением для наших друзей с кубани была финская уха.

Самое забавное, что одно и тоже блюдо одна бабушка называла щами, а другая борщом.
Правда, из разных мест они вливались.

[Алена Сероглазая]

Сообщение от Linas

таких в роду еще не имела
у нас и щи в ходу, в том числе щавелевый, летом его очень даже люблю..и никакого риса

Тепереча будут.
Казак - это не национальность, а состояние души!

[Franny]

Слушайте, казачки, кто в итоге надумал в воскресенье на Краски детства пойти?

[клякса3]

Сообщение от lona

Пользуясь случаем, клякса, хочу сказать, что это в питерском борще не должно быть капусты (по слухам), а в кубанском - обязана. Причем добавляют её в самом конце, что бы не разварилась (уже после пассеровки) и так, что бы ложка стояла. И еще очень много зелени.

так я про наш местный в одной очень-очень строй кулинарной книге рецепт борща читала тоже без капусты

[Белая галка]

Сообщение от клякса3

так я про наш местный в одной очень-очень строй кулинарной книге рецепт борща читала тоже без капусты

Не берусь судить, но я никогда даже не слышала про борщ без капусты.
Впрочем, на Украине для меня был потрясением вопрос, почему я забыла положить рис в щи.

[peterson]

А фасоль почему никто не упомянул? Она теперь только для развития мелкой моторики пригодна?