Ингредиенты (4 порции):
Печенье (измельченное в крошку) - 100 гр
Масло сливочное (растопленное) - 3 ст. л.
Крем-сыр - 120 г(
взяла по 150 гр и сыра и сметаны)
Сметана - 120 г
Яйцо - 1 шт.
Сахарная пудра - 60 г(
по моим прикидкам надо грамм 20, не больше)
Сок апельсиновый - 2 ст. л.(
без него делала, добавила привезенной с Сицилии миндальной эссенции
)
Приготовление:
Смешайте крошку из печенья с маслом. Получившуюся смесь выложите в формочки, прижимая ко дну, чтобы получилась основа для чизкейка.
На небольшой скорости взбейте крем-сыр со сметаной. Достаточно нескольких секунд, чтобы масса приобрела однородную консистенцию. Долго взбивать не надо, чтобы не образовывалось много пузырьков воздуха, из-за которых чизкейк потом может треснуть.
Добавьте сахарную пудру и яйцо, снова взбейте до однородного состояния. Затем добавьте апельсиновый сок и аккуратно перемешайте. Вылейте в формочки.
Готовьте в микроволновке на мощности 700 Вт примерно 2 минуты. Когда центр только-только начнет пузыриться, вынимайте. (
в моей микре готовилось при мощности 600 Вт те же 2 минуты)
У готового чизкейка серединка будет колыхаться, но при охлаждении застынет. Дайте остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 1,5-2 часа до полного охлаждения.
Украсьте по желанию (какао-порошком, ягодами и т.д.).
(с)
приготовила, пока моя детвора обедала, охладила за время сон-часа, подала на полдник
Очень вкусно выглядят
