Хлебопечка! Что за зверь?! - Страница 203 - Littleone 2009-2012

Nastena · 20.04.2009, 22:43

Цитата:

Сообщение от Alina

Интересное дело, я никогда раньше ничего не контролировала.

С самого начала получалось и неудачный один раз был, когда я решила поэкспериментировать с дрожжами. Это счас уже стала смотреть, что там получается, чтобы получить хлеб порыхлее или поплотнее.

Еще от муки многое зависит - я беру только Предпортовую. Слышала всякого не очень хорошего про Ладную - что не поднимался на ней.

а можно поподробне, как получить рыхлее или плотнее?

а про "Аладушкин" можете что-то сказать? в обычной выпечке вроде неплохо...

Alina · 20.04.2009, 23:45

Чтобы получить хлеб рыхлее, надо либо чуть больше дрожжей (но в процессе замеса уже как-то их не добавишь), либо долить жидкости. Чтобы получить поплотнее - досыпать муки.

Доливать жидкость неудобно - она там плещется, попадает на нагревательные элементы, в общем, совсем не ах. Так что лучше промахнуться в другую сторону - муки досыпать проще.

Хотя она тоже на нагревательные элементы может попасть.

И тогда в процессе выпекания из печки валит дым.

Про Аладушкин, к сожалению, ничего не могу сказать, как-то не довелось ее пробовать.

*Fifochka* · 21.04.2009, 00:00

Цитата:

Сообщение от Alina

Интересное дело, я никогда раньше ничего не контролировала.

С самого начала получалось и неудачный один раз был, когда я решила поэкспериментировать с дрожжами. Это счас уже стала смотреть, что там получается, чтобы получить хлеб порыхлее или поплотнее.

Еще от муки многое зависит - я беру только Предпортовую. Слышала всякого не очень хорошего про Ладную - что не поднимался на ней.

а я еще лентовскую беру, в их упаковке. Аладушкин брала один раз - мне показалось что в ней мало клейковины, так как хлеб не поднялся совсем. вот видимо для такой муки и нужен этот пара... что-то, он бы исправил ситуацию

*Fifochka* · 21.04.2009, 00:02

Цитата:

Сообщение от Alina

Чтобы получить хлеб рыхлее, надо либо чуть больше дрожжей (но в процессе замеса уже как-то их не добавишь), либо долить жидкости. Чтобы получить поплотнее - досыпать муки.

Доливать жидкость неудобно - она там плещется, попадает на нагревательные элементы, в общем, совсем не ах. Так что лучше промахнуться в другую сторону - муки досыпать проще.

Хотя она тоже на нагревательные элементы может попасть.

И тогда в процессе выпекания из печки валит дым.

я и муку добавляла и воду доливала. ничего никуда не попадало... воду-то обычно доливают в процессе первого замеса, когда явно видно что ее мало - так она тут же и замешивается, а брызгается у меня только когда уже в колобок вливаю (так я только один раз делала), а мука вообще никуда у меня не попадает, иногда и во втором замесе приходилось досыпать

rica · 21.04.2009, 18:09

Девочки- ткните меня в дрожжевое тесто для пирогов.

Masha:) · 22.04.2009, 11:18

Цитата:

Сообщение от rica

Девочки- ткните меня в дрожжевое тесто для пирогов.

http://hlebopechka.ru/index.php?opti...126&board=53.0

Meyta · 22.04.2009, 22:40

Девочки у меня ХП 2-й день. Подскажите плз, смесь бородино ожно купить только в триэре, но на сайте написано, что мешки по 25 кг...

Катя И. · 22.04.2009, 22:48

Цитата:

Сообщение от Мейта

Девочки у меня ХП 2-й день. Подскажите плз, смесь бородино ожно купить только в триэре, но на сайте написано, что мешки по 25 кг...

там в развес от 1 кг продают

PartizanKa · 27.04.2009, 17:14

Вопрос к тем, кто активно пользуется безглютеновым режимом в хлебопечке.
Какая у вас модель хлебопечки, и какая у вас получается (или не получается) безглютеновая выпечка в этой модели?

Meyta · 29.04.2009, 11:53

Девочки, а где можно купить отруби? Я купила в окее крупные такие для еды, пришлось в блендере мельчить...