Давайте делиться безглютеновыми рецептами

[svetlyach0k]

[svetlyach0k]

Всех с Наступающим!

[Жена Космонавта]

какой красивый дракончик!
ПРо стевию:
* Является низкокалорийным заменителем сахара, особенно для больных, страдающих сахарным диабетом, нарушением углеводного обмена и сердечно-сосудистыми заболеваниями (атеросклероз, ожирение и др.).
* Обладает кардиотонизирующим эффектом.
* Нормализует работу печени и желчного пузыря.
* Способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
* Оказывает противовоспалительное действие.
* Сдерживает рост и размножение болезнетворных бактерий и патогенных микроорганизмов.

вот нашла пару рецептов со стевией..
Замороженный клубничный десерт
1/2 чашки горячей воды, 1/4 ч.л. Стевиозида, 1 чашка крупно колотого льда, 2-литровая банка промытой и разрезанной на 4 части клубники, 1 ст.л. свежего сока лимона, немного свежей нарезанной клубники для украшения.
Растворить при помощи миксера Стевиозид в горячей воде. Добавить лед и снова мешать, пока он не растает. Постепенно добавлять клубнику до их измельчения. Добавить сок лимона. Смесь поместить в форму и положить в морозильник на 1.5 часа. Каждые 20 минут перемешивать. Десерт должен быть кашеобразным. При подаче на стол украсьте клубникой.


Майонез без яиц
1 чашка миндального или соевого молока, 1 ст.л. лукового порошка, 1 ст.л. соли, 1/4-1/3 ч.л. Стевиозида, сок 1 лимона, 2 чашки растительного масла.
Молоко поместить в кухонный комбайн, добавить луковый порошок, соль, Стевиозид и лимонный сок. Взбивать 30 минут, медленно добавляя тоненькой струйкой растительное масло. Мешать в комбайне до загустения.

То: Корица.. спешу сообщить что стевия всегда практически делается с мальтодекстрином и чаще всего с кукурузным, но есть и вариант на рисовом!! ;-)

[Жена Космонавта]

пы сы естествено он подороже стоит, но именно его я нашла в рекомендованных безглютеновых продуктах.. )

[Nastya_Slastya]

Девочки-мастерицы, помогите с рецептом!
Сидим с малышом на диете. Из круп одна греча. Хочу попробовать что-то испечь из рисовой муки (попробуем хоть на НГ).
Можно ли в принципе что-то мало мальски вкусное испечь из рисовой муки и банана?
Яйца, молоко, масло и все яркое нам нельзя.

[Жена Космонавта]

заменитель яиц пользуете?

[Жена Космонавта]

если не пользуете попробуйте вот такой
«Бананы в кляре»
•Банан — 2 шт
•Мука рисовая — 1 стак.
•Вода газированная — 0,75 стак.
•Масло растительное (или какое можно) — 0,5 стак.
•Сахарная пудра (по вкусу)

Бананы брать средней спелости - не зеленые и не слишком спелые. Приготовить кляр. Смешать муку и сахарную пудру с газированной водой до консистенции жидкой сметаны. Тесто должно получиться, как на оладьи.

Подготовить бананы. Очистить их, разрезать поперек пополам, а затем, вдоль пополам. Таким образом, получатся четвертинки бананов.
Разогреть глубокую сковороду (вок), затем налить туда масло на два пальца. Прокалить масло хорошенько. Степень готовности масла можно определить так – бросить туда щепотку соли, если услышите характерный треск – масло достаточно разогрелось.

Наколоть вилкой четвертинку банана, обмакнуть полностью в кляр и жарить в масле до золотистой корочки.
Выложить поджаренные бананы на блюдо, промокнуть лишнее масло салфеткой.

P.S. Кляр на газированной воде получается очень хрустящим, а бананы становятся мягкими, как крем.
подать с тем вареньем\топиком и тд с каким можно

[Филифьонка]

Девочки, я тут придумала суперкрем (бананы, сметана "Валио" 42% жирности, сахар, взбить в миксере). Что бы такого этим кремом намазать?
Посоветуйте что-нибудь примитивное, я в вопросах выпечки полный профан.
Есть мука Mix С и рисовая.

[Юнона]

Сообщение от Филифьонка

Девочки, я тут придумала суперкрем (бананы, сметана "Валио" 42% жирности, сахар, взбить в миксере). Что бы такого этим кремом намазать?
Посоветуйте что-нибудь примитивное, я в вопросах выпечки полный профан.
Есть мука Mix С и рисовая.

Я тоже не особый спец. Вот вконтакте в группе такой рецепт нашла, уже несколько раз делала - дочке очень нравится. Муку использовала рисовую, а крем в принципе можно любой.

Бисквит в микроволновке
Вилкой смешать 1 яйцо +4ст.л.сахара + 2 ст.л. какао+3 ст.л.муки +1ст.л.крахмала (можно просто 4ст.л.муки)+1ч.л.разрыхлителя или 0.5ч.л.соды гашеной уксусом. .Перемешать хорошо добавляя продукты в этой последовательности.Добавить 3ст.л.растительного масла +5ст.л.молока Zero Lactose. Перемешать .Тесто жидкое. Вылить его в форму для микроволновки объемом не менее 500мл.(на дно пергамент). Выпекать на максимальной мощности 3 мин. Готово!!!
Внимание: рецепт для маленького тортика, я обычно делаю по очереди два бисквита и разрезаю каждый на две части, используя нитку.
Для начинки: безлактозные сливки для взбивания 200г., творожный крем 200г., сироп для пропитки коржей(я развожу водой любое варенье)
Я сразу взбила сливки с сахаром . разрезала коржи, пропитала сиропом, далее- слой взбитых сливок , слой творожного крема ( по вкусу: с лимоном или с ванилью) Сверху сливки. Для украшения я использовала шоколад, но это уже на ваше усмотрение)))

[Корица]

Сообщение от Жена Космонавта

То: Корица.. спешу сообщить что стевия всегда практически делается с мальтодекстрином и чаще всего с кукурузным, но есть и вариант на рисовом!! ;-)

Спасибо
тогда попробую распечатать свою банку стевиозида!