Бюджетные блюда

[лапо4ка]

Муж назвал это блюдо "Псевдо-жульен"

[лапо4ка]

Ура! Я придумала, что буду готовить завтра, а то остался последний окорочек и макароны... Срезать мясо с окорочка, порезать мелко, порубить луковоцу, обжарить все на сковороде. Отварить макароны. Сделать молочный соус, добвить в него куру и лук, потушить. залить этим макароны и тушить минут 10.

[alstromeriya]

Сообщение от Рыська :)

А еще есть салатик, но он тяжелый...
консервированные шампиньоны (режем), ветчина (в брикетах)трем на терке, любой твердый сыр (трем на терке) и майонез. Вкуснотища

а я в этот салатик добавляю мелко резанные помидоры и давленный чеснок.
уф!классная остренькая закусочка получается)))

[МаринаНиколаевна]

Сообщение от лапо4ка

Бюджетная курица
Окорочек разрезать на 5 частей (у меня на двоих хватает окорочка на ужин), картошку порезать круглешками. В посуду для запекания сложить картошку, посолить, посыпать специями, лук кольцами, сверху куру, обвалянную специями, солью. Залить 250мл жидкости (молоко пополам с водой), в которой растворен грбной бульонный кубик. И запечь в духовке. Если есть яйцо, то в эту жидкость его можно добавить. Но и без него получилось вкусно

вполне бюджетно

[marinka_l]

А я печень готовлю так:
промываю, режу (если крупная), обваливаю в муке, обжариваю с двух сторон и выкладываю в латку (раньше выкладывала в сковородку с высокими бортами). Когда вся печенка обжарена и уложена, заливаю ее сырым молоком и на маленький огонь. Как только молоко подзакипело, снимаю. Получается довольно нежно и отсутствует (в куриной совсем, в других "печенях" практически) характерная печеночная горчинка...

А к печени какой-нибудь гарнир делаю... Зато получается и вкусно, и сразу с подливкой, и, в случае "разогревания" тоже вкус не портится

[Веселая пофигистка]

Приготовила на днях спагетти с опятами. Вкуснятина - пальчики оближешь. Муж и говорит "кризис. денег совсем нет, а ты деликатесы готовишь". А на самом деле это просто супербюджетное блюдо получается! Полпачки спагети (20 р), полкило опят (50 р), ну лук там, сметанка, масло подсолнечное, считайте ещё 10 р. Итого на 80 р получилось 4 больших пориции вкуснятины!!! Пока варятся спагетти (мне нравятся Зарра) обжарила лук. В отдельной сковородке обжарила опята, посолила, добавила к ним лук и сметанку. Спагетти слила и тоже в эту же сковородку. Ещё немножко сметанки и потушила всё вместе минут 5! Просто, вкусно, и сытно всего за 20 р одна порция!

[Natali07]

Вот нашла рецептики, может кому пригодится , сама не пробовола но возьму на заметку:
Вегитарианская колбаса:
1.2 стакана гороховых хлопьев, 3 столовых ложки свекольного сока, 2 чайные ложки кориандра, шепотка перца и мускатного ореха, 6 зубчиков чеснока, 2 чайные ложки соли, 100 гр.подсолнечного масла, блендер,пустая пластиковая бутылка.
Гороховые хлопья залить четырьмя стаканами горячей воды,и варить 10 минут,помешивая.Чеснок,соль,специи и свекольный сок взбить в блендере ,добавить горячие гороховые хлопья и масло.Взбить до однородной массы.У бутылки срезать верх и залить в неё полученную смесь,быстро охладить.Хранить не более двух дней!!!!На вкус напоминает колбасу!
Печеночный пирог:
2. для теста - 150 г маргарина ,250 г муки ,1/2 ч л соли ,1 ч л сахара ,1 желток ,1-2 ст л сметаны ,для начинки - 200 г куриной печени(очищенной от пленок) ,1 луковичка ,1 зубчик чеснока ,200 г сливок 33% ,1 яйцо ,сухие майоран и базилик ,1 ст л изюма ,1 ст л коньяка ,соль-перец ,
Измельчаем в процессоре или комбайне муку, соль, сахар и маргарин в крошку, не выключая, добавляем желток и сметану. Полученным тестом выкладываем дно и стенки формы(24 см), накалываем вилкой и убираем на полчаса(или больше) в холодильник. Печень пробиваем в блендере в пюре с луком и чесноком, добавляем сливки и яйцо, приправляем сухими травками, солью и перцем, вымешиваем до однородности, добавляем распаренный изюм и коньяк. В духовке при t 200 выпекаем 10 минут корж, снижаем t до 160, выкладываем на песочную основу начинку и запекаем 25-30 минут. Подаем слегка теплым или холодным.

Приветик! А мне очень понравилось делать вот такое. Беру фарш (свиной у нас в маг-не 106р/кг) около 250гр,добавляю немного шампиньонов,обжариваю.Кто есть лук,могут его добавить,у меня на него аллергия,готовлю все без него.Потом туда же добавляю овощную смесь(в ленте около 50р за кг,если брать на развес),все это солю,добавляю специи и тушу минут 15-20. Вкусно,быстро и не дорого.

[Natali07]

О и вот еще салатик из ПЕРЛОВКИ
1/4 стакана перловой крупы ,100~150г вареного мяса ,1 небольшой (~80г) свежий ,огурец ,1 морковка (120~150г) ,2 дольки чеснока ,2~3 ст ложки майонеза ,соль ,листья салата .
Перловку промыть, залить 1 стаканом воды, всыпать 0,5 ч ложки соли и варить при легком кипении 40 мин. Снять с огня. Слить воду (если осталась). Остудить. Мясо и огурец порезать маленькими кубиками (со стороной ~0,5см). На блюдо выложить листья салата, на них слой мяса и слой огурцов. Сверху слегка помазать майонезом (~1 ч ложка). На середину блюда, на уложенные слои, поставить стакан. Перловку уложить бордюром вокруг стакана, слегка ее уминая, чтобы не рассыпалась. Стакан вынуть (вращательным движением). Морковь натереть на очень мелкой терке. Добавить продавленный через пресс чеснок, майонез и посолить по вкусу. Перемешать. Наполнить морковью отверстие в перловке, часть распределить в форме звезды по бокам горки (красиво очень получается) Салат можно подавать сразу, но лучше дать ему настояться.

[Natali07]

Оладьи-беляши "Финансовый кризис"
Телятину нарезать мелкими кубиками, обжарить на смеси растительного и сливочного масла, залить 600 мл. холодной воды, добавить целую луковицу, крупно нарезанные коренья, перец и приправы поместить в узелок из двойного слоя марли, довести до кипения и проварить до мягкости мяса.
Отделить мясо от бульона, коренья, лук и специи выбросить. Бульона должно получиться поллитра.
Остудить бульон до 30-35*.
Дрожжи растереть с ложкой сахара, добавить взбитое яйцо, бульон, муку. Получится тесто как для оладий. Поставить его в теплое место для подъема - на 30 минут.
После этого добавить мясо, очень мелко нарезанный сырой лук, молотый перец, хорошенько перемешать.
Жарить оладьи-беляши на растительном масле,на среднем огне, обязательно накрывая крышкой, формировать их при помощи двух столовых ложек.