консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Pchelka_05]

Девушки, как быть? Сделала клубнику перетертую с сахаром, один к одному почти, а она сверху плесенью покрылась(( Вся почти. Выкидывать?

[Tuve]

Сообщение от Pchelka_05

Девушки, как быть? Сделала клубнику перетертую с сахаром, один к одному почти, а она сверху плесенью покрылась(( Вся почти. Выкидывать?

Плесень снять и сделать 5-минутку...как вариант...

[Pchelka_05]

Сообщение от Tuve

Плесень снять и сделать 5-минутку...как вариант...

А сахара еще нужно добавить?
Главное я делала один к одному и все равно( Так свежей клубники хотелось. И банки стерилизовать снова, я так понимаю?

[IriNik]

Один к одному маловато для перетертой клубники, в таком варианте ее лучше в морозилке хранить. Причем она даже не застынет.

[Pchelka_05]

Сообщение от irinik

Один к одному маловато для перетертой клубники, в таком варианте ее лучше в морозилке хранить. Причем она даже не застынет.

Убьюсь об стенку. У меня муж все говорил, что и 1 к 1 много, типа сладко слишком. Буду варить 5минутку что ли.

[sestrenka.olenka]

Сообщение от starnata

Девочки! скажите кто что уже сделал? боюсь что-нибудь пропустить!

Я сделала несколько банок абрикосового варенья и джема, малиновый мармелад, клубничное варенье, несколько банок компотов разных. Заморозила щавель. Маринованый чеснок. На подходе сливовое варенье и ревень.


А теперь вопрос: решила сделать малосольные огурцы. В книжке написано: уложить в банку со специями, залить рассолом и дать постоять 2-3 дня, пока не образуется белая пленка. Всё бы ничего, но специи я туда бухнула из пакета ("для засолки" набор специальный), и теперь на поверхности у меня слой укропа. И как я увижу эту плёнку???

[Tuve]

Сообщение от sestrenka.olenka

Я сделала несколько банок абрикосового варенья и джема, малиновый мармелад, клубничное варенье, несколько банок компотов разных. Заморозила щавель. Маринованый чеснок. На подходе сливовое варенье и ревень.


А теперь вопрос: решила сделать малосольные огурцы. В книжке написано: уложить в банку со специями, залить рассолом и дать постоять 2-3 дня, пока не образуется белая пленка. Всё бы ничего, но специи я туда бухнула из пакета ("для засолки" набор специальный), и теперь на поверхности у меня слой укропа. И как я увижу эту плёнку???

Да не ждать плёнки а просто есть через 2-3 дня, по вкусу...а бывает и на следующий день хорошо и вкусно...вы же не консервируете их, поэтому можно без дотошности

[sestrenka.olenka]

Сообщение от Tuve

Да не ждать плёнки а просто есть через 2-3 дня, по вкусу...а бывает и на следующий день хорошо и вкусно...вы же не консервируете их, поэтому можно без дотошности

Я как раз хотела законсервировать... Там написано, что потом надо слить через марлю старый рассол и залить новым горячим и закатать...

[Tuve]

Сообщение от sestrenka.olenka

Я как раз хотела законсервировать... Там написано, что потом надо слить через марлю старый рассол и залить новым горячим и закатать...

аааааа, вот оно что...возможно укроп осядет на дно, как вариант.

[Pchelka_05]

Девы, а как тогда клубнику перетировать с сахаром в пропорции, чтобы плесень не шла?

Хочу еще раз купить и сделать, но страаашно. Или сразу ее в морозилку, тогда по контейнерам?

И банки, я правильно поняла, можно в духовке на 180 подержать несколько минут для стерильности, до этого помыв?