Не получается ПЛОВ :( НИКОГДА...почему?

[Savv@]

Сообщение от Kru

а мне нра добавить вместо части воды чуть маринада от заготовок

Интересно будет попробовать спасибо

[ЮлькаСПб]

Сообщение от Savv@

Вот вкусы у всех какие разные
я столько экспериментировала с пловом, в итоге, пришла к выводу что басмати лучше всего . Но все индивидуально, конечно)

Я тоже с басмати делаю и обезательно специи зира, тмин или кумин, барбарис, перчик красненький, я рис перемешиваю, делаю в казане все на глаз, кладу сначала мясо, потом лук, затем морковь и наконец-то рис . Рис чуть обжариваю и потом только доливаю воды на глаз.

["Ларчик"]

Поделюсь как я,делаю)
Делаю в сковороде
Режу мясо кубиками,обжариваю,потом добавляю лук и морковь,немного воды(чтобы потушилось минут 15),если говядина то потушите подольше.Затем сыплю рис, и заливаю водой так что бы рис закрыло(даже немного больше),ставите на маленький огонь и накрываете крышкой(мешать не в коем случае не надо). Что бы рис сверху не был сыроват,я слегка перемешиваю(но не до середины)чуть чуть,буквально пол сантиметра,и ещё не много воды. Воду я проверяю вилкой.Рис беру золотистый,под конец втыкаю чеснок(минут за 10-15),до приготовления.

[Savv@]

Сообщение от ЮлькаСПб

Я тоже с басмати делаю и обезательно специи зира, тмин или кумин, барбарис, перчик красненький, я рис перемешиваю, делаю в казане все на глаз, кладу сначала мясо, потом лук, затем морковь и наконец-то рис . Рис чуть обжариваю и потом только доливаю воды на глаз.

Попробуйте еще чуточку шафрана добавить и куркуму

[~Леди Ди~]

вот сегодня так захотелось плова, но муж сказал , что получилась каша рисовая с мясом
хотя очень ароматный, но рис не желтенький вышел и не рассыпчатый до конца...
прочитав тему сделала вывод - нужен казан или мультиварка( нет ни того, ни другого)
про рис так и не поняла какой покупать-то ? Я делала с краснодарским сегодня, но он нерассыпчатым получается у меня

Сообщение от ПОКАТУШКА

То,что у каждого свой это понятно.А вы настоящий вообще пробовали?

я когда увидела как этот плов едят понастоящему, то есть вообще перехотелось
едят руками, макая в какой-то жир... ну может я чего конечно не понимаю...

[Savv@]

Нужно пробовать разные варианты приготовления, риса и тд.
Мне кажется, я несколько лет пыталась прежде чем действительно вкусно получилось)

[Kubeba]

Нашла хорошую ссылку: http://mi-amorcito.livejournal.com/54390.html#cutid1

[Zmeika]

купите мультиварку, в ней плов получается всегда

[Nataijal]

Рис надо промывать раз 6-7 холодной водой. Затем заливать кипятком на час. И для обжарки брать МНОГО масла. Ну, и морковь резать тонкими брусочками. Тогджа будет не каша. А, кстати, вы рис-то какой берете? Если круглый-то каша будет при любом раскладе. Нужен длиннозерновой.

[Kubeba]

Сообщение от Zmeika

купите мультиварку, в ней плов получается всегда

Это неспортивно
У меня муж позавчера сделал плов в мультиварке. Ужасно ругался, что долго обжаривается всё (у нас такая мультиварка). Но получилось вкусно и похоже на то, что в казане, да.