~~~ Выпечка. Давайте делиться рецептами! ~~~

[Lamborghini]

Сообщение от Fluffy76

На здоровье , но тема и идея не моя, а Comme il faut,
я просто делюсь тем, что умею, и очень приятно, что нашлись еще единомышленники и появилась возможность продолжения этой замечательной темы...Спасибо

Comme il faut СПАСИБО!!!!!!

А Выкладываем только то что сами или можно то что планируем?

[Fluffy76]

Сообщение от Анжель Дидье

Спасибо А это силикон или ....? Как это мужу описать?

Форма силмконовая, из "толстенького" силикона, гибкая. Упасовка прозрачная, форму хорошо видно, какая она... У меня она рыжего цвета .

[Fluffy76]

Сообщение от Lamborghini

А Выкладываем только то что сами или можно то что планируем?

Я делюсь только своими опробованными рецептами (это мои личные экспромты-придумки или понравившиеся мне рецепты, которые зачастую "кромсаю" под себя, но тоже опробованные мной. в этох случаях указываю ссылку. дабы не обидеть автора)...

[Fluffy76]

Comme il faut,
вопрос: рецепты тортов нужно выставлять в теме?

[Анжель Дидье]

Сообщение от Fluffy76

Форма силмконовая, из "толстенького" силикона, гибкая. Упасовка прозрачная, форму хорошо видно, какая она... У меня она рыжего цвета .

Спасибо большое

[Fluffy76]

Сообщение от Анжель Дидье

Спасибо большое

На здоровье

[Бриджит]

пирожки

тесто (получается пышное, воздушное и очень вкусное):
Раскрошить свежие дрожжи - 50 гр,, добавить 3 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли. Растирать, пока дрожжи не "потекут" и не смешаются с сахаром-солью в одну массу.
Добавить 1 стакан ТЁПЛОГО молока. Оно должно быть очень тёплым, но не обжигающим! Вбить 1 яйцо. Добавить 6 ст.л. с большой горкой муки и вымесить миксером. Одновременно с этим растопить 100 гр. маргарина. Понемножку (!) влить в тесто, продолжая вымешивать. Теперь ещё ложки 2-3 (с огромной горкой) муки. Как только тесто начнёт подниматься по венчикам миксера к корпусу вплотную, выключить миксер, добавить ещё 3 ложки (не больше) муки, и вымешивать уже руками. Минут 5-10, пока тесто не начнёт отставать от миски и от рук и не станет однородным. Оно должно быть по консистенции достаточно мягким, не крутым. Поставить в тепло. Когда поднимется - опустить, дать ещё подняться, снова опустить, после третьего подъёма можно разделывать на пирожки.
Поставить их на расстойку (минут на 20), только потом выпекать.
Начинку любую.

Спасибо за этот рецепт, сегодня испекла!))
Получились действительно супер пышные.
Делала все по рецепту, только брала сухие дрожжи и муки получилось чуть больше.

[Comme il faut]

Сообщение от Lamborghini

Comme il faut СПАСИБО!!!!!!

А Выкладываем только то что сами или можно то что планируем?

ну что Вы, не за что! или всегда пожалуйста
лучше выкладывать опробованные рецепты

Сообщение от Fluffy76

Comme il faut,
вопрос: рецепты тортов нужно выставлять в теме?

конечно

Сообщение от Бриджит

Спасибо за этот рецепт, сегодня испекла!))
Получились действительно супер пышные.
Делала все по рецепту, только брала сухие дрожжи и муки получилось чуть больше.

если сухие дрожжи, то 1 пакетик, но со свежими лучше . Про муку: первый раз, когда я делала, то тоже получилось больше муки, чем по рецепту. Потом поняла, в общем нужно муку класть в ложке с бооольшой горкой. И в конце долго месить тесто (минут 15-20), тогда потом оно отстает от рук и получается нежным, воздушным. В общем если добавить больше муки, то тесто получается плотным, тугим.

[Бриджит]

Comme il faut, у меня вообще проблема вот с этими замерами ложкой, т.к. всегда получается больше чем указанно в рецепте, может у меня ложки маленькие.
Я тоже больше люблю свежие дрожжи, но были под рукой только сухие.))

[Comme il faut]

Сообщение от Бриджит

Comme il faut, у меня вообще проблема вот с этими замерами ложкой, т.к. всегда получается больше чем указанно в рецепте, может у меня ложки маленькие.
Я тоже больше люблю свежие дрожжи, но были под рукой только сухие.))

у меня тоже ложки небольшие, поэтому кладу с большой горкой (этот рецепт взят из этого раздела, уже не помню, кто писал, в общем немного под себя "перестроила")