Как сделать фуршет?

[Колючка]

А сколько сейчас фуршет в ДБ №3?

[Tataanna80]

По ДБ3, мы интересовались на лето 2012г .Совсем не гуманно. Минимальная сумма по меню 550руб на чел, но видели, как это сервировали, еды конечно там совсем мало, пару тарталеток и пирожек еще 150 шампанского. Это все на 30мин, хотите еще время, доплатите 5000р за каждые последующие 30 мин, но не факт, что следующая пара после вас не захочет фуршета и вам отдадут их время.
Есть меню еще на 1300р, его не видели, по описанию, еще пару тарталеток добавили и фрукты кажется.

[vetka700]

недавно подруга справляла свадьбу.
делали фуршет. было весело..подвязки, букеты...
столики с бокалами и закусками..красивенно украшенный зал. Гости так устали сильно. Пока роспись во дворце.. потом прогулка по городу. Фотографии...Потом уже все изрядно уставшие приехали на банкет. А там фуршет. Танцы и конкурсы. Гости взвыли от радости) Ноги у девочек на каблукха устали дико, в тапки же не переодеть А невеста пляшет.. скачет.. довольна жизнью
Но у них то было место где с женихом присесть ....А вот гости не в восторге остались. Это всёж надо продумать очень основательно. На мой взгляд..

[SoniKa]

Сообщение от vetka700

недавно подруга справляла свадьбу.
делали фуршет. было весело..подвязки, букеты...
столики с бокалами и закусками..красивенно украшенный зал. Гости так устали сильно. Пока роспись во дворце.. потом прогулка по городу. Фотографии...Потом уже все изрядно уставшие приехали на банкет. А там фуршет. Танцы и конкурсы. Гости взвыли от радости) Ноги у девочек на каблукха устали дико, в тапки же не переодеть А невеста пляшет.. скачет.. довольна жизнью
Но у них то было место где с женихом присесть ....А вот гости не в восторге остались. Это всёж надо продумать очень основательно. На мой взгляд..

Вот у меня тоже такой вопрос, в моем представлении фуршет, это когда только столы с закусками. Но вот тут писали

Сообщение от NadiaVN

Гости сидели за столиком по 4 человека

мне кажется это уже не фуршет... Просто два часа стоять это правда сложно, тем более если будут люди в возрасте.

[Skobarenush]

Сообщение от NadiaVN

У нас свадьба была-фуршет.
Заказали ресторан, но с облегченным перечнем блюд. т.е. салатики в тарталетках, бутерброды и канапе на шпажках, мясные, рыбные нарезки и т.д. Вино-шампанское-коньяк разносили официанты к столикам. На горячее была жареная утка от шеф-повара, которую выкатили в огне и тут же разделали порционно каждому.
Фуршет длился 2,5 часа, потом мы улетали. За это время гости успели и поесть, и выпить (некоторые даже напиться), подарить подарки, получить подарки от молодоженов, съесть торт, посмотреть на подвязку и поймать букет
свадьба была в стиле вручения премии "Оскар". Гости сидели за столиком по 4 человека

а как Вы рассчитывали закусок кол-во? по весу или штучно?
я вот мучаюсь с меню фуршетным...

[li_nata_li]

Сообщение от Snejinkaaa

Подскажите, вы что в итоге решили? Не передумали насчёт фуршета? Читаю вас и понимаю, что ситуация у меня абсолютно аналогичная(

Что по поводу меня- я не отказалась от фуршета)
Значит план такой, все будет в г.Пушкине, вечером, за день, до дня х, заселяемся в гостиницу, на следущее утро - загс, прогулка в парке, фуршет в той самой гостинице (Натали, там три зала, где можно провести банкет или фуршет) на 2 часа, 1 час мы с гостями, второй час они догуливают без нас, а мы уходим с фотографом на фотосессию. Все это, где мы будем в шаговой доступности, так что автомобиль не понадобится))
Цена на человека, в Натали от 600 до 1200, не знаю, сейчас уже может дороже, еще не расплачивались, только бронь внесли, сказали приходить с разговорами и обсуждениями после того, как будет известно количество гостей. Дали скидку 50 % на номер для новобрачных, было очень прияно) залы все акуратненькие, персонал очень вежлив, не знаю как все пройдет в день икс, буду надеяться, что все получится хорошо...)

[V-Shanti]

Тоже очень интересуюсь темой про фуршет.

Мы с БМ хотим неторжественно расписаться в другом городе, где мы сейчас живем, а небольшое празднование устроить в Питере, где почти все наши друзья.
Планируем организовать красивый фуршет (с горкой шампанского, тортом) в красивом месте на 30-35 человек, но без ведущего, кидания букетов/подвязок и т.п. Звать собираемся только молодежь, с родителями отдельно отметим в ресторане.

В связи с этим несколько вопросов:

1) На какую сумму примерно рассчитывать?
2) Есть ли какие-нибудь советы по меню?
3) Может быть, кто-то сможет подсказать красивое место?
4) Еще какие-то нюансы, советы, секреты?

Заранее большое спасибо!

[Skobarenush]

Сообщение от V-Shanti

Тоже очень интересуюсь темой про фуршет.

В связи с этим несколько вопросов:

1) На какую сумму примерно рассчитывать?
2) Есть ли какие-нибудь советы по меню?
3) Может быть, кто-то сможет подсказать красивое место?
4) Еще какие-то нюансы, советы, секреты?

Заранее большое спасибо!

Честно говоря, вопрос цены оч.тонкий.
Вы пишете про горку- тут цены на нее вроде от 6-7 тыс до 15...
фуршетное меню принято считать подешевле банкетного, но по своему опыту могу сказать, что это разница почти не существенна...
я пока искала ( у нас правда в апреле свадьба, еще не сезон) натыкалась на цену от 800 до 1500 руб/чел (не в самый пафосных местах).
Ну и плюс торт...1000-1200 руб/кг если не оч.сложная конструкция и лепка...на30-35 чел минимум кг 4,5 надо...
Так что самый минимум о котором стоит говорить это 55 тыс...но в фуршетное меню обычно вкл.1-2 бокала, так как что тут многое зависит от того, какой Вы захотите накрыть стол...где-то берут за обслуживание еще %- мол бегать с посудой много приходиться...
+ украшение зала наверно тож стоит относить на затраты фуршета...

[V-Shanti]

Спасибо за информацию!

[Skobarenush]

Сообщение от V-Shanti

Спасибо за информацию!

так не за что

но Вы понимаете, что все специфично и индивидуально...
при желании сэкономить кто-то готовит сам)) были такие темы на форуме...
ну либо обслуга и антураж королевские...все в Ваших руках

удачи!