Готовим в АЭРОГРИЛЕ

[RedFox]

Сообщение от deschampsiia

девочки, скажите пожалуйста, если у меня в гриле скорость выставлять нельзя, фирма VES. то когда тут у вас в милых рецептах указана скорость-например,средняя, как это на меня влияет???? у меня, наверное, она всегда средня???

Про VES не знаю, но у Хоттера единственная скорость - высокая.
На высокой скорости обдув сильнее, поэтому, например, шарлотка может оказаться готовой сверху и сыроватой внутри - в связи с этим выпечка делается на средней скорости (на 1-й странице написано, для каких блюд какая скорость лучше). Думаю, вы опытным путем сможете подобрать время и температуру для вашего АГ

[deschampsiia]

пасиб за ответ =)
экспериментирую)

[Mrak1976]

Девочки здравствуйте! Подскажите пожалуйста,в силиконовых формах получается готовить в аэрогриле или нет.А если да,то температура должна быть такой же как в стеклянной посуде? спасибо.

[Nirvana]

Сообщение от Mrak1976

Девочки здравствуйте! Подскажите пожалуйста,в силиконовых формах получается готовить в аэрогриле или нет.А если да,то температура должна быть такой же как в стеклянной посуде? спасибо.

я готовлю. температура - 205 - 235.

[chernichka22]

Поделюсь проверенным рецептом (получается ВСЕГДА)
ШАРЛОТКА
состав: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 4 средних яблока

Яйца взбиваем по рецепту 10 мин , я меньше
Добавляем сахар - взбиваем минуту.
Добавляем муку
Режем яблоки ,можно ломтиками, можно брусочками, кому как нравится
Укладываем яблоки ,выливаем тесто в форму (люблю силиконовую).
Иногда добавляю чернослив.
205 градусов, низкая скорость, средняя решетка, 30 мин

[Джиа.К]

Сообщение от chernichka22

Поделюсь проверенным рецептом (получается ВСЕГДА)
ШАРЛОТКА
состав: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 4 средних яблока

Яйца взбиваем по рецепту 10 мин , я меньше
Добавляем сахар - взбиваем минуту.
Добавляем муку
Режем яблоки ,можно ломтиками, можно брусочками, кому как нравится
Укладываем яблоки ,выливаем тесто в форму (люблю силиконовую).
Иногда добавляю чернослив.
205 градусов, низкая скорость, средняя решетка, 30 мин

хорошоий рецептик. Давненько шарлотку не делала, надо попробовать, как раз и ваш рецепт опробую

[Mrak1976]

спасибо за рецепт! а что нибудь из выпечки еще не выложите,которое получается100%.

[deschampsiia]

делала в своем АГ 2 раза шарлотку. По такому рецепту как выше.только добавляла еще корицу. Первый раз все получилось,но сверху шарлотка подгорела,а снизу была хорошая. а второй раз, тк у меня АГ с одной скоростью, поставила 180 градусов. Пеклась в общей сложности минут 30. Опять сверху подгорела.перевернула,еще поготовила.И сверху и снизу все ок.а внутри не пропеклась до конца..((( не знаю что делать...

[Nirvana]

Сообщение от deschampsiia

делала в своем АГ 2 раза шарлотку. По такому рецепту как выше.только добавляла еще корицу. Первый раз все получилось,но сверху шарлотка подгорела,а снизу была хорошая. а второй раз, тк у меня АГ с одной скоростью, поставила 180 градусов. Пеклась в общей сложности минут 30. Опять сверху подгорела.перевернула,еще поготовила.И сверху и снизу все ок.а внутри не пропеклась до конца..((( не знаю что делать...

у меня не получалось на 205 пропекать. Спросила в этом топе и мне посоветовали такие режимы: 205, скорость средняя - минут 20, затем 235 гр, скорость высокая - минут 15. И все! стало получаться без сбоев))))
вообще замечаю, что все режимы в рецептах у меня не идут - надо погорячее и посильнее)

[STRAZ]

Я бы к рецепту ещё соду гашёную добавила))))