ЦЕЛИАКИЯ. Обсуждаем ТОЛЬКО продукты.

[svetlyach0k]

Сообщение от Мама Мария

Про финское мороженое. Меня вот что в нем смущает и сильно: там в составе везде написано сироп глюкозы и на некоторых после сиропа глюкоза (пшеничный).

и меня смущает, но йод не реагирует
наверное, надо нести в лабораторию - пусть проверят

[verbamarina]

Сообщение от Алоха

Э-э.. понимаете ли... я не агитирую, а просто пытаюсь осмыслить доступными мне способами запрет врача.


Про падевый мед слышала когда-то, что он... может поспособствовать возникновению ботулизма.
Не знаю, насколько это серьезно, быть может кто-нибудь развеет мои шаткие знания?

Это касается любого мёда. Поэтому врачи не рекомендуют давать детям до 3-х лет мёд, т.к. в этом возрасте это смертельно опасно. Детский организм не может бороться с ботулизмом.

[solana]

Спасибо за рецепт!

Попробовали сделать хлеб в хлебопечке (Panasonic SD-254). У нее есть программа "Без глютена", но, похоже, она мало чем отличается от обычной "быстрой выпечки".

Использовали смесь Shar Mix B. и сухие дрожжи "Саф-момент", но не "для сдобы", а обычные, красные.

Рецепт по инструкции от хлебопечки выглядел так:
430 мл воды
1 ст.л. (50 г) растительного масла
1 ч.л. соли
1 ст.л.сахара
500 г. смеси
1 ч.л.сухих дрожжей

По инструкции полагалось сначала залить воду, потом жир, соль, сахар, потом хлебопекарную смесь и потом дрожжи. Это отмечалось специально; для обычного хлеба другой порядок.

Выпекали "с обычной корочкой". В следующий раз попробуем "темную корочку"

Интересно, что в инструкции к смеси написано, что ее можно использовать в хлебопечке так же, как и обычную муку, по тем же рецептам. Надо будет попробовать.

А пока вот что получилось:

[Winky]

Девочки, простите, если где было, а я пропустила. А какую смесь молочную детскую нам можно? Вводим младшему каши потихоньку, пока на своем молоке, но на полноценную порцию сцедить мне слабо...

И еще. Это вроде обсуждали.
Какие витамины детские даете? Хочу старшему (4,5 года) из Финки привезти. Никто не покупал?

[Мама Мария]

Мы каши на воде едим.
От цельного коровьего молока у младшего рвота.

[недождётесь]

Мультитабс и рыбий жир, Ауфбаукалькк(кальций) все из Финки.

[Winky]

Сообщение от Мама Мария

Мы каши на воде едим.
От цельного коровьего молока у младшего рвота.

После грудного молока каша на воде без сахара и без смеси - это ж отрава сущая. Хочу смесь подобрать, может, соевую, но нужен опыт мам в теме.

Сообщение от недождётесь

Мультитабс и рыбий жир, Ауфбаукалькк(кальций) все из Финки.

Спасибо, то есть, всё, что я присмотрела, можно. Ура!

[Iris*]

Сообщение от solana

Спасибо за рецепт!

Попробовали сделать хлеб в хлебопечке (Panasonic SD-254). У нее есть программа "Без глютена", но, похоже, она мало чем отличается от обычной "быстрой выпечки".

Использовали смесь Shar Mix B. и сухие дрожжи "Саф-момент", но не "для сдобы", а обычные, красные.

Рецепт по инструкции от хлебопечки выглядел так:
430 мл воды
1 ст.л. (50 г) растительного масла
1 ч.л. соли
1 ст.л.сахара
500 г. смеси
1 ч.л.сухих дрожжей

По инструкции полагалось сначала залить воду, потом жир, соль, сахар, потом хлебопекарную смесь и потом дрожжи. Это отмечалось специально; для обычного хлеба другой порядок.

Выпекали "с обычной корочкой". В следующий раз попробуем "темную корочку"

Интересно, что в инструкции к смеси написано, что ее можно использовать в хлебопечке так же, как и обычную муку, по тем же рецептам. Надо будет попробовать.

А пока вот что получилось:

Я готовлю с "темной" корочкой, после того как хлеб испекся, держу его еще 10 минут в хлебопечи - корочка еще больше темнеет. И кладу одну столовую ложку дрожжей на полкило "муки"- поднимается отлично. Пеку с разными добавками - кориандр, кардамон, укроп, петрушка, зеленый лук, паприка... В общем экспериментирую.
И еще, хлеб получается очень вкусным, если вместо сахара добавить столовую ложку мёда. Очень интересный привкус у хлеба получается.

[gorenb]

Отличный получился хлеб! Я тоже пеку в хлебопечке (Panasonic 255). Сначала пекла только из специальной муки, а теперь смешиваю всяко-разно:450мл. воды +1 ч.ложка соли +2ч.л.сахара,+ 1 ст.л.масла+250 гр. муки"Шер"+100гр.рисовой муки+100 гр. смеси"Нутриген"+10гр.семени кунжута+10гр.льняного семени+10гр.тыквенного семени(ломаю семечки или мелю),+20гр.гречневой муки+10гр смеси"пептамен Юниор"+1 яйцо и 5гр.дрожжей"Сладкий сезон".Если чего-то не хватате, досыпаю картофельного крахмала. Это конечно занимает больше времени, чем просто всыпать 500 гр.смеси "Д-р Шер" и поднимается хлеб не так высоко, зато получается вкуснее и полезнее. Белка больше, кальция больше и др. Если не хвататет какого-то дополнительного ингридиента-беру больше основных. Можно испечь" сладкий хлеб" к чаю. В дополнение к основному рецепту безглютенового хлеба из смеси"Шер" добавьте 10-12 ч.л. сахара и мак. Получится что-то типа булочки с маком. Я кунжут добавляю во многие блюда, т.к. он очень богат кальцием.

[Мама Мария]

Сообщение от Winky

После грудного молока каша на воде без сахара и без смеси - это ж отрава сущая.

Мы добавляем фруктозу и масло. Нормальные кашки получаются.