Кулич пасхальный!!! - Страница 3 - Littleone 2009-2012
   
Старый 04.04.2007, 20:56
ответ для Дракошка , на сообщение « Кулич пасхальный!!! »
  #21
Жакет
Мега-элита
 
Аватар для Жакет
 
Регистрация: 17.01.2006
Адрес: Приморский р-он
Сообщений: 4 022


078. Кулич
http://photos.streamphoto.ru/4/7/b/4...83196ccb74.jpg
http://photos.streamphoto.ru/a/2/5/e...0a3c75a52a.jpg
Проверенный рецепт,если интересно остальное- http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=108915
Жакет is offline   Цитировать ·
Старый 04.04.2007, 21:53
ответ для Жакет , на сообщение « 078. Кулич ... »
  #22
Лемир
Guest
 
Сообщений: n/a


Вот мой рецепт кулича:
На: 1 кг. муки- 1,5 ст. молока, 6 яиц, 300г. масла или маргарина, 1,5-2 ст. сахара, 40-50гр. дрожжей, неполная чайная ложка соды, 150 гр. изюма, 50 гр. цукатов, половину пакетика ванилина.
Развести в теплом молоке дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать чтоб небыло комков и поставить опару в теплое место. Когда обьем опары поднимется вдвое, добавить в нее соль, яичные желтки(один оставить для смазки) стертые с сахаром и ванилином, масло, все это перемешать, добавить взбитые в пену белки и остальную муку.Тесто должно быть не очень густым, но хорошо вымешиваться и отставать от стенок посуды и ложки. Тесто постовить в теплое место, когда оно увеличится в два раза, добавить изюм, цукаты; все перемешать разложить в формы. Форму для выпечки я покупаю в магазине, есть такие бумажные. Чтобы кулич получился более пышный форму надо заполнить на одну треть, чтобы более плотный на половину.
Такой кулич я делаю третий год, и всегда получается очень вкусный.
Только никогда не получается глазурь . Подскажите как ее делать.
  Цитировать ·
Старый 04.04.2007, 23:32
ответ для Жакет , на сообщение « 078. Кулич ... »
  #23
Ulyasha_sun
Ветеран
 
Аватар для Ulyasha_sun
 
Регистрация: 14.07.2005
Сообщений: 873
Вопросец!



Девочки, как-то в гостях попробовала кулич с творогом (в тесто добавлен) до чего же вкусно!!!!!!не догадалась стросить рецепт, может кто-то подскажет??
Заранее благодарю!!!)
__________________
Мы мирные люди,но наш бронепоезд стоит на запасном пути....
Ulyasha_sun is offline   Цитировать ·
Старый 04.04.2007, 23:56
ответ для Лемир , на сообщение « Вот мой рецепт кулича: На: 1 кг. муки-... »
  #24
Zaznoba
Мега-элита
 
Аватар для Zaznoba
 
Регистрация: 19.01.2006
Адрес: то тут, то там
Сообщений: 4 139


Цитата:
Сообщение от Лемир Посмотреть сообщение

Только никогда не получается глазурь . Подскажите как ее делать.
Яичный белок - 1 шт.
Сахарная пудра - 0.5 стакана

Непрерывно взбивая яичный белок, всыпать понемногу сахарную пудру. Взбивать, пока глазурь не станет густой и тягучей. Можно добавить несколько капель лимонного сока. Глазурью мажется верх кулича и на нее посыпаются разноцветные кулинарные украшения.
Приятного аппетита!
Zaznoba is offline   Цитировать ·
Старый 05.04.2007, 01:33   #25
маари
Участник
 
Регистрация: 03.03.2007
Сообщений: 287


[quote=Чертополох;4041336]присоединяюсь к вопросу.
девушки, а у вас покупные формы или вы их сами как то делаете?
я хочу испечь, но пока не знаю что под форму приспособить.

Во многх универсамах продаются бумажные формы для куличей (коричневые с золотым узором), симпатишные и недорогие.
маари is offline   Цитировать ·
Старый 05.04.2007, 10:17
ответ для маари , на сообщение « [quote=Чертополох;4041336]присоединяюсь... »
  #26
Чертополох
Хранитель
 
Аватар для Чертополох
 
Регистрация: 18.10.2004
Адрес: ш.Революции
Сообщений: 10 466


Цитата:
Сообщение от маари Посмотреть сообщение
Во многх универсамах продаются бумажные формы для куличей (коричневые с золотым узором), симпатишные и недорогие.
спасибо! обязательно буду искать!
__________________
Свет мой зеркальце, заткнись! Я причесаться подошла.
Чертополох is offline   Цитировать ·
Старый 05.04.2007, 10:48
ответ для Дракошка , на сообщение « Кулич пасхальный!!! »
  #27
Любовь Push
Наш человек
 
Аватар для Любовь Push
 
Регистрация: 13.11.2006
Адрес: Гражданка
Сообщений: 7 738


я купила спец. бумажные формы в наборе. (в прошлом году в первый раз попробовала) Многие готовые куличи прямо в них продаются. Получается здорово.
Любовь Push is offline   Цитировать ·
Старый 05.04.2007, 11:49
ответ для Дракошка , на сообщение « Кулич пасхальный!!! »
  #28
стрекоза
Элита
 
Аватар для стрекоза
 
Регистрация: 18.10.2003
Адрес: Moscow calling - SP
Сообщений: 2 088


А в каких магазинах искать - то?
стрекоза is offline   Цитировать ·
Старый 05.04.2007, 11:50
ответ для Дракошка , на сообщение « Кулич пасхальный!!! »
  #29
Любовь Push
Наш человек
 
Аватар для Любовь Push
 
Регистрация: 13.11.2006
Адрес: Гражданка
Сообщений: 7 738


Я в Окее купила за 51 р
Любовь Push is offline   Цитировать ·
Старый 05.04.2007, 11:53
ответ для Дракошка , на сообщение « Кулич пасхальный!!! »
  #30
Пеппероня Апотамкина
Небожитель
 
Аватар для Пеппероня Апотамкина
 
Регистрация: 27.06.2005
Адрес: проспект Наставников
Сообщений: 18 224


Лет пять уже делаю такой кулич.

500 гр муки
1 стакан молока
4 желтка (белки на глазурь)
50 гр дрожжей (1/2 пакетика сухих)
100 гр сливочного масла или маргарина типа Рама
100 гр сахара
½ ч.л. соли
Цедра лимона (можно и без нее)
Изюм

Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст.л. сахара и 1 ст. л. Муки. Когда дрожжи начнут бродить, влить их в посуду с мукой, добавить растертые с сахаром желтки, посолить и замесить. Месить до появления пузырьков на тесте. Потом влить растопленное масло и еще раз хорошо вымесить, чтобы тесто вобрало в себя масло. Добавить цедру лимона, изюм и снова вымесить. Посуду с тестом накрыть и в теплое место поставить. Когда тесто увеличиться вдвое в объеме, хорошо перемесить, выложить в форму, но которой застелить бумагой для выпечки. Внутренние стенки формы смазать маслом и обсыпать манкой или сухарями. Тестом заполнить форму на 1/3. Снова дать тесту подойти. Когда форма будет почти заполнена поднявшимся тестом, смазать яйцом и печь в разогретой духовен 200 градусов 45 минут. Готовый кулич смазать глазурью и поставить в теплую духовку, чтобы подсохла.

Глазурь: ½ стакана сахарной пудры и 1 белок. Взбить белок, постепенно всыпая пудру. Взбивать надо до тех пор пока глазурь не станет густой и одновременно текучей.
Пеппероня Апотамкина is offline   Цитировать ·

Добавить сообщение

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000—2012 Littleone®.
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод на русский язык - idelena