Хлебопечка! Что за зверь?!

[Ватрушкина мама]

Сообщение от Нефела

Подскажите,а что значит "по муке"?

Сообщение от belk@

Мне проще - у меня весы кухонные.

и сколько будет в граммах отрубей??

[belk@]

Сообщение от Ватрушкина мама

и сколько будет в граммах отрубей??

На мой рецепт положено 150 г ржаной муки, так я поделила - 100 г муки, а 50 г отрубей. Мне в этом плане проще - в рецепте стояли граммы. Я и воду на весах взвешиваю.

[*Fifochka*]

Сообщение от Николь

не открывала, единственно думаю-может он сильно поднялся и ему просто не хватило места.
а ингридиенты на гречневый хлеб такие же как на ржаной?

вот у меня проверенный гречневый - очень вкусно.
Состав

250 мл (1,5 чашка) воды
2 ч л патоки
1 1/2 ст л оливкового масла или масла из грецких орехов
315 гр (2 3/4 чашки) белой хлебной муки
50 гр (1/2 чашки) гречневой муки
1 ст л сухого молока
1 ч л соли
1/2 ч л сахара
1 ч л сухих дрожжей
40 гр (1/3 чашки) грецких орехов

Приготовление

1. Влить в форму воду, патоку и растительное или ореховое масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать всю муку так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить сухое молоко. Положить сахар и соль в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим "Основной", средняя корочка. Нажать кнопку "Старт". Добавить грецкие орехи, когда хлебопечка издаст "бип", после первого замешивания.

4. Достать готовый гречневый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

[*Fifochka*]

Сообщение от belk@

На мой рецепт положено 150 г ржаной муки, так я поделила - 100 г муки, а 50 г отрубей. Мне в этом плане проще - в рецепте стояли граммы. Я и воду на весах взвешиваю.

Сообщение от Ватрушкина мама

и сколько будет в граммах отрубей??

а я отруби всегда добавляю или клетчатку, на глаз, ну например если в рецепте 100 грамм муки, то в беру ее 80 и 20 отрубей - утешаю себя, что так я от хлеба меньше потолстею

[belk@]

Сообщение от Prima!

а я отруби всегда добавляю или клетчатку, на глаз, ну например если в рецепте 100 грамм муки, то в беру ее 80 и 20 отрубей - утешаю себя, что так я от хлеба меньше потолстею

Я тоже все время с отрубями делаю - заменяю часть муки, я уже написала, как. Правда у меня соотношение 1:2 получается.

[Княжна Марья]

Сообщение от Николь

не открывала, единственно думаю-может он сильно поднялся и ему просто не хватило места.
а ингридиенты на гречневый хлеб такие же как на ржаной?

Я делаю так же, как с ржаной мукой на воде (рецепт деревенского хлеба), НО!!! воды для гречневой муки надо БОЛЬШЕ. Например, на 500 г буханку идет 250 мл воды (а не 210 мл по рецепту), 1 ч.л. соли, 290 г пш. муки, 70 г гречневой муки, 1 ч.л. дрожжей.

[Николь]

Возник вопрос-где покупаете отруби, семена пшеницы, патоку?Спасибо

[belk@]

Сообщение от Николь

Возник вопрос-где покупаете отруби, семена пшеницы, патоку?Спасибо

Отруби и семена пшеницы можно купить в аптеке. Вместо патоки я кладу мед.
Потом найду, скину адрес магазина для печения хлеба в домашних условиях - там есть ВСЕ!

[*Fifochka*]

Сообщение от belk@

Отруби и семена пшеницы можно купить в аптеке. Вместо патоки я кладу мед.
Потом найду, скину адрес магазина для печения хлеба в домашних условиях - там есть ВСЕ!

http://www.trier.ru/ вот этот наверное

[Катя И.]

Девочки приготовила очень вкусный ржаной хлеб (по цвету и вкусу похож на Дарницкий)
Рецепт ржаного хлеба на пиве: (чашка 230 мл) потом напишу в граммах
Дрожжи 1,5 ч.л.
Мука ржаная 1,5 чашки (200 гр)
Мука пшеничная 2 чашки (300 гр)
сахар 1,5 ч.л.
соль 1,5 ч.л.
кофе растворимый 1 ч.л.
какао порошок 1 ч.л.
сухое молоко 2 ст.л.
масло растит 1 ст.л.
аграм 1 ст.л. (думаю, что не обязательно)
пиво темное 200 мл
заварка крепкая 75 мл
вода 75 мл
Вначале поставила на режим пельмени. И следила за колобком. Он получился идеальный и добавлять ничего не пришлось. Потом перевела в режим ржаной. Получился невысокий, но очень вкусный
У меня Панасоник 255

Давайте делиться рецептами ржаного хлеба