И мое первое появление в новом топике!
"Перевернутый" пирог с клюквой:
Рецепт: Копирую из инета, в скобках мои комментарии.
Пирожок правда вкусный!
Очень славный пирог. Тесто несложное, и с ягодами все просто – пока тесто выпекается, клюква с сахаром на дне формы превращается в клюквенный сироп. Переверните пирог – и праздничный нарядный десерт готов!
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте круглую форму сливочным маслом (2 ст. л.). Смешайте 0,5 стакана сахара с корицей и гвоздичным перцем (не знаю, что это такое
). Посыпьте этой смесью дно формы. Выложите клюкву на сахар с пряностями.
Взбейте миксером оставшиеся 6 ст. л. сливочного масла и 0,5 стакана сахара до легкой пышной массы. Добавьте яйцо и ваниль и взбейте до однородности. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и соль. Не выключая миксер, добавляйте постепенно муку, чередуя с молоком (3-мя порциями).
Выложите тесто ложкой на клюкву, разровняйте поверхность. Поместите форму на противень и выпекайте в центре духовки 30-35 минут (проверьте готовность пирога зубочисткой – она должна быть чистой). Остудите пирог на решетке в течение 20 минут. Перевернув пирог, выложите его на блюдо. Подайте со взбитыми сливками, при желании.
Ингредиенты:
масло сливочное , несоленое, комнатной темп.- 8 ст. ложка
сахар - 1 стакан
корица в порошке - 0.5 ч. ложка
перец гвоздичный - 0.25 ч. ложка (
)
клюква - 1.75 стакан
яйцо крупное - 1 шт
экстракт ванильный - 1 ч. ложка
мука - 1.25 стакан
разрыхлитель для теста - 1.5 ч. ложка
соль - 0.25 ч. ложка
молоко - 0.5 стакан
взбитые сливки (по желанию) по вкусу
Сметанные кексы с клюквой на скорую руку (муж с утра привел коллегу, быстренько к чаю испекла). Были мини-кексики, на фотку только рулет остался:
Рецепт: (скопировала из инета, в скобках мои комментарии)
1 яйцо и 1 желток взбить с 75-ю г сахара в пышную белую массу.
Добавить 100г сметаны и перемешать.
Всыпать муку (125г) и размешать. При просеивании можно добавить в муку четверть чайной ложки соды - я не добавляла, так как это мне позже пришло в голову. (Я добавила разрыхлителя 1,5 ч.л)
Добавить 100г (чашку) клюквы.
Разложить тесто по смазанным и посыпанным мукой формочкам, выпекать 15-20 минут при 200С. (Пекла минут 25, чтобы подрумянились).
Готовые кексы вынуть на решетку, смазать маслом.
Окунуть в сахарную пудру ( я забыла про пудру).
Можно есть.
