чем собственноручно приготовленным заменить колбасу?

[Гольдик]

Сообщение от mellina

Куриный паштет.
Отварить куриное филе, морковь. И в блендер, добавляя соль, сливочное масло и бульон (можно еще перец и др. специи) Нежность паштета регулирую количеством бульона.
Очень быстро и вкусно.

А я "другой узел вяжу". По-бабушкиному рецепту: в глубокой сковородке панирую лук полукольцами с тертой марковкой,затем добавляю мытую куриную печень,жарю мин 10,соль.перец по вкусу и все это в комбаин - вжик,затем масло сливочное(кол-во по желанию,чем больше,тем нежней,но и ....),еще раз вжик...и готово!

[Bairka]

Рулет из свиной пашины готовлю - тоже вроде колбасы, только все натуральное

[Baiser_aerien]

Та же отварная куриная грудка уже довольно не плоха по сравнению с колбасами.
Можно еще пастрому (вроде бы точно помню название) сделать. Правда долго, но зато очень вкусно.
Мы обычно заменяем просто пресованными рулетами и обычным отварным мясом.

[LOLA]

Я делаю рулет с яйцом внутри.
Покупаю говядину. Делаю сама фарш (примерно как для котлет, только булки совсем мало, а так лук, чеснок, яйцо, специи), раскладываю его овальным блином на мокрую тряпку, кладу покрошенное яйцо с зеленым луком, загибаю края тряпки, соединяю края блина из фарша (накладываю их друг на друга и скрепляю) - получается рулет. Потом скатываю рулет с тряпки на противень швом вниз, ставлю в духовку.
В принципе, можно придумать другую начинку (к примеру, овощную).
Когда остынет, то прекрасно режется и кладется на бутерброды.

[Нутика]

Рулеты, паштеты, буженины (с чесноком не предел желаний), грудинка запеченая, рулька по типу вепрево колено, холодная очень даже и т.п Кстати, я курицу для рулета разрезаю не по грудке, а по спинке, просто вырезаю хребет. У меня аэрогриль, поэтому могу продукт "подкоптить" ольховой стружкой, вкус для разнообразия...

[Shurshik]

Еще вспомнила, как-то в гостях угощали меня грудинкой вареной в соевом соусе, подробностей приготовления не помню, но было очень вкусно . Может у кого-то есть рецептик - поделитесь плиз.

[mamulin'ka]

Можно приготовить рубец, но скорее для мужа, чем для детей. Рубец свернуть в рулет и долго варить в бульоне с корнеплодами ( часа 4), затем вынуть из бульона, охладить и тонко нарезать. Недавно прочитала, что делают зельц из свиных голов, по технологии - холодец + ветчина в молочном пакете. Хочу попробовать.

[20.08.2008]

охлажденная буженина лучше любой колбасы!

[Nesenka Yaroslavna]

Сообщение от 20.08.2008

охлажденная буженина лучше любой колбасы!

согласна

[Marina&Co]

Сообщение от 20.08.2008

охлажденная буженина лучше любой колбасы!

Согласна полностью, после на колбасу без содрогания уже не посмотришь