Давайте делиться безглютеновыми рецептами

[Милитина]

Сообщение от GaZelka

Я вот про этот , но я его пробовала только 1 раз печь, второй раз рисовой муки добавила, получилось хуже.

Еще получался багет из шаровского микс Б по их рецепту

Хочу попробовать кукурузный заварной.

а у меня получился хорошо хлеб формовой из шеровского микса, а вот багет и йогуртный не получились

[dame]

проблемы с люпином не из-за ядовитости, а из-за его принадлежности к семейству бобовых, с этим делом у многих, не переносящих глютен, часто проблемы

ох, зря я хвасталась, что у моего ребёнка все аллергии исчезли, поела вчера попкорна - утром проснулась с лицом красным и отёкшим, глаза как у китайца

[Корица]

Сообщение от dame

проблемы с люпином не из-за ядовитости, а из-за его принадлежности к семейству бобовых, с этим делом у многих, не переносящих глютен, часто проблемы

ну не знаю... конечно, у меня нет уверенности с чем именно проблемы, но интуитивно мне его ядовитость не нравится!

а бобовые... вот фасоль тоже к бобовым относится, но я ее обожаю, ем и никакого дискомфорта не испытываю. Получается, что тарелку бобовых я могу съесть, а пару кусочков хлеба (сколько там "бобовых" в общей массе шеровской муки - думаю совсем чуть) - не могу! Так что вряд ли это из-за того, что люпин - бобовые

[Милитина]

Сообщение от Корица

ну не знаю... конечно, у меня нет уверенности с чем именно проблемы, но интуитивно мне его ядовитость не нравится!

а бобовые... вот фасоль тоже к бобовым относится, но я ее обожаю, ем и никакого дискомфорта не испытываю. Получается, что тарелку бобовых я могу съесть, а пару кусочков хлеба (сколько там "бобовых" в общей массе шеровской муки - думаю совсем чуть) - не могу! Так что вряд ли это из-за того, что люпин - бобовые

разговаривала на этот счет с врачом (про люпин), она высказала такое мнение: "если в Европе едят - не думаю, что там может быть что-то ядовитое, у них с этим строго". А Вы никогда не слышали, что чеснок и лук - условно ядовитые растения, "условно" - значит все зависит от количества употребленного вовнутрь, но это же никого не останавливает. А кроме того, может это аллергия на люпин (или какой-то другой компонент) - такое тоже может быть.
Но в любом случае, понятно, что Вам это употреблять не следует и других предупредить надо, что такие реакции возможны. У моего папы страшная реакция на болгарский перец и проявляется только сильнейшей головной болью, один раз мачеха купила перчик и спрятала, так он сразу по приходу с работы понял, что "перечным духом пахнет".

[Корица]

Девочки, я никого не призываю отказываться от Шер!
И про европейские нормы я согласна! - там все в порядке с этим и значит не надо опасаться!

Меня просто спросили, почему мне не подходят рецепты со смесями - я и ответила. Просто, когда я обнаружила негативную реакцию на этот продукт, мне, естественно стало интересно - в чем же дело? Я изучила внимательно состав и под подозрение попал люпиновый белок и еще там есть добавка с очень длинным названием ( у нее еще есть номер Е-какой-то там). Вот на что-то из этого у меня индивидуальная реакция!!! Для МЕНЯ этот продукт ядовит

А может и дрожжи заподозрить?

Кстати, про то что лук и чеснок условно ядовиты я не слышала Но в сыром виде плохо переношу и то и другое Стараюсь не кушать

[loveStory]

Сообщение от Корица

Мне нехорошо от шеровской муки Видимо реакция на люпин (он же ядовитый!), или еще на какую-нибудь добавку
наверное, так же как "есть ли глютен в очищенном пшеничном крахмале"?
можно задуматься на тему есть ли следы яда в очищенном люпиновом белке?

В общем, эти вопросы я теперь буду решать по Ломоносову Помните из школьной программы "Ничего не возникает из ничего и не исчезает бесследно" (ну как-то так)

Так что ищу рецепты из чистой муки, без всяких добавок, не из смесей!

http://kronportal.ru/forum/forumdisplay.php/84 а здесь вы смотрели рецепты, там очень много из чистой муки.

[Корица]

Сообщение от loveStory

http://kronportal.ru/forum/forumdisplay.php/84 а здесь вы смотрели рецепты, там очень много из чистой муки.

была, но рецепты еще не изучала

Спасибо

Я вот еще такую ссылку нашла http://agluten.narod.ru/knigaBGrecept.htm

Но рецепты с форумов или жж хороши тем, что их уже кто-то сделал и рассказал получилось-нет и всякие тонкости. А здесь просто рецепты. Но с другой стороны, можно и попробовать что-то

[Жена Космонавта]

спасибо за ссылки интересные.. )

[svetlyach0k]

Девочки, продолжаю осваивать. сложно уйти дальше 15-й страницы - истекаю слюной



Сфотографировать не успела, смели всё

450 гр рикотты
2 ст л пармиджано
1.5 ч л муки
1 яйцо
соль, перец (мельница)
прмидоры
орегано
оливковое масло
красный винный уксус
тертый мускатный орех

рикотту, пармиджано, муку, яйцо, соль, перец - смешать, поставить в холодильник.

Приготовить помидоры (очистить от семян, нарезать, добавить орегано, соль, перец, масло, уксус)

Смесь с рикоттой жарить как оладушки. Подавать горячие, сбрызнуть оливковым маслом, добавить молотый мускатный орех, выложить помидоры)

[Жена Космонавта]

ууу.. а я тут сижу голоднаая.. ушла чистить клавиатуру..