про варенье из сосновых шишек

[Lisec]

Спасибо за предложение, буду признательна
Мне такое встретилось за Геленджиком- аборигены продавали...

Но я все еще надеюсь научиться варить такую экзотику сама...во- первых покупать накладненько выйдет, а во- вторых как звучит "я пошла варить варенье...из шишек"

[Зола]

У папы моего была книга для записи кулинарных рецептов, там был единственная запись - о варенье из шишек. Книга с волшебным рецептом утеряна, но папа точно помнит, что за шишками нужно идти в мае.

[krismisi]

Век живи - век учись - никогда бы не подумала.Хорошо бы знать рецепт и где взять шишки, попробовала бы с удовольствием.

[Lisec]

Сообщение от Зола

У папы моего была книга для записи кулинарных рецептов, там был единственная запись - о варенье из шишек. Книга с волшебным рецептом утеряна, но папа точно помнит, что за шишками нужно идти в мае.

Эх, ценная книжечка была, однако!
Вот так с миру по нитке рецептик и соберем

[вот оно - счастье!]

наверное их надо варить в сиропе, мне так кажется...
и чего-нить добавить для подчеркивания вкуса наверное нужно - типа лимонной кислоты... хотя нет. откуда в дремучем лесу лимонная кислота?
рецепту небось тыщщу лет уже... наверное его варили не на сиропе а на меду! с травками мятными. (во фантазии-то...)

[Винк]

нда....чудеса чудесные....постою-послушаю....

[Зола]

Рецепт, оказывается, и не тайный. Но все равно нужно ждать весны)) Вот например,
http://10receptov.net/varene-iz-sosnovih-shishek.html

[вот оно - счастье!]

супер! спасибо большое!
вот оно цельнотянутое: 1 пол-литровую банку молоденьких сосновых шишек (размером с крупный орех фундук или чуть-чуть больше, собирать в конце апреля - начале мая) залить холодной водой, прокипятить 15-20 минут,
чтобы стали мягкими, но не разварились. Вынуть шумовкой,
переложить в приготовленный сироп (1 кг сахара, 2 стакана воды) и кипятить еще 20-25 минут.

вот что и требовалось уточнить - в сиропе таки варится.

[Lisec]

Сообщение от Зола

Рецепт, оказывается, и не тайный. Но все равно нужно ждать весны)) Вот например,
http://10receptov.net/varene-iz-sosnovih-shishek.html

Спасибо большое, да я такой видела...а еще на свою голову нашла с десяток других. Все сходятся в одном- шишки должны быть зеленые, а дальше- кто во что горазд- кто предлагает их чуть не сутки вымачивать, кто еще чего...
Вот и подумала я спросить у общественности- вдруг есть проверенный рецептик.
Вобщем буду весной эксперементировать!Потом отчитаюсь.

[kukuska84]

Я читала, что это не просто варенье к чаю, а лечебный сладкий отвар от кашля. Что-то вроде древнего пертусина...