про варенье из сосновых шишек

[zvaigzne]

А, ну да, просили же рецептов... шибко интересных не знаю, но могу поделиться рецептом варенья из морковки с календулой:

-морковь - 1 кг,
-лимоны - 2 шт.,
-календула (бутоны) - 10 шт.,
-сахар - 1 кг,
-вода - 0,5 л.
Морковь вымыть, почистить, нарезать кубиками, бланшировать в кипящей воде 3 мин. Мелко нарезанный лимон залить водой, добавить бутоны календулы и прокипятить 5 мин. Положить туда же бланшированную морковь и сахар и варить на медленном огне до готовности. Горячее варенье разлить в стерильные банки и закатать.

Ну и варенье из крыжовника с грецкими орехами... но про него, наверное, и так все знают в теории? На практике я мало знаю героев, которые бы отважились его сделать

[nata2011]

Я тоже вернулась из отпуска с баночкой варенья из зеленых сосновых шишек, оно оказалось вкусное и очень полезное, так жалею что мало купила

[вот оно - счастье!]

С НОВЫМ ГОДОМ!!!

УДАЧИ!!! СЧАСТЬЯ!!! ЗДОРОВЬЯ!!!

УРРРААААА!!!!!!!

[вот оно - счастье!]

с новогодней ёлки шишки на варенье не сгодятся?)))

[endless]

эва как! Подпишусь на тему ))

[РОНЬЯ]

Скорее бы весна!!!!!!!!!!
А точно варенье варится только из молоденьких шишек сосны? У сосны весной начинают расти веточки и пока они молодые, мне бабушка рассказывала, их срывают и едят. От цинги помогает. Может их тоже надо варить?

[zvaigzne]

Если от цинги, то, по идее, сырые надо есть, при варке витамин С разрушается.

[mactire]

Сообщение от zvaigzne

А, ну да, просили же рецептов... шибко интересных не знаю, но могу поделиться рецептом варенья из морковки с календулой:

-морковь - 1 кг,
-лимоны - 2 шт.,
-календула (бутоны) - 10 шт.,
-сахар - 1 кг,
-вода - 0,5 л.
Морковь вымыть, почистить, нарезать кубиками, бланшировать в кипящей воде 3 мин. Мелко нарезанный лимон залить водой, добавить бутоны календулы и прокипятить 5 мин. Положить туда же бланшированную морковь и сахар и варить на медленном огне до готовности. Горячее варенье разлить в стерильные банки и закатать.

Ну и варенье из крыжовника с грецкими орехами... но про него, наверное, и так все знают в теории? На практике я мало знаю героев, которые бы отважились его сделать

С этого места, можно поподробнее, пожалуйста. Я о таком и не слышала даже

[zvaigzne]

Сообщение от celts

С этого места, можно поподробнее, пожалуйста. Я о таком и не слышала даже

ну, оно готовится примерно так же, как и обычное "Царское" из крыжовника (для такого берутся немного недозрелые плоды крыжовника, на которых делается крохотный надрез скальпелем и аккуратно удаляются все семена из серединки, чтобы ягодки остались целыми и тугими, разные варианты рецептов можно погуглить по запросу "царское варенье", а то не помню, можно ли на этом разделе ссылки давать ), только тут после удаления внутренностей из ягодок туда ещё внутрь аккуратно вкладываются кусочки грецких орехов (примерно четвертинки, ну, в общем, в зависимости от размеров ягод и орехов).

Вот, например, единственный рецепт, по которому я рискнула пару раз не полениться и сделать немного такого варенья:

На 1 кг крыжовника взять 1,3-1,5 кг сахара, 1,5 стакана воды и 50-100 г ядер грецких орехов. Отобрать крупные твердые ягоды, вымыть, сделать на них боковой надрез и шпилькой извлечь семена с частью мякоти. Ядра грецкого ореха слегка поджарить на сковороде и мелко нарезать.

Орехами осторожно начинить ягоды крыжовника. Подготовленные таким образом ягоды залить горячим сахарным сиропом, довести до кипения и поставить в холодное место на 8-10 часов. Затем варить до готовности.

[вот оно - счастье!]

Сообщение от zvaigzne

ну, оно готовится примерно так же, как и обычное "Царское" из крыжовника (для такого берутся немного недозрелые плоды крыжовника, на которых делается крохотный надрез скальпелем и аккуратно удаляются все семена из серединки, чтобы ягодки остались целыми и тугими, разные варианты рецептов можно погуглить по запросу "царское варенье", а то не помню, можно ли на этом разделе ссылки давать ), только тут после удаления внутренностей из ягодок туда ещё внутрь аккуратно вкладываются кусочки грецких орехов (примерно четвертинки, ну, в общем, в зависимости от размеров ягод и орехов).

Вот, например, единственный рецепт, по которому я рискнула пару раз не полениться и сделать немного такого варенья:

На 1 кг крыжовника взять 1,3-1,5 кг сахара, 1,5 стакана воды и 50-100 г ядер грецких орехов. Отобрать крупные твердые ягоды, вымыть, сделать на них боковой надрез и шпилькой извлечь семена с частью мякоти. Ядра грецкого ореха слегка поджарить на сковороде и мелко нарезать.

Орехами осторожно начинить ягоды крыжовника. Подготовленные таким образом ягоды залить горячим сахарным сиропом, довести до кипения и поставить в холодное место на 8-10 часов. Затем варить до готовности.

моя тётя так изгалялась
ну очень вкусно!!!