Рецепты Мяса (свинина, говядина, телятина и др)

[Векша]

вот девочки, ещё наткнулась на видео случайно, когда искала картинку
по-моему сейчас летом как раз актуально
на видео приготовление свиной корейки на гриле и зафаршированная маринованными огурцами

[Vatsa]

Сообщение от Векша

я люблю буженинку делать:
кусок мяса свинины не сухой и не очень жирной без костей, натираю тертый чесноком, солью и горчицей, заворачиваю в фольгу-мариную часик-два и в духовку, как горячая очень вкусно и как закуска тоже, хранить и разогревать можно также в фольге, специи можно разные по вкусу, кому как

Господи, вкусно-то как!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Valio 78]

Сообщение от Vatsa

Господи, вкусно-то как!!!!!!!!!!!!!!!!!

Интересно а вмультиварке можно это приготовить?

[vero-e]

у меня такая-же ситуация, у меня муж мясоед.... так надоело это мясо: гуляш, жареное, вареное... уже голова бролит, не знаешь, что приготовить
вот три рецептика я нашла, нам очень понравилось
1. Курятина, как телятина
Куриная грудка - 2 шт. (около 1 кг.)
Луковица - 0,5 шт.
Сливки 20% - 100 г.
Томаты в собственном соку - 200 г.
Соль, перец, любимые приправы – по вкусу.
Растительное масло для жарки
Что делать:
Куриное филе отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Обжарить в растительном масле до золотистой корочки, недолго, минут 5. Добавить к курятине порезанный лук. Жарить еще пару минут .
Далее добавляем томаты в с/с, убавляем огонь и тушим около 10 мин. Солим, перчим, добавляем любимые приправы. Продолжаем тушить еще минут 5.
Когда соус немного выпарится, добавляем сливки и, убавляем огонь до минимального и прогреваем, не доводя до кипения 2-3 минуты.
2. Мясо с кунжутом и мёдом
Мясо (любое!) - 500 г
Мёд - 2 ст.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Кунжут - 30-50 г
Соль, перец - по вкусу
Мясо нарезаем брусочками. Перекладываем в глубокую тарелку, солим, перчим, поливаем лимонным соком, добавляем растопленный мёд и тщательно всё перемешиваем. Оставляем пропитываться минут на 40, лучше на часик. Поджариваем кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета. Мясо вместе с маринадом отправляем на сковороду и тушим до тех пор, пока оно не перестанет быть розовым. Затем сливаем маринад (его будем использовать в качестве соуса). Добавляем немного растительного масла и жарим минут 20-25, в последние 5 минут добавляем кунжут, следим, чтобы не подгорело.
3. Свинина со сметаной в горшочке
филе свинины;сметана;морковь;зелень по вкусу;чеснок;лук;соль, перец по вкусу;масло для обжаривания.
кол-во ингредиентов зависит от кол-ва едоков и размера посуды
Мясо режем на небольшие кусочки, обжариваем до золотистого цвета. Лук, чеснок и морковь измельчаем, добавляем к мясу и немного тушим вместе.
Снимаем мясо с огня, кладем в горшочек, добавляем сметану, измельченный чеснок, зелень, солим, перчим. Если сметана слишком густая, можно подлить немного воды. Хорошо перемешиваем и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут.

[Никаляша]

Сообщение от vero-e

у меня такая-же ситуация, у меня муж мясоед.... так надоело это мясо: гуляш, жареное, вареное... уже голова бролит, не знаешь, что приготовить
вот три рецептика я нашла, нам очень понравилось
1. Курятина, как телятина
Куриная грудка - 2 шт. (около 1 кг.)
Луковица - 0,5 шт.
Сливки 20% - 100 г.
Томаты в собственном соку - 200 г.
Соль, перец, любимые приправы – по вкусу.
Растительное масло для жарки
Что делать:
Куриное филе отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Обжарить в растительном масле до золотистой корочки, недолго, минут 5. Добавить к курятине порезанный лук. Жарить еще пару минут .
Далее добавляем томаты в с/с, убавляем огонь и тушим около 10 мин. Солим, перчим, добавляем любимые приправы. Продолжаем тушить еще минут 5.
Когда соус немного выпарится, добавляем сливки и, убавляем огонь до минимального и прогреваем, не доводя до кипения 2-3 минуты.
2. Мясо с кунжутом и мёдом
Мясо (любое!) - 500 г
Мёд - 2 ст.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Кунжут - 30-50 г
Соль, перец - по вкусу
Мясо нарезаем брусочками. Перекладываем в глубокую тарелку, солим, перчим, поливаем лимонным соком, добавляем растопленный мёд и тщательно всё перемешиваем. Оставляем пропитываться минут на 40, лучше на часик. Поджариваем кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета. Мясо вместе с маринадом отправляем на сковороду и тушим до тех пор, пока оно не перестанет быть розовым. Затем сливаем маринад (его будем использовать в качестве соуса). Добавляем немного растительного масла и жарим минут 20-25, в последние 5 минут добавляем кунжут, следим, чтобы не подгорело.
3. Свинина со сметаной в горшочке
филе свинины;сметана;морковь;зелень по вкусу;чеснок;лук;соль, перец по вкусу;масло для обжаривания.
кол-во ингредиентов зависит от кол-ва едоков и размера посуды
Мясо режем на небольшие кусочки, обжариваем до золотистого цвета. Лук, чеснок и морковь измельчаем, добавляем к мясу и немного тушим вместе.
Снимаем мясо с огня, кладем в горшочек, добавляем сметану, измельченный чеснок, зелень, солим, перчим. Если сметана слишком густая, можно подлить немного воды. Хорошо перемешиваем и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут.

Спасибо! Третий пункт вдохновил

[Векша]

Сообщение от Vatsa

Господи, вкусно-то как!!!!!!!!!!!!!!!!!

действительно вкусно!

Сообщение от Valio 78

Интересно а вмультиварке можно это приготовить?

не знаю, у меня её нет

[Нутика]

банка ананасов в собственном соку, банка помидорок без кожи, лук, свинина, порошок или паста кари, столовая ложка раст. масла. Мясо обжарить до румяной корочки (порезать брусочками по 4 см) в масле, добавить лук и еще пожарить несколько минут, закрыть крышку и тушить до полуготовности минут 40, затем влить резанные томаты в собственном соку, потушить минут 5, затем всыпать кари и добавить ананасы, потушить еще минут 5. Очень быстро и не заморочно.
По аналогии можно приготовить так же куру, заменив ананасы на бананы (зеленоватые)