финский пирог с черникой, поделитесь рецептом

[annajanna]

Поделитесь проверенным рецептом, плиз. Черники много, а сметаны всего 150 г. Поэтому мне нужно такое тесто, чтобы сметана пошла только в начинку.

[Mrs.Sher]

у меня тетя делает так: на обычное дрожжевое тесто кладет чернику и заливает сметанй с сахаром. вкусно

[vero-e]

Финский черничный пирог
Кроме черники будет хорошо, например, с малиной. Для теста насыпьте в миску 125г муки, 50г молотого миндаля, положите кубиками 100г масла и 100г творога. Добавьте щепотку соли и быстро порубите ножом или специальным приспособлением в крупную крошку. Сделайте колодец, положите яйцо, замесите тесто. Тесто должно быть нежным, нерассыпающимся. Положите его на присыпанный мукой стол. Раскатайте, покам оно холодное, положите в форму, наколите и поставьте в морозилку на 20 минут. Тем временем смешайте: 200г сметаны 20%, 75г сахара, сердцевину одного стручка ванили или пакетик ванильного сахара, три желтка. Мешайте венчиком, тщательно, но не взбивайте. Массу вылейте на подмороженный корж. Положите сверху 200г черники и выпекайте при 180С около часа или пока начинка не загустеет.