Плов!

[Брунгильда2011]

Не существует единого рецепта плова. Каждый метод по своему - правильный. Главное чтобы в итоге получилось красиво и вкусно.

[ВолнA]

девочки. а где горох этот нут купить?

ЗЫ я люблю плов из курицы))) хотя баранину обожаю. надо наконец сделать из баранины.
какую часть баранины лучше всего покупать для плова? жир не очень люблю бараний. никогда не делала из баранины очень хочу.
для жарки котлеты беру. весь жир зачищяю

[*Полиночка*]

Девы, а гдк можно купить зиру, сушенный барбарис, ооочень хочу плов с этими прянностями

[Nastenьka]

Сообщение от *Полиночка*

Девы, а гдк можно купить зиру, сушенный барбарис, ооочень хочу плов с этими прянностями

На рынке , где специи продают.Там еще они делают смесь для плова ,никогда не беру . Только барбарис , зира , черный перец , чеснок . Усе по отдельности.

[Nastenьka]

Ответила на вопрос , а потом рецептик посмотрела на первой странтичке.
Автору респект ))). Нас так же учили готовить плов . И конечно никакой плов не сравнится с пловом приготовленным на костре).
Только я нут не добавляю (это горох),в рецепте он есть , но я его не люблю. Его я думаю добавляют как заменитель мяса , чтоб белка побольше было. А вот изюмчик люблю кинуть.

[nezabvennaya]

Я еще косточку баранью в масле прокаливаю... Зачем,не знаю, так учили...

[яло!!!]

Для цвета, девушки.Косточка прожаренная придает красноватый оттенок рису. А вообще плов- как борщ- каждый готовит по- своему. Основное неизменно :мясо, рис, морковь( пропорция классики-1:1:1)масло растительное, остальное- творчество. В зирвак( поджарка-масло, морковь, мясо) можно положить горох, кишмиш, курагу, айву, колбасу( специальную не из супермаркета) и пр. рекомендую спец.салат- накрошите репчатый лук в уксус или лимонный сок.Успеха и приятного аппетита!

[татьяна 71]

Сообщение от яло!!!

Для цвета, девушки.Косточка прожаренная придает красноватый оттенок рису. А вообще плов- как борщ- каждый готовит по- своему. Основное неизменно :мясо, рис, морковь( пропорция классики-1:1:1)масло растительное, остальное- творчество. В зирвак( поджарка-масло, морковь, мясо) можно положить горох, кишмиш, курагу, айву, колбасу( специальную не из супермаркета) и пр. рекомендую спец.салат- накрошите репчатый лук в уксус или лимонный сок.Успеха и приятного аппетита!

Конскую колбасу, "казы" называется. Казахи так готовят.

[Nastenьka]

Сообщение от яло!!!

Для цвета, девушки.Косточка прожаренная придает красноватый оттенок рису. А вообще плов- как борщ- каждый готовит по- своему. Основное неизменно :мясо, рис, морковь( пропорция классики-1:1:1)масло растительное, остальное- творчество. В зирвак( поджарка-масло, морковь, мясо) можно положить горох, кишмиш, курагу, айву, колбасу( специальную не из супермаркета) и пр. рекомендую спец.салат- накрошите репчатый лук в уксус или лимонный сок.Успеха и приятного аппетита!

Точно и я лучок делаю к плову , красненький .Ой - ой слюна на клаву капает.

[*Полиночка*]

Сообщение от Nastenька

На рынке , где специи продают.Там еще они делают смесь для плова ,никогда не беру . Только барбарис , зира , черный перец , чеснок . Усе по отдельности.

Спасибо Завтра поеду на Северный рынок.