Мир Мастики-сладкий мир!!! - часть 3

[Taksla]

Сообщение от Katik29

Девочки привет. Покажу свои тортики. Это мой 7 и 8 ой тортик. Как мне кажется прогресс идет. Только вот с красителями надо получше подружиться)) Тортики еще не переложены на красивые салфеточки)
1. Торт смешарики для взрослых))
Медовик 3 кг
2. Чемодан
Ванильный шифоновый бисквит. Вишня.Шоколадный крем.

а у вас какие красители? на смешариках как будто немного недовымешан зеленый вон - а остальное все очень хорошее

Сообщение от Баффи

Девочки, добрый день. Редко заглядываю к вам, в основном читаю, пишу теперь совсем нечасто. Но не удержалась, показываю свою "Курочку Рябу", уж очень она мне понравилась.

замечательная курочка! эх, а у меня с воображением вроде все в порядке, но в торты воплощать идеи пока удается не так красиво, как оно в голове выглядит))

[Tigreshka]

Сообщение от Тамалинка

ага, любой, кроме самых нежных, типа суфле или тирамису, хотя отъявленные спецы и из них делать умудряются как то
прежде чем покрыть мастикой, надо обмазать масляным кремом или ганашем, иначе мастика растает
вначале все делают сами из мармышек, потом кто то для себя решает что удобнее покупать, кто то так и делает сам
красители не то что удобнно, а супермеганеобходимая вещь в хозяйстве
для начала берите нож для пиццы, (отрезать мастику по краю, когда покроете, и крупные детали вырезать, например, дорожку), и инструменты типа как для пластилина, ими удобно фигурки делать).
вообще в ход идет буквально все, я перерываю детские игрушки в поисках необходимых вещей, крышки от баночек с острыми краями вырезают мне кружочки разных диаметров, шариковая ручка - это вообще универсальный инструмент! если ее раскрутить, там же куча всяких кончиков, которые могут сделать отверстия на мастике разных диаметров
нужен крахмал (чтоб руки к мастике не липли))
скалки разных размеров
торт не забывайте под пресс ставить, когда намажете, чтоб поверхность ровная была.
из обрезков коржей сделайте крошку, смешайте с масляным креом и замажьте все неровности в боках, иначе края будут волнистые

вы мне не то, что поубавили оптимизма, а ПРИБАВИЛИ!!!
спасибо!!! все учту!!! ох, только масляный крем не люблю... чтоб такое придумать..
еще раз спасибо вам!

[Кысуля]

Девочки, вот про масляный крем... вчера что-то подумалось: а готовым шоколадным маслом кто-нибудь пользовался?
я просто всегда гонаж делаю 1:1 шоколад и масло... вот и подумалось

и еще можно глупый вопрос? в тортики с фисташками - какие орешки брать? я только соленые в продаже видела... муж попросил, а я и не знаю

[ВМЕСТЕМЫСЧАСТЛИВЫ]

Мой первый тортик на заказ. Заказчица ещё не забрала, может подправить что?

[МаДаМа64]

Я прошу прощения, а красного ничего нельзя хоть немного? ну, может, там флажочек какой.... Очень хочется яркое пятнышко!!!
А так - никаких претензий, очень аккуратно.. Для первого торта - СУПЕР.

[innul'ka]

Сообщение от МаДаМа64

Я прошу прощения, а красного ничего нельзя хоть немного? ну, может, там флажочек какой.... Очень хочется яркое пятнышко!!!
А так - никаких претензий, очень аккуратно.. Для первого торта - СУПЕР.

+1
Или цветочков каких-нибудь на полянке!

[ВМЕСТЕМЫСЧАСТЛИВЫ]

Сообщение от МаДаМа64

Я прошу прощения, а красного ничего нельзя хоть немного? ну, может, там флажочек какой.... Очень хочется яркое пятнышко!!!
А так - никаких претензий, очень аккуратно.. Для первого торта - СУПЕР.

Сообщение от innul'ka

+1
Или цветочков каких-нибудь на полянке!

Да, правда, спасибо, со стороны лучше видно. Сейчас добавлю

[NiSe]

Сообщение от Кысуля

Девочки, вот про масляный крем... вчера что-то подумалось: а готовым шоколадным маслом кто-нибудь пользовался?
я просто всегда гонаж делаю 1:1 шоколад и масло... вот и подумалось

и еще можно глупый вопрос? в тортики с фисташками - какие орешки брать? я только соленые в продаже видела... муж попросил, а я и не знаю

я на нутеллу кладу, получается отлично и вкусно! можно наверное еще какой-то попробовать крем так,чтобы более натуральный был. нутелла очень хорошо затвердевает..

[ВМЕСТЕМЫСЧАСТЛИВЫ]

вот добавила немного красного, заказчице понравилось 3,7 кг

[МаДаМа64]

Лучше смотрится, но я, честно, ещё что-нибудь добавила яркое))))
Главное: ПОНРАВИЛОСЬ ЗАКАЗЧИЦЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! С почином!!!!