Кулич на Пасху по какому рецепту печь будете?

[Zura(Зилёная Гадюка)]

В ОКее нету, что ли?

А с фунтами не запарно, в принципе. Если переводить "со старинного на русский" - то получается примерно 1600 гр. творога, 9 яиц, стакан сметаны, 800 гр. сахара, 200 гр масла, 200 гр изюма, 100 гр миндаля. Вроде всё просто Просто я сама пасху делать не собираюсь, только куличи печь... блин, искала рецепт - пока не нашла

[НоябRин@]

Вот в газете "Метро" приемлемый такой рецептик кулича: для опары смешать 1ст.л. муки, 1ч.л. сахара, 20гр сухих дрожжей и 1\3стак. молока. Завернуть опару в пищевую пленку и поставить в теплое место на 20-30 минут. Пока подходит опара, взбить 4 яйца и 200гр сахара, добавить ванилин и 200гр сливочного масла. В опару залить оставшееся молоко (всего надо 0,5л) и через сито влить смесь яиц, сахара и масла. Ввести 700гр муки, вымесить, добавить измельченную курагу, чернослив и изюм, все по 70гр. Разлить по формам, заполнив их наполовину, поставить в теплую духовку до подъема теста. Когда тесто поднимется, увеличить температуру духовки до 160градусов и выпекать куличи 30 минут. Рецепт от шеф-повара ресторана Terrassa.

[nili]

Сообщение от мама АНИ

Делаю и куличи, и пасху отсюда - даже с моим кулинарным критинизмом любое блюдо, взятое отсюда,получается всегда! вот пасха http://www.say7.info/cook/recipe/547...orozhnaya.html
а вот кулич http://www.say7.info/cook/recipe/292...skhalnyiy.html

А вот отсюда пасха как раз вареная, да?

[forget-me-not]

Сообщение от nili

А вот отсюда пасха как раз вареная, да?

Эта называется заварная, а вареная - это когда с творогом варится вместе.

[forget-me-not]

А не подскажите, где купить настойку шафрана? Типа Окея, Ашана, Ленты, есть в них?
И что-то я совсем туплю с цукатами. Это то, что продается в пакетах с орехами (папайя, ананас крашеный и т.п.)?А отдельно они в вышеуказанных магазинах бывают? Я в ОКее не заметила что-то...

[AliceM]

Сообщение от Фотина

В основном большинство куличей на опаре, пару легих рецептов я пекла с Кукинга, если найду - выложу. Или сама поищите "кулич от Алисы"... второй забыла, как там именовался...а, МаММА..

вот, один нашла http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=349698#349698

"300 г муки, 20 г свежих дрожжей, полстакана теплого молока, 150 г растопленого масла, 2 взбитых яйца, 4 столовых ложек сахара, пакетик ванилина, изюм, лимонная цедра.
Все замесить и взбить хорошо миксером.Вмешать изюм.Получится тесто как густая сметана, накрыть его крышкой-емкость должна быть в 2 раза больше теста! и в холодильник на сутки-двое.
На следующий день тесто в кастрюльке поднимется до верха и загустеет.Осторожно выложить его в формочки не выше, чем до половины, и в тепло на 1 час.Печь 45-60 мин. "

Я такой пекла. Вкусный, для любителей воздушной сдобы (типа итальянских панеттоне, что в магазинах продают).
Я из двойной нормы делала, тк 3 кулича средних нужно было.

А в холодильнике тоже тесто поднимется? Целые сутки там держать?
Я думала, что тесто на дрожах только в тепле поднимается

[natamasa]

Сообщение от 3ypa

А с фунтами не запарно, в принципе. Если переводить "со старинного на русский" - то получается примерно 800 гр. творога, 9 яиц, стакан сметаны, 400 гр. сахара, 100 гр масла, 100 гр изюма, 50 гр миндаля. Вроде всё просто Просто я сама пасху делать не собираюсь, только куличи печь... блин, искала рецепт - пока не нашла

Так если 4 фунта творога, то не 800г, а 1600 вроде?

[Вилечка]

Сообщение от forget-me-not

А не подскажите, где купить настойку шафрана? Типа Окея, Ашана, Ленты, есть в них?
И что-то я совсем туплю с цукатами. Это то, что продается в пакетах с орехами (папайя, ананас крашеный и т.п.)?А отдельно они в вышеуказанных магазинах бывают? Я в ОКее не заметила что-то...

Цукаты 100 % видела в Окее,а настройки шфрана нет..А так ли она вам нужна? стоит как-то дороговато

[Вилечка]

Сообщение от nili

А вот отсюда пасха как раз вареная, да?

ага,вареная..Думаю,что ее и попробую сделать...

[Zura(Зилёная Гадюка)]

Сообщение от natamasa

Так если 4 фунта творога, то не 800г, а 1600 вроде?

Чёрт, я там все ополовинила! Исправилась! Спасибо