Варим картошку. Кладем в горячую воду?

[*OK*]

Поспорила я тут со своим МЧ - ну никак не могу доказать свою правоту! Придется прибегнуть к силе убеждения "всемирного разума" ))))

Я всегда при варке картошки на второе кладу ее в кипящую воду, чтобы сразу схватилась поверхность и не выделялись в воду полезные вещества.

Мой МЧ говорит, что в его окружении только я так поступаю, и что все "нормальные люди" так не делают, а кладут очищенную картошку в холодную воду, а потом ставят на плиту.

Проголосуйте, пожалуйста! Никак мне не убедить его...

[Wise]

Всю жизнь кладу в холодную и ставлю варить Солю в тот момент, когда закипела)

Последнее время часто вообще заливаю ее кипятком - это для быстроты когда надо побыстрее (не надо дожидаться, пока вода закипит, в чайнике она быстрее закипает).

На вкус что так что сяк) никак не влияет

Впрочем все знакомые тоже варят также) кладут в холодную воду))
Но думаю это просто дело привычки

[Comme il faut]

кладу в холодную. И все мои родственники и знакомые тоже в холодную. Первый раз слышу, что картошку в кипящую воду кладут

[*OK*]

Девочки, ну как же? Мясо-то на бульон Вы как кладете? В холодную ведь?

Вот, даже нашла детскую кулинарную книжку, по которой когда-то училась готовить. Цитирую:

- А почему мясо положили в холодную воду?
- Запомни! Если хочешь, чтобы получился вкусный бульон, положи мясо в холодную воду. Сок из мяса переходит в воду по мере нагревания воды, и бульон получается наваристым. Если хочешь, чтобы получилось вкуснее мясо, положи его в почти закипающую воду. Это правило касается не только мяса, но и рыбы, и овощей, крупы, фруктов.
- Значит, если я варю картошку, надо ее залить горячей водой?
- Конечно.
- Если я хочу, чтобы в компоте получилась вкусная водичка, а не фрукты, надо положить в холодную воду?
- Совершенно верно.
- Запомним!

[lenakef]

Проголосовала, в кипящую ) Или заливаю кипящей водой из чайника. Не для быстроты, а потому что так полезнее. Нагрев картошки происходит резко и большая часть витаминов не разрушается, как при постепенном нагреве.

[трофи]

Витамина С в кипящей больше остается!

[Admiral_Ula]

Сообщение от *OK*

Проголосуйте, пожалуйста! Никак мне не убедить его...

Мы то проголосуем. А вот насчет того, чтобы его переубедить не уверена.
У меня сложилось впечатление, что мужчин в вопросе кулинарии не переубедить.

[Лунная]

Всю жизнь ставила в холодной воде. Могла залить кипятком из чайника, только если совсем торопилась... а так, холодная вода всегда!
Мои родственники тоже варят в холодной.

[Persik]

Когда надо по-быстрому заливаю кипятком и в путь... А обычно в холодную... никогда не запаривалась над подсчетом количества витаминов, в картошке тем более... ее бы нормальную купить-уже счастье.

[Мур]

Кладу всегда в кипящую.