Помогите спасти мою чернику

[dibkof]

Хозяйки-милые!Караул.Хотела сделать чернику в собственном соку в трех литровой банке,но не нашла подходящей кастрюли,чтобы ее(банку) достаточно глубоко погрузить в воду согласно рецепту,решила в самой кастрюле ее пропарить в собственном соку.Минут 30 варила на слабеньком огне,пока не появился сок и пенка.Сахар не добавляла.Пенку не всю,но сняла.В банку переложила(читсую) закрыла обычной крышкой,а теперь сижу и думаю,а не взлетит ли все это у меня !!! Так жалко будет,я ее так долго собирала!

[Жена_Вовы_Коровкина]

Крышка втянулась?

[Оля_Смирнова]

Банка хоть стерилизованная была? Я бы пропарила еще разок прямо в банке ( в духовке можно или в микре) и закатала. Под пластмассовой крышкой не сохранится, думаю. Ну или на крайний случай - держать в холодильнике и поглядывать.
Сама я чернику в с/с делаю прямо в литровых банках в духовке, подсыпая ягоду, пока вся соком не покроется. И сразу закатываю, укутываю в одеяло и оставляю до полного остывания. В таком виде хранится.

[KoTe4kA]

так пишете, как будто с вашей черникой уже что-то случилось.

[Северная бабочка]

Я чернику просто с сахаром мну прямо в банке, без термообработки и закатки, где-то с полгода нормально в холодильнике хранится=))

[K_R_Y_S_Y_A]

Ну так это в холодильнике. Не у всех они большие

[dibkof]

Сообщение от Оля_Смирнова

Банка хоть стерилизованная была? Я бы пропарила еще разок прямо в банке ( в духовке можно или в микре) и закатала. Под пластмассовой крышкой не сохранится, думаю. Ну или на крайний случай - держать в холодильнике и поглядывать.
Сама я чернику в с/с делаю прямо в литровых банках в духовке, подсыпая ягоду, пока вся соком не покроется. И сразу закатываю, укутываю в одеяло и оставляю до полного остывания. В таком виде хранится.

Банка стерилизованная была.И черника минут 30 на слабом огне томилась,пока вся в соку не утонула.Вот только я стормозила,что пластмассовой крышкой закрыла.Она вдавилась внутрь,буд-то ее немного присосало,но боюсь,что наверно недостаточно хорошо.

[dibkof]

Сообщение от KoTe4kA

так пишете, как будто с вашей черникой уже что-то случилось.

Вы знаете,а я лучше заранее подсуечусь.

[Рыба моя]

Подскажите, а где вы чернику берете? Сами собираете или покупаете с лотков?
Очень ее люблю.

[Векша]

а можно подробный рецептик, хочу попробовать =)