♥ Вкусняцкий топик - 7 ♥

[CAMOMILLE]

я к вам в ночи с печеньем Анзак (Anzac biscuits)
Рецепт таков:
40 грамм кокосовой стружки
75 грамм примерно геркулесовых хлопьев
100 грамм муки
100 грамм сахара
2 ст. л. меда
1 ч.л. соды
100 грамм сл. масла
Растопить масло с медом, в миске смешать муку, хлопья, сахар и стружку, в чашку налить 2 ч.л. кипятка и в нем погасить соду, вылить в масло, затем эту смесь вылить в муку, перемешать, застелить противень пергаментом, и выложить по чайной ложке теста на противень, оставляя небольшая расстояние друг от друга, т.к при выпечке тесто немного расползется. Предварительно нагреть духовку до 180С, выпекать 8-10 минут. затем вытащить и дать остыть на решетке.
Если вы хотите печенье более рассыпчатым то нужно взять 75 грамм стружку и уменьшить на 1 ложку мед

[Persik]

Вкусняшка какая...а там орешки? рецепт где искать?

magpie, спасибо

[CAMOMILLE]

Сообщение от Persik

Вкусняшка какая...а там орешки? рецепт где искать?

magpie, спасибо

рецепт добавила

[magpie]

Сообщение от Persik

magpie, спасибо

Не за что

[ni_ki]

Сообщение от kuzina 6767

Мне знающие люди подсказали, что к безе только масляный, от сливок безе размокает и торт не тот. Так что, Танюша, ты абсолютно права.

тоже уже почитала что без масляного не обойтись будем взбивать масло

Сообщение от KittyFly

А у меня один раз был "обратный" сюрприз с Клевером - купила 35% сливки для взбивания - а там оказались наоборот 20%

у меня сейчас 35% ложка стоит

[Ёжж13]

Сообщение от CAMOMILLE

я к вам в ночи с печеньем Анзак (Anzac biscuits)
Рецепт таков:
40 грамм кокосовой стружки
75 грамм примерно геркулесовых хлопьев
100 грамм муки
100 грамм сахара
2 ст. л. меда
1 ч.л. соды
100 грамм сл. масла
Растопить масло с медом, в миске смешать муку, хлопья, сахар и стружку, в чашку налить 2 ч.л. кипятка и в нем погасить соду, вылить в масло, затем эту смесь вылить в муку, перемешать, застелить противень пергаментом, и выложить по чайной ложке теста на противень, оставляя небольшая расстояние друг от друга, т.к при выпечке тесто немного расползется. Предварительно нагреть духовку до 180С, выпекать 8-10 минут. затем вытащить и дать остыть на решетке.
Если вы хотите печенье более рассыпчатым то нужно взять 75 грамм стружку и уменьшить на 1 ложку мед

[Tanyusha]

Сообщение от kuzina 6767

Мне знающие люди подсказали, что к безе только масляный, от сливок безе размокает и торт не тот. Так что, Танюша, ты абсолютно права.

Да, от сливок сметаны будет мокнуть

А вот если сливки и шоколад, то все нормально будет.

Сливки разогнать почти до кипения , бросить в них шоколад, подождать пока он полностью растопиться, хорошенько перемешать и остудить. Можно в таком виде мазать можн чуть взбить.

Сливки от 30% жирности. Соотношение к шоколаду - 1:1.
Это и есть ганаш

[magpie]

Пирог с капустой (фото мыльницей)

[ni_ki]

Сообщение от Tanyusha

Да, от сливок сметаны будет мокнуть

А вот если сливки и шоколад, то все нормально будет.

Сливки разогнать почти до кипения , бросить в них шоколад, подождать пока он полностью растопиться, хорошенько перемешать и остудить. Можно в таком виде мазать можн чуть взбить.

Сливки от 30% жирности. Соотношение к шоколаду - 1:1.
Это и есть ганаш

интересно. а как узнать что это будет 1к1? шоколад твердый а сливки жидкие

[Meyta]

сливки можно измерить в граммах как и шоколад