~~~ Выпечка. Давайте делиться рецептами! ~~~

[Comme il faut]

сырники

1 пачка творога пискаревского
1 яйцо
2 ст. лож. муки (небольшие, без горки, ну или 1 с горкой )
сахар по вкусу (я кладу 4 чайных ложки без горки)
Нагреваю сковородку на среднем огне, немного растит. масла. Беру ложкой, обваливаю "шарик" в кукурузной муке (из-за кукурузной муки сырники получаются красивого золотистого цвета, а на вкус не влияет) расплющиваю его и кладу на сковородку. Убавляю на слаб. огонь, поджариваю одну сторону, переворачиваю сырники и накрываю крышкой (они тогда получаются не сухие, нежные и не совсем жаренные ))).


на сковороде


готовые

[Fluffy76]

Еще один вариант сырников:
Сырники

Делаю сырники по такой пропорции:
На 250 г творога (беру 9%):
1 яйцо
1 столовая ложка муки (с горкой)
соль и сахар по вкусу.
Указанные ингредиенты перемешать до однородной массы.
Я обваливаю сырники перед жаркой в манке. Хотя можно и в муке, но. на мой взгляд, мука при жарке дает специфическую «окалину», поэтому давно уже беру манную крупу в качестве панировки.
В отдельную миску или тарелку насыпать манки. Ложкой брать часть творожного теста, положить его на эту манку и прокатать-обвалять, чтобы получить присыпанный манкой колобок. Придать ему нужную форму и обжарить с двух сторон на сковороде.
Я готовлю сырники под крышкой.
Приятного аппетита!

[Lamborghini]

Делала в выходные Насыпной яблочный пирог (с картинками ТУТ ),...Делать очень быстро, а результат.....делала первый раз, результат меня очень порадовал

Насыпной яблочный пирог



Состав

Яблоки - 4-5 шт (~1 кг),
Сливочное масло - 120-150 г, ( от себя: я брала 150 г.)
Ванильный или обычный сахар для посыпки поверхности пирога - ~1-2 чайных ложки (от себя: я брала ванильный сахар)

для сухой смеси
мука - 1 стакан,
манная крупа - 1 стакан,
сахар - 1 стакан,
разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка или ванилин на кончике ножа

Приготовление

Приготовить сухую смесь:
Муку просеять с разрыхлителем.
Соединить муку с разрыхлителем, сахар, манную крупу, ванильный сахар и хорошо перемешать.

Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

В несмазанную маслом (тефлоновую) форму выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок.
Таким образом чередовать слои до заполнения формы (последним слоем должна быть сухая смесь).

Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.

Выпекать при температуре ~180°C ~40-45 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного постоять и нарезать на квадратные или прямоугольные кусочки.

[Fluffy76]

Lamborghini, извините за небольшое дополнение к зтому замечательному рецепту
"Насыпной яблочный пирог"

Пирог можно делать с яблоками, с брусникой и яблоками, с вишней и яблоками

[Kru]

а я его делаю с ревенем

[Fluffy76]

Сообщение от Kru

а я его делаю с ревенем

Спасибо Так не пробовала...

[Fluffy76]

Блины манно -овсяные
Основа рецепта взята отсюда:
http://kontika.ucoz.ru/forum/6-17-3
Автор Kontik
Очень приятные блинчики получились.
Все изменения против оригинала рецепта мои:
1 стакан=250мл
Надо:
· 1 стакан манно-овсяных хлопьев
· 1 стакан ряженки
· 0,5 стакана йогурта Активиа
· 2 яйца
· 1 столовая ложка с горкой сахара
· 1 чайная ложка разрыхлителя (0,5 пакета фасовкой 10г)
· 0,5 чайной ложки соли
· 2 столовые ложки растительного масла.
Смешать ряженку и йогурт. Всыпать манно-овсяные хлопья, перемешать и поставить в холодильник на 2 часа для набухания массы.
Через 2 часа, когда масса набухнет, добавить в нее растительное масло, разрыхлитель и взбитые с солью и сахаром яйца.
Еще раз хорошо промешать.
Получится тесто по консистенции как жидкая сметана.
Жарить блинчики как обычно, набирая половником тесто.
Получается не очень много нетолстых блинчиков (все блинчики на фото).
Приятного аппетита!

[Lamborghini]

Сообщение от Fluffy76

Lamborghini, извините за небольшое дополнение к зтому замечательному рецепту
"Насыпной яблочный пирог"

Пирог можно делать с яблоками, с брусникой и яблоками, с вишней и яблоками

ООО Спасибо за подсказку если честно даже не подумала с брусникой...на неделе обязательно попробую с брусникой

[Fluffy76]

Сообщение от Lamborghini

ООО Спасибо за подсказку если честно даже не подумала с брусникой...на неделе обязательно попробую с брусникой

Очень неплохо еще с клюквой и яблоками, только клюкву при добавлении "не переберите", будет очень кисло, и ее можно добавлять к яблокам в промолотом виде, тогда шкурка от клюквы не чувсвуется при еде...

[Lamborghini]

Сообщение от Fluffy76

Очень неплохо еще с клюквой и яблоками, только клюкву при добавлении "не переберите", будет очень кисло, и ее можно добавлять к яблокам в промолотом виде, тогда шкурка от клюквы не чувствуется при еде...

Я клюкву не очень люблю, а вот брусничка лежит

1 сентября буду делать классический чизкейк "Нью-Йорк" (у мамы день рождения ) обязательно отпишусь как получится. Только подскажите мне пожалуйста где купить ванильную эссенцию????


Fluffy76 да мы с Вами соседи