Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!

[golopron]

девочки, возвращаюсь к вопросу. Я на днях купила соус для мисо супа. его как-то разводить нада, что-то добавлять (тофу там и ты пы). Вот как это все делать? Что и в какой последовательности добавлять?

[Wise]

Сообщение от golopron

девочки, возвращаюсь к вопросу. Я на днях купила соус для мисо супа. его как-то разводить нада, что-то добавлять (тофу там и ты пы). Вот как это все делать? Что и в какой последовательности добавлять?

Мисоширо - классический мисо-суп (иллюстрированные рецепт)
- Ингредиенты:паста мисо, тофу, даси и зеленый лук


- Приготовление:

1. В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Воды на одну порцию примерно 1 стакан, расчет так, как при варке любого супа.

2. Как только вода закипит, добавить растворимый бульон даси по вкусу - должно быть не слишком сладко, ни слишком солоно.

3. Порезать брикет тофу на кубики величиной примерно 1-3 см

4. Добавить кубики тофу в кастрюлю с "даси" и варить пару минут на медленном огне. Выключить огонь.

5. Пасту мисо положить в половник и развести с горячим даси до исчезновения комков. Вылить в кастрюлю и подогреть на медленном огне, не доводя до кипения.

6. Суп практически готов. Налейте его в миску или в чашку.

7. И посыпьте мелко нарезанным луком.

8. Есть горячим.

[golopron]

ОГО! Отклпировала, на досуге почитаю. Потом покажу какая паста у меня. Мерси!!!!

[Wise]

Сообщение от golopron

ОГО! Отклпировала, на досуге почитаю. Потом покажу какая паста у меня. Мерси!!!!

Только я не поняла.. у тебя (можно на ты?) паста или "соус"?
ОБычно в виде пасты (это что-то типа концентрата) - она основа для многих супов японских.

[Шерлядь]

Ань, а чЁ это за суп такой? Какой на вкус? Сравнить с чем-то можно?

[Ветра]

ух ты, впервые слышу про даси-это у них типа галины бланки?))

а еще вопрос, в ресторанах обычно в мисо супе классные такие водоросли-тут их нет?? и где вобще взять все эти ингридиенты??

[Windy]

Тут у нас на форуме собираются проводить мастер-класс по приготовлению суши.

[Танюлька]

Сообщение от Windy

Тут у нас на форуме собираются проводить мастер-класс по приготовлению суши.

Девочки, если не сложно, держите в курсе. Я бы сходила. Только я там пока только про опрос нашла

[Wise]

Сообщение от Windy

Тут у нас на форуме собираются проводить мастер-класс по приготовлению суши.

Это контора, у которых интернет-магазин нори.спб.ру
У них и "вконтакте" группа есть и там тоже про мастер-класс анонсы.
Чета сдается мне при таком кол-ве желающих ( на одном тока ЛВ море) одним мастер-классом они не обойдутся... Либо это будет лекция в огромной аудитории и на последние ряды надо будет бинокли передавать

[golopron]

Значит так! Вот какая у меня паста. Продавцы неоднократно говорили, что толька эта (из 3-х видов) идет на мисо-суп. Я его кстати пробовала очень давно, когда первый раз ела суши. Если честно, то вкус не поняла, а теперь хочется заново попробовать. Вкус, знаете ли изменился