Вкусняцкий топик _4

[JuLo]

Сообщение от Счастик

рецептом чизкейка поделитьсь пожалуйста

Рецепт чизкейка местный, т.е. из Вкусняцкого. От себя только порезала нектарину и залила сверху желе.

[xalyavina]

Помню в 3 топике был луковый пирог. Может кто-нибудь поделится рецептом, а то никак не могу найти

[ФилуменаМортурано]

Убежали девоньки,ну ничего,я вас нашла!Угощайтесь.Пицца-по моему

Ну и заготовки салатик зимний,рисово-помидорный и желе из черной смородины.

[Wise]

Сообщение от PerΣefona

Ой, Каюха! Кудесница!
Респект за готовку не на своей кухне. (Я правда тоже пока не на своей )

Гы... девочки, будете смеяться, но я тоже временно не на своей Прям эпидемия какая-то)) учитывая то,что все Кати (я, Персефона и Катя-Катерина) - это уже тенденция

Сообщение от Gela

))) да это я Вайсика хотела подразнить... (если честно то просто фотку негде было обрезать) отправляла с ноута а там нет толковых просмоторщиков, вакуум это планшет для дизайнеров.. в том числе для людей кто занимается обработкой фото.. он снизу .. серенький такой (wacom) )

Я повздыхала над твоим планшетом, но будучи сильно голодной, схомячила твое непонятно что и сбоку сосиска))))

Сообщение от xalyavina

Помню в 3 топике был луковый пирог. Может кто-нибудь поделится рецептом, а то никак не могу найти

Тесто:
маргарин - 100 г,
сметана - 100 г,
желток - 1 шт,
мука - 1-1,5 стакана,
разрыхлитель - 0,5 ч. ложки,
сахар, соль - по щепотке

для начинки
рыбные консервы в масле (у меня была сайра)- 1 банка,
лук репчатый - 5-6 шт

для заливки
яйца - 4 шт,
сметана - 4 ст. ложки
мука - 1 ст. ложка,
зелень,
соль,
перец

Тесто: Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
Желток отделить от белка (этот белок больше не понадобится, я его хотела добавить в заливку, но емкость с белком упала и разбилась).
Добавить в желтки соль, сахар и хорошо перемешать.
К желткам добавить размягченный маргарин, размешать.
Затем в маргарин с желтками добавить сметану и еще раз все хорошо перемешать.
Постепенно ввести муку, замесить тесто и поставить на 20 минут в холодильник.
Охлажденное тесто выложить в форму для выпечки, и сформировать из него тарелочку с высокими бортиками.
Для начинки: лук порезать мелко и обжарить.
Рыбные консервы размять вилкой.
Для заливки: яйца взбить, добавить сметану, рубленую зелень, соль, перец, муку и хорошо размешать.
Выложить начинку на "тарелочку" из теста и залить яично-сметанной заливкой.
Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов ~40 минут.
девочки. вот этот рецептик.Пирожок рыбно-луковый..

Сообщение от ФилуменаМортурано

Убежали девоньки,ну ничего,я вас нашла!Угощайтесь.Пицца-по моему

Ну и заготовки салатик зимний,рисово-помидорный и желе из черной смородины.

Пицца - отпад мой размерчик
ПРо салат с рисом интересно.. никогда не делали (ни я, ни мама)такое на зиму Необычно для меня) А что там кроме риса и помидор?

[Wise]

У мя тут завалялось всякого) с мелкого фотика

Запеченые с сыром овощи (посередине - это яйцо - оно перезапеклось)))



Они же (уже и не помню че там было..вроде баклажаны, лук, сладкий перец, помидорки-черри ...)




Утилизируем крыжовник по рецепту Гастронома. Рецепт ТУТ
Пирог-тарт с крыжовником (у меня, конечно, не такой красивый, но вкусный)



А эт ПРОСТО рис и ПРОСТО тушеное с луком и тмином мясо)) без изысков



Салатик "Ранчо" (ну это я его так называю- прижилось )

[Катя И.]

Сообщение от Катя-Катерина

Всем привет и всех с новым топиком! Я чуть чуть припозднилась к открытию, но первое мое сообщение сгинуло вовремя сбоя на форуме, поэтому позволю себе повториться со своими отпускными фоткамиГотовить не на своей кухне всегда трудно, но вот что получилось


А это уже домашнее

Красотаааа, хочется рецепт перевернутых абрикосов)))

[***OKSY***]

Сообщение от Катя-Катерина

Для этого нужны специальные металлические конусы, на них тесто наматывается и после выпечки тручоки вынимаются.

А где такое чудо можно купить?

[***OKSY***]

Сообщение от Катя И.

Красотаааа, хочется рецепт перевернутых абрикосов)))

Я так полагаю, что это на основе сливового перевертыша, просто заменили сливы на абрикосы. Это так?

[***OKSY***]

Сообщение от ФилуменаМортурано

Ну и заготовки салатик зимний,рисово-помидорный и желе из черной смородины.

Подскажите, как готовить желе из черной смородины? Очень актуально...едем на дачу завтра!

[Катя-Катерина]

Сообщение от PerΣefona

Ой, Каюха! Кудесница!
Респект за готовку не на своей кухне. (Я правда тоже пока не на своей )

Сообщение от Wise

Гы... девочки, будете смеяться, но я тоже временно не на своей Прям эпидемия какая-то)) учитывая то,что все Кати (я, Персефона и Катя-Катерина) - это уже тенденция

и правда

Сообщение от Катя И.

Красотаааа, хочется рецепт перевернутых абрикосов)))

Сообщение от ***OKSY***

Я так полагаю, что это на основе сливового перевертыша, просто заменили сливы на абрикосы. Это так?

Вообще-то я делала по рецепту конкретно абрикосового перевертыша, но думаю, принцип один и тот же
рецепт Мишель с кукинга
3/4 ст. сахара
1/4 ст. воды
50 г сл. масла
8-9 средних абрикос

Пирог:

4 яйца
2/3 ст. сахара
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
50 г сл. масла, растопленного

Абрикосы.
Соединить в кастрюльке с толстым дном сахар с водой, довести до кипения, помешивая ложкой, пока сахар не раствориться. Оставить кипеть, не размешивая, примерно 5-8 мин, пока сироп не станет менять цвет на золотисто-коричневый. После этого снять с огня и вмешать сливочное масло (оно сначала запенится, а затем вся масса станет похожа на густую карамель). Вылить карамель в хорошо смазанную маслом неразъёмную форму, диаметром 8" (20 см). Половинки абрикос выложить поверх карамели срезом вниз и как можно плотнее друг к другу.
Пирог.
Яйца с сахаром и ванилином взбить в густую пену (взбивать примерно 10 мин на высокой скорости). Муку просеять с разрыхлителем и солью и акуратно вмешать в яичную массу. Отложить несколько ложек теста в посуду с растопленным сливочным маслом и акуратно перемешать. Затем всё это вылить обратно в тесто и, также, не взбивая, перемешать до получения однородной массы. Если этого не сделать, а сразу влить растопленное масло во взбитое бисквитное тесто, то под тяжестью масла оно осядет.
Выложить массу поверх абрикос и выпекать в разогретой до 160С духовке 25-35 мин, проверяя на готовность спичкой. Дать пирогу постоять в форме около 10 мин, провести по краю ножом, освобождая стенки посуды и перевернуть на сервировочное блюдо.
Подавать тёплым или охлаждённым.