Вкусняцкий топик-6

[Kru]

[QUOTE=MariaS;48338463]

Сообщение от Kerpsik

а тесто вы сами делаете? и начинки какие?

с тестом возиться дольше, чем запечь свинину(буженину) или рыбу+картофель(овощи) -все делается одновременно в духовке,без вашего участия, в разных пакетах-потом мытья минимум

[Герочка]

девочки, я вас мельком читаю - закопалась в ОЗ
Таня, у меня вопрос по поводу Вини-пуха
я его делала пробный, очень вкусно, но без мастики, так как мама "замазку" не любит, а делала им с папо на годовщину свадьбы
вопрос, если под мастику, то тогда последний корж сверху кремом вообще не покрывать, да? только ганашем.
и вот не выйдет ли он тогда твердым, этот верхний корж?

[Светлана Смирнова]

Сообщение от Tanyusha

внутри бисквит и сливки, сверху мастика, цветочки тоже из мастики.

девочки, столько много раз слышала о мастике и теперь вот вижу здесь...подскажите, а она сложно делается?...или уже готовая продается..простите несведущую...((
или киньте ссылкой))

[Марина888]

Сообщение от Светлана Смирнова

девочки, столько много раз слышала о мастике и теперь вот вижу здесь...подскажите, а она сложно делается?...или уже готовая продается..простите несведущую...((
или киньте ссылкой))

на ЛВ целый топ посвященый мастичным тортикам есть, вот тут

[Светлана Смирнова]

Сообщение от Марина888

на ЛВ целый топ посвященый мастичным тортикам есть, вот тут

подписалась, благодарю)

[Tanyusha]

Сообщение от *Ослепленная*

Таня, я ваша тайная поклонница, всегда восхищаюсь вашими тортами, булочками и прочей вкуснотой . Вы молодец!!!

спасибо

Сообщение от MariaS

лазанья...я на 7х человек не приготовлю....этож огромная должна быть. такого противня нет.
салатики и мясо- куча посуды, места мало(((
жульен- у меня только 6 посудинок для жульенов маленьких

я за большой кусок мяса, жульен в большой форме для запекания, салат... не знаю, может в тарталетках. с тестом возиться будешь? или из слоеного чего придумать?
и от пиццы я бы не отказывалась.. может какие начинки поинтереснее? если совсем пицца никак, сделай открытый мясной (кортофельный) пирог (проще чем закрытый), тесто - начинка (я начинку обычно делаю из мяса которое в бужениени "некрасиво" отрезалось") - много сыра и в духовку.

Сообщение от Герочка

девочки, я вас мельком читаю - закопалась в ОЗ
Таня, у меня вопрос по поводу Вини-пуха
я его делала пробный, очень вкусно, но без мастики, так как мама "замазку" не любит, а делала им с папо на годовщину свадьбы
вопрос, если под мастику, то тогда последний корж сверху кремом вообще не покрывать, да? только ганашем.
и вот не выйдет ли он тогда твердым, этот верхний корж?

чего там полезного закупаешь? может и мне надо

рада, что тебе виник понравился. про мастику - да, если ганашем, то верх кремом не мазать, не переживай, он тоже будет мягким. но лучше в несколько этапов - испекла, остудила, пропазала... оставила пропитаываться, как помягчел обмазала ганашем и дала еще выстояться, пусть подхастынет, потом остатки ганаша растопишь и уже на холодный первый слой намажешь, можешь кисточкой силиконовой.. ровненько ровненько получиться.

[*Ослепленная*]

Сообщение от Чука

Можно,конечно!
Все очень просто.
Фарш говяжий обжарила с луком,морковью и помидоркой. Тесто у меня покупное,слоеное бездрожжевое.
тесто раскатала,выложила фарш,свернула рулетом. Обмазала яйцом и в духовку минут на сорок примерно. Градусы не скажу,у меня их не видно.
И для зарумянивания я включаю верхний нагрев минут на 5.
Получается как бы обычный пирог с мясом,только в другом исполнении.
Кстати,муж попробовал и сказал,что чуток сыра совсем бы не помешало.

Благодарю

[MariaS]

Тарталетки!!!!!
супер идея!!!!!

[Тиффани]

Сообщение от MariaS

Девочки, СОС!
в субботу будет полный дом гостей. сломала голову что приготовить. сначала остановилась на суши, но потом подумала, что времени их крутить не будет (я это долго делаю). пицца- избитый вариант....
что то совсем глобальное не хочется, да и не хочу, чтобы много тарелок было- места мало, ставить некуда...но с другой стороны, часть гостей после долгой дороги будут, нужно сытное....
помогите решить задачку, а?
может из слоеного теста что то?

Можно сделать рулетики из лаваша с красной рыбой и плавленым сыром или с свежим огурцом, ветчиной и сыром, как вариант горячей закуски подойдет ленивая ачма, здесь целый топик про нееhttp://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=2419570

[Герочка]

Сообщение от Tanyusha

спасибо



чего там полезного закупаешь? может и мне надо

рада, что тебе виник понравился. про мастику - да, если ганашем, то верх кремом не мазать, не переживай, он тоже будет мягким. но лучше в несколько этапов - испекла, остудила, пропазала... оставила пропитаываться, как помягчел обмазала ганашем и дала еще выстояться, пусть подхастынет, потом остатки ганаша растопишь и уже на холодный первый слой намажешь, можешь кисточкой силиконовой.. ровненько ровненько получиться.

это я про свои закупки, где я орг... реклама вроде запрещена, так что посмотри по профилю

Тань, так, если я сегодня испеку коржи, завтра утром их промажу и оставлю до вечера, вечером нанесу ганаш и до утра ну и утром в субботу буду украшать. торт то не испортиться за такой цикл производства?