взбиваем сметану

[Krilony]

Девочки!!! Помогите!!! Сколько не покупала сметану - она никак не взбивается Или я делаю что-то не так, или сметана такая Расскажите, как у Вас?

[Krilony]

Или посоветуйте, сметану какой фирмы надо покупать для взбивания. Пожалуйста

[Krilony]

И еще вопросик: куда Вы используете долго стоявшую в холодильнике сметану (напокупала для взбивания - теперь гадаю, что с ней делать...) Давайте поделимся рецептами на сметане

[juliagoldfisch]

Я делаю медовую коврижку. 2 яйца вбить с 1 ст. сахара, 1 ч.л.соды погасить в 300 гр. сметаны, всё смешать и ввести около 2 ст. муки (тесто не должно быть крутым). Выпекать - как обычно печете в своей духовке. Я ориентируюсь по цвету верха - он должен стать почти коричневым.

[Krilony]

Спасибо, попробую! Может кто еще чего подскажет?

[alextida]

Я не взбиваю, а аккуратно с пудрой перемешиваю (для торта если). Чем больше взбиваешь, тем более она жидкая становится. Если хотите густую, то загуститель специальный продается, вроде на основе крахмала. но мне с ним беее почему-то, совсем не нравится.

[Kru]

самый любимый http://forum.littleone.ru/showpost.p...&postcount=190

[Krilony]

Сообщение от alextida

Я не взбиваю, а аккуратно с пудрой перемешиваю (для торта если). Чем больше взбиваешь, тем более она жидкая становится. Если хотите густую, то загуститель специальный продается, вроде на основе крахмала. но мне с ним беее почему-то, совсем не нравится.

Да, мне с загустителем тоже не понравилось Но если с пудрой перемешать, то крем жидкий получается, а я хочу торт типа "панчо" - там крем густой нужен...

[Krilony]

Сообщение от Kru

самый любимый http://molotok.ru/elochnaya-igrushka...191786620.html

Извините, не поняла

[alextida]

Сообщение от Krilony

Да, мне с загустителем тоже не понравилось Но если с пудрой перемешать, то крем жидкий получается, а я хочу торт типа "панчо" - там крем густой нужен...

Панчо прекрасно получится и с жидким, вот попробуйте, коржи впитают сметану и все будет ОК, она очень быстро в холодильнике застынет.
А вообще я на панчо сметану со сгущенкой мешаю - так вкусненько