консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Lana Kadala]

Сообщение от Мурза:)

попробовала соте из баклажан, очень вкусненько, теперь осталось разобраться по какому рецепту делала, но помню, что с сахаром я переборщила, она была сладковата, а сейчас из баночки все в меру

Да уж Вы пожалуйста вспоминайте, мы тоже хотим вкусное соте

[InnaLevi]

[QUOTE=Lana Kadala;74324450]ИКРА БАКЛАЖАННАЯ

[QUOTE]

Спасибо за рецепт

Про персики расскажите

[Lana Kadala]

Рецепт персиков здесь брала, делала по рецепту (спасибо автору), коньяк использовала хороший (муж даже огорчился, сказал что я добро перевожу) когда открыли аромат такой ... муж съел половину банки сразу, остальное приговорили за день (800 гр.), ребенку не понравилось. Аромат коньяка там ощущается явно и даже пьянит немного, как мне показалось... Очень вкусно с мороженым, да и просто на булочку если положить, а вообще я поняла, что сиропом этим нужно торты пропитывать

[В гостях у сказки!]

Персики и без коньяка,только в сах.сиропе оченно вкусненько получились.

[InnaLevi]

спасибо

[Lana Kadala]

Сообщение от В гостях у сказки!

Персики и без коньяка,только в сах.сиропе оченно вкусненько получились.

Вот если честно, не знаю почему, но в том году сделала без коньяка, так они у меня повзрывались, так обидно было... муж по этому, и не хотел с коньяком расставаться, типа все равно взорвутся...

[Мурза:)]

Сообщение от Lana Kadala

Да уж Вы пожалуйста вспоминайте, мы тоже хотим вкусное соте

посмотрела, оказывается я не здесь брала рецепт,а нашла на say*7

Соте (без уксуса). Но я все-таки уксус на глаз добавляла, т.к. хранилось это все не в холоде

2кг очищенных баклажанов, 1кг помидоров (без пупочки), 400г очищенного лука, 6 шт. почищенной морковки, 6 шт. сладкого болгарского перца (без семян), 1 ст. раст. масла, 0,5 сахара, 2 ст.л. соли. 5 зубков очищенного чеснока, 1 пучок петрушки.
Все овощи порезать кубиками, а морковь потереть на крупной терке, петрушку и лук меленько нарезать. Помидоры и перец по отдельности засыпать солью и сахаром, перемешать и отставить, чтобы овощи пустили сок.
На дно кастрюли налить растит. масло и уложить слоями (вместе с соком) помидоры, лук, баклажаны, морковь, перец и петрушку. Накрыть крышкой и тушить 40 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавить выдавленный чеснок. Соте разложить по стерильным банкам и закатать.
Из данного количества продуктов получается 4шт. 1л банки и 1шт. 0,5 л баночка.

[В гостях у сказки!]

Сообщение от Lana Kadala

Вот если честно, не знаю почему, но в том году сделала без коньяка, так они у меня повзрывались, так обидно было... муж по этому, и не хотел с коньяком расставаться, типа все равно взорвутся...

не знаю,у меня пока все-ттт. Под железными крышками в шкафчике на кухне,под пластмассовыми в холодильнике

[KBETA2]

Сообщение от Shi

А где бы рецептом разжиться? В первом посте не нашла (((

100 гр сахара , 50 гр соли , 100 гр уксуса 9% на литр воды- маринад обалденный.

[Lana Kadala]

Сообщение от Мурза:)

посмотрела, оказывается я не здесь брала рецепт,а нашла на say*7

Соте (без уксуса). Но я все-таки уксус на глаз добавляла, т.к. хранилось это все не в холоде

2кг очищенных баклажанов, 1кг помидоров (без пупочки), 400г очищенного лука, 6 шт. почищенной морковки, 6 шт. сладкого болгарского перца (без семян), 1 ст. раст. масла, 0,5 сахара, 2 ст.л. соли. 5 зубков очищенного чеснока, 1 пучок петрушки.
Все овощи порезать кубиками, а морковь потереть на крупной терке, петрушку и лук меленько нарезать. Помидоры и перец по отдельности засыпать солью и сахаром, перемешать и отставить, чтобы овощи пустили сок.
На дно кастрюли налить растит. масло и уложить слоями (вместе с соком) помидоры, лук, баклажаны, морковь, перец и петрушку. Накрыть крышкой и тушить 40 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавить выдавленный чеснок. Соте разложить по стерильным банкам и закатать.
Из данного количества продуктов получается 4шт. 1л банки и 1шт. 0,5 л баночка.

Спасибо, попробую сделать в этом году.