ЦЕЛИАКИЯ. Обсуждаем ТОЛЬКО продукты.

[svetlyach0k]

Девочки, кто-нибудь готовил пышки?
Я нашла рецепт в нете, думаете получится с нашей мукой (и дрожжи нам можно?)?
http://www.povarenok.ru/recipes/show/12165/

[katiunea]

Скорее всего не получатся. Тесто поднимется, но не сильно. Когда будешь формировать бублики оно опадет и не особо поднимится во время жарки. Думаю, получатся не ПЫШКИ, а худышки ... Хотя попробовать стоит...

[svetlyach0k]

Сообщение от katiunea

Скорее всего не получатся. Тесто поднимется, но не сильно. Когда будешь формировать бублики оно опадет и не особо поднимится во время жарки. Думаю, получатся не ПЫШКИ, а худышки ... Хотя попробовать стоит...

у меня из нашей муки ничего кроме блинов и шарлотки не получалось

[Nattallia]

Сообщение от svetlyach0k

Девочки, кто-нибудь готовил пышки?
Я нашла рецепт в нете, думаете получится с нашей мукой (и дрожжи нам можно?)?
http://www.povarenok.ru/recipes/show/12165/

Может быть не совсем пышки, но вот такие пончики мы иногда делаем, очень даже нам нравятся. Тесто с творогом . Я пробовала и в форме пышек делать( с дырочкой) тоже получалось, правда в этом случае больше сноровки требуется ( тесто не очень эластичное, по густоте , как творог) ,пончиками легче. Лучше ,если делать их небольшого размера. Кусочек теста размером с грецкий орех обмакнуть в муку( тесто само по себе очень липкое),сформировать шарик,затем можно сделать дырочку посередине и в кипящее масло . Учесть , что при жарке пышки значительно увеличиваются в размере( примерно в два раза).Переворачивать шумовкой.



Рецепт теста:
Пачка творога 250г( я использовала " Пискарёвский" )
2- 3 яйца
2-3 ст. л.сахара
4 столовые ложки муки ( я использовала MIX C и ещё добавила 2 столовые ложки набухающего крахмала)
0,5 ч. л. соды.
соль по вкусу.
Творог растереть с ахаром и яйцами, добавить соль, соду , муку. Далее дейстовать , как написано выше. Когда пышки остынут, можно посыпать сахарной пудрой.

[svetlyach0k]

Спасибо большое, Nattallia!
Набухающий крахмал - продается только в магазине на Лесном?
Я раньше из Пискаревского творога запеканку делала, он мне тоже нравился. Я уже сомневаюсь: это про него писали, что крахмал обнаружили?

[Nattallia]

Сообщение от svetlyach0k

Спасибо большое, Nattallia!
Набухающий крахмал - продается только в магазине на Лесном?
Я раньше из Пискаревского творога запеканку делала, он мне тоже нравился. Я уже сомневаюсь: это про него писали, что крахмал обнаружили?

Мы покупали крахмал на Лесном, не слышала, чтобы он ещё где- нибудь продавался. Если нет крахмала, можно и без него, тоже получится.Да, писали про Пискарёвский, в какую- то партию возможно что- то добавили . Вы творог проверяйте йодом, чтобы не сомневаться. Я этот творог покупаю и после той информации, просто проверяю каждую пачку обязательно.

[svetlyach0k]

Сообщение от Nattallia

Мы покупали крахмал на Лесном, не слышала, чтобы он ещё где- нибудь продавался. Если нет крахмала, можно и без него, тоже получится.Да, писали про Пискарёвский, в какую- то партию возможно что- то добавили . Вы творог проверяйте йодом, чтобы не сомневаться. Я этот творог покупаю и после той информации, просто проверяю каждую пачку обязательно.

Спасибо! Пончики такие аппетитные на фото

[svetlyach0k]

А вот что получилось у меня:
два обожжённых пальца, запачкана вся кухня, сожжена новая кастрюля


сын сказал -

[Бася]

Сообщение от svetlyach0k

А вот что получилось у меня:
два обожжённых пальца, запачкана вся кухня, сожжена новая кастрюля


сын сказал -

Неотчаивайтесь. Первый блин комом и что? В следующий раз обязательно получиться

[svetlyach0k]

Сообщение от Бася

Неотчаивайтесь. Первый блин комом и что? В следующий раз обязательно получиться

Спасибо Не кулинар я Они почему-то не увеличились в объеме и сразу сгорели..