замена магазинному

[vikundra]

Свежую печень промыть под водой , порезать маленькими кусочками и обжарить на сливочном масле.Морковь нашинковать на крупной терке.Лук мелко нарезать.Измельченные овощи вместе с печенью потушить в глубокой сковороде до готовности моркови. Когда она станет мягкой, снять с огня.Снятую с огня массу пропустить через мясорубку или блендер.В полученный фарш добавить соль, натертый мускатный орех. Добавить в процессе приготовления 100 гр. сливочного масла

[natarud]

Сообщение от Ksiu

Подскажите пожалуйста, а по текстуре хлебец плотный получается?
Просто я много раз делала в духовке в форме просто фарш, как для колбасы, и даже его остывший резать не особо получалось, какой-то у меня рыхлый он, что-ли выходит, крошащийся....

Текстура- плотная получается.Не крошится при нарезке.
Фарш нужно хорошо вымесить,по консистенции он не должен быть сухим,для этого я молоко добавляю .Фарш должен быть плотным,эластичным таким.Он жарится-варится в собственом бульоне под крышкой(фольгой).Бульон потом сливаете и все.
Может фарш у Вас крупной текстуры, возможно есть смыл его еще раз через мясорубку пропустить..

[Negushka]

Сообщение от светлаша

до йогурта и мороженного еще не дошла.
колбасы только закинулась. нашла где оболочка натуральная продаецца. остальное буду в топе изучать

Ой, а не подскажите, где? продается? А то я бы чуток дл яэкспериментов то прикупила бы

[Бусинк@]

творог из деревенского молока

[Винк]

а я тут купила закваски Виво, на Лиговском...пока попробовала только йогурт (еще разные купила, типа ацидофилин, и разные наборы бактерий), очень понравилось... Слышала про них давно,но не доехать было....Цена баночки 50 -60 руб, это на 1 литр молока, дальше из получившегося йогрута можно делать дальше...http://www.!!!zakvaski.com ... !!! убираем....Делаю в термосе..
Колбасу,сосиски тоже не едим : буженина,язык , паштет ....

[Regine]

Меня больше всего волнует где купить хорошее мясо, куру, молочку. Не могу смотреть на кур, которые в магазинах лежат, там один жир и цвет ужасный
Кто знает какие нибудь фермерства напишите плиз.
Я знаю точно, что есть в поселке Проба, но никак по инету не могу найти контакты .

[мамаАля]

Вместо сока можно сделать натуральный "сироп из апельсиновых корок".
Если интересно могу дать рецепт.

[ya_iz_rio]

Сообщение от мамаАля

Вместо сока можно сделать натуральный "сироп из апельсиновых корок".
Если интересно могу дать рецепт.

Конечно интересно, еще спрашиваете! =)

[мамаАля]

Сообщение от ya_iz_rio

Конечно интересно, еще спрашиваете! =)

Итак. Сироп из апельсиновых корок.
( требует времени и терпения, но ничего сложного нет )

Корки ( кожуру) 6-ти апельсинов мелко нарезать и залить 3-мя литрами кипящей воды. Дать настояться сутки и процедить. Воду НЕ выливать, макоть НЕ выбрасывать!!!
Мякоть пропустить через мясорубку и залить горячим ( не кипятить!) соком.
Всё это настаивать ещё сутки.
Всё процедить через 7-8 слоев марли и в полученный сок добавить 2 кг сахара и 6 чайных ложек лимонной кислоты. Размешать хорошо и желательно ещё раз процедить.
ВСЁ! можно разбавлять водичкой ( или ещё чем) и пить!!!

[Darenok_KKDC]

Сообщение от Tatsianic

Девочки, настоящее домашнее это которое выращено своими руками. Как справляетесь с этой проблемой?

Про сосиски в домашних условиях тут топик был.

А ссылку можно?
У меня поиском не получается