Давайте делиться безглютеновыми рецептами

[pozdnyakova_irin]

Сообщение от надюшик

КУЛИЧ.
450г. муки mixB., 75г. маргарина, 100г. сах.песка, 1 пакетик ванелина, 2 желтка, 2ст.л абрикосового джема, 0,5л. молока, 40г. св. дрожжей, изюм, курага, орехи.

Дрожжи развести в небольшом кол-ве тёплого молока с 1 ч.л. сахара. Остольные продукты(кроме сухофруктов) смешать, добавить разведённые дрожжи и замесить тесто.Затем добавить немного сухофруктов и перемешать. Готовое тесто выложить в смазанный маслом форму, сверху посыпать орехами и накрыв пол-ем поставить в тёплое место. Когда тесто увеличится в 2 раза, поставить в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности. Готовый колич обсыпать сах.пудрой.

Большое спасибо за рецепт. А подскажите пожалуйста,дрожжи все можно?

[надюшик]

вроде ДА, но я лично использую сухие саф момент.

[Korry]

Надюшик, подскажите, пожалуйста, а какого примерно размера куличик должен получится - хочу с формой разобраться и можно ли заменить часть смеси для выпечки мукой. Хочу испечь побольше, а смеси-то немного.

[Nitka]

Сообщение от Korry

Надюшик, подскажите, пожалуйста, а какого примерно размера куличик должен получится - хочу с формой разобраться и можно ли заменить часть смеси для выпечки мукой. Хочу испечь побольше, а смеси-то немного.

+1
интересно, а в чем можно испечь если нет формы "куличной"

[надюшик]

Сообщение от Nitka

+1
интересно, а в чем можно испечь если нет формы "куличной"

Я думаю можно в кастрюльке даже или в любой форме для выпечки.
Лично я купила в окее набор для кулича туда входит 4 бумажные формы в них и буду печь!!!

[надюшик]

Нашла в интернете ещё вот такой рецептик:

Кулич с изюмом и лимонной глазурью
Ингредиенты:
• Мука безглютеновая - 4 стак.
• Масло сливочное - 200 г
• Дрожжи - 50 г
• Яйца куриные - 5 шт
• Сахар - 1 стак.
• Молоко - 1 стак.
• Изюм (без косточек) - 1 стак.
• Соль
Для глазури
• Сахарная пудра - 250 г
• Лимон (цедра и сок) - 2 шт

Описание
1. Масло растопите, влейте подогретое молоко, добавьте сахар, соль, перемешайте и охладите до комнатной температуры. Всыпьте муку, дрожжи разведите в небольшом количестве молока и добавьте к тесту. Тщательно перемешайте и поставьте в теплое место для брожения.
2. Когда тесто поднимется, прибавьте желтки, затем взбитые в стойкую пену белки, изюм, тщательно вымесите.
3. Положите тесто в обильно смазанную размягченным маслом, подпыленную мукой форму, заполните ее до половины. Когда тесто поднимется вровень с краями формы, выпекайте кулич при температуре 180 градусов до готовности.
4. Для глазури в чашку с сахарной пудрой добавьте цедру лимона и понемногу подливайте лимонный сок, пока не получится массу по консистенции напоминающая загустевшие сливки. Намажьте глазурь на остывший кулич и оставьте до застывания глазури.

[svetlyach0k]

Девочки, научите запекать рыбу в духовке без майонеза

[Romahka*]

Запекаю рыбу с катрошкой, луком, морковью в глиняных горшочках.
Можно в фольге запечь: лук, затем катрошка, рыба, морковь.
Или просто стейками кладу сёмгу на листик, сверху обжаренный лук, сыр.
Рыба,, лук, кабачки, корковь, помидоры. Запекаю в форме.

[svetlyach0k]

Сообщение от Romahka*

Запекаю рыбу с катрошкой, луком, морковью в глиняных горшочках.
Можно в фольге запечь: лук, затем катрошка, рыба, морковь.
Или просто стейками кладу сёмгу на листик, сверху обжаренный лук, сыр.
Рыба,, лук, кабачки, корковь, помидоры. Запекаю в форме.

Спасибо! Я сделала ошибку, накрыв фольгой сверху Получилась вареная рыба, и не соленая к тому же

[Людмила81]

Кнели или мясные рулетики

Тесто: кефир ( можно использовать холодную кипяченную воду), 2 яйца, мука Mix B, щепотка соли.Замешиваем. Раскатываем тесто пластом ~15*20 см (все на глаз) и покрываем слоем фарша (~ 0.5 см).

Фарш: говядина/свинина (можно любое другое мясо),лук, соль.

Сворачиваем в рулет с большей стороны пласта и нарезаем его на маленькие рулетики (~ 2-3 см). Обжариваем в масле до готовности. Можно подавать с проверенной(!!!) сметаной.
P.S. Детям в фарш добавляю кабачки, мужу черный перец.